大箱はいい。なんといってもその〝開放感〟が酒を飲むペースを早めてくれるからだ。大人数でぞろぞろと奥の小上がりへと向かい、点呼代わりに「ビールの人～！」と声をかけ《酒ゴング》でグラスを鳴らす。ハムカツ、ポテトサラダ、刺身…

早いもので『酒場ナビ』を開設してから約１年半ほど経つのだが、仕事でも趣味でもこれくらいの年月を経験すると、所謂『職業病』みたいなものが養われる。例えば酒場に行って《無意識》で料理の写真を撮ったり、《無意識》で気づいたこ…

美ムカツ（び-）は、形状や色などが美しいハムカツのこと。概要2018年4月14日に酒場ナビの味論が公開した記事に初めて使用された言葉。評価形状基本的にハムの厚みがある方が評価が高いが、『紙カツ』などの極端に薄いハムも一部評価が…