刺身』まず見た目の美しさ。そこら辺のいかにも〝もっちゃり〟したものではなく、痩躯で佳麗な〝いか美人〟という言葉が似合う。カドの立ちまくった切りつけは、サクリと音を出すかのような歯ざわり――濃ぉいいかの味を愉しんだ後――喉ご…

刺身の盛り合わせの〝大衆酒場メニュー〟はもちろん、手作り感満載の『寿司』や『海苔巻き』は、まるで親戚の住む農家ならではの大邸宅で宴でもしている感覚にさえなる。私の夢は、ここを借り切って結婚パーティーをすることである。

刺身』なのである……!!東京の呑み助諸氏ならご存知、ここのささみ刺しはその見た目のインパクト、皿の可愛さに合わせて、新鮮でムッチリとした生肉の食感が夢枕に出てくるほど印象的な〝料理〟なのだ。たまに他の酒場でも見かける『鶏わ…

刺身』少し痩せた切り身ではあるが、その分添えられた薬味やツマたちが華やかであった。中でも薬味の『もみじおろし』と思いきや、大根おろしではなくニンニクと唐辛子を下（お）ろしたものが秀逸で、醤油に溶かすと何とも絶妙な〝甘じ…

刺身を出して下さるそしてそれを運んで下さるお母サマの屈託のない笑顔も素晴らしい勿論お刺身だけではなく他の料理も美味しすぎる薄く衣を纏わせた天ぷらが旨いかじるとサクッ！！という音が江戸川橋から神楽坂一体に響き渡る・・・こ…