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神楽坂「カド」これぞリアル！戦後昭和の宅飲みを体験できる酒場
福井県出身らしく、メニューのところどころに福井名物があり、何気に頼んだ日本酒も福井の銘酒『黒龍』だ。へしこは、サバ（青魚）を塩漬けにして数年間熟成させた福井の珍味。珍味好きの私でも、意外とこれを食べる機会がなかったが、こんな最高の場所で出会えるとは。では、ひと口。うんめぇぇぇぇっ!!　これは予想以上のウマさだ。ネットリとした歯触りからは、まさしく熟成されたサバの風味と辛み、じーんと、いつまでも舌に沁みる奥深い旨味は珍味中…
2021年12月7日
清澄白河「だるま」ＴＯＫＹＯ名カウンターズコレクション（２）
福井で集団食中毒を起こした大馬鹿野郎の焼肉屋のせいで、なかなか食べづらくなってしまった。久しぶりのご対面となれば、大興奮でいただくことにしよう。箸先でプチリと黄身を破き、サクサクと生肉と混ぜ合わせる。箸で持ち上げると、蕩とろりと生肉からてらてら・・・・と黄身が垂れそうになる。そこを舐め上げるようにガブリ──ぅんめぇっ!!　新鮮な生肉の舌ざわりと黄身の甘味が相まって、「うまいね、おいしいね」と言いながら何度もカウンターを撫…
2020年10月13日
府中「武蔵野うどん」フラり、休憩酒場のススメ
福井の赤丸急上昇中である『花垣』の三種を選び、女将さんから慎ましやかに注いでいただく。ツイー……男らしい銀盤の口当たり、軽やか爽快な鳳凰美田、どこまでも舌に印象付ける花垣。そして、それらを引き立てる名珍味たちだ。しかしなんだ、富山ってのは〝富山の売薬〟くらいしか知らなかったが、こんなにウマい珍味と酒のあるお国だったとは。「すりかま揚げがおすすめだよ」いつしかウットリとこの休憩酒場を愉しむ私…
2020年10月4日

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