"ソウル"を検索中...
12件の検索結果
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- 32年の歴史に終幕。板橋区民が愛したソウルフード(煮込鍋)の行方は・・・「鏑屋〜鏑川」 ソウルフードに向き合えている。 思い出と満腹でお腹はいっぱいだ。 鏑屋は閉店してしまったけど、まだ板橋区には鏑川があるし 他にも名店は山のようにある。 帰り際、マスターにしつこく鏑屋の看板のことを聞いてみた。 結果的には、看板の今後の行方はすでに決まってるら…
- 1月20日
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- 病み上がりなんてモンは旅酒で散らせろ 旭川「独酌三四郎」 ソウルフードで 街中に扱ってる店は数多あるが 三四郎のコレは唯一無二 炭火でじっくり焼いた 若鶏の味付けは 創業以来 78年継ぎ足し継ぎ足し育ててきた タレ むほう・・・ タレの焦げた香りが もうっ!! ぬわっ!! エグいぐらいに 旨味が深ーい♪ タレの成長 興味深ーい♪ タレのレシピ…
- 2月28日
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- 和田岬「木下酒店」他 兵庫県の角打ちを巡ろうや ソウルウードじゃい えっ・・・? これ・・・ 兵庫県の多可郡にある クワムラハムの チキンウインナーですって・・・ 恥っず!! ラスト5軒目は 今なにかと話題の 明石 明石で角打ちと言えば 田中屋酒店 が有名だが ここはあえて・・・  …
- 2022年10月18日
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- かんなみ新地「かおり」 変わりゆく尼崎酒場・・・これがほんとの”勃ち呑み”さ ソウルフードなのか。 「このへんじゃ おやつは ホルモン!」 と書かれた雑誌の切り抜きが壁に貼ってあった。 鹿児島屋が取材されてたようだが、いつの記事だろうか。 この年季の入り具合からしたら、10年以上前のモノ? そしてさすがにこの時代は ”おやつにホルモン”はないだろうと思ってた矢先に・・・ &n…
- 2022年1月18日
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- 大倉山「大倉山もつ肉店」他 今だからいきたい 外呑みが気持ちいい5軒がココだ ソウルフードで 魚のすり身と玉ねぎを混ぜて揚げたヤツ これが 素朴でジャンクで なんかええねん ビートたけしも おやつに食うててんで えっ・・・ 知らんけど・・・ お次も も…
- 2020年6月16日
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- 岸和田「鳥美」キシワダ粉モンジェラシー ソウルフードだ。粉モン酒場で、こいつを食わない手はない。 「おまたせー」 「おぉっ!!」 『かしみん』 粉モン素人の私から見れば、普通のお好み焼きと区別が難しいが、とにかくウマそうだ。すかさず、「ワイに任せろ!」と鉄板と同じ肌色のイカがヘラを挿いれる。 パカリと開かれると、そこからは素晴らしい、まさに『粉モン』の香りが溢れ出る。カッカッカッ!と、鉄板と同じ肌色のイカがさらにヘラで割り、いざその準…
- 2020年6月2日
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- 新開地「ちゅう」神戸のカリスマへ逢いに、パンクな酒場へ・・・ ソウルフードで 牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ料理で 「ちゅう」のぼっかけは・・・ と食レポしたいところだが、1年前の話ですっかり忘れてしまったので省略します。 美味しかったのは間違いないです。 そして皆さんが一番気になってると思うであろう・・・ マスターの正体・・・ この男、一体何者なのだ!? と思われる読者の方に簡単に説明すると・・…
- 2019年8月7日
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- 駒ケ林「そば焼いりちゃん」絶滅危惧種!!幻のだしソースたこ焼きを求めて その1 ソウルフードのやなぁ」 「はい」 「牛スジとコンニャクを甘がろう炊いたぼっかけがやなぁ」 「はい」 「コロッケに入った 肉の名門マルヨネの名物じゃい!!」 「師匠とぼっかけの 丁寧説明ありがとうございます」 「森谷商店より旨いでぇ」 「勉強になります!! 師匠ところで・・・」 「なんじゃい!!」 「ココで待ち合わせということは マルゴにお目当ての店でも・・・?」 「ワシがガキんころから食うてた そばめしで呑むでぇ」 「ありがたき幸せであ…
- 2019年5月27日
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- 安里(沖縄)「マルヒデ商店」串カツと音楽とホビーと”男の○○○”の店。 ソウルドリンク「さんぴん茶」を注入し、すぐさま南方面を目指してレッツゴー。 このさんぴん茶めちゃくちゃ美味しいから東京のコンビニにでも売って欲しいものだ。 原付バイクを飛ばして40分、寄り道もしたが 最初の目的地である沖縄の超DEEP SPOT「健児の塔」へ到着した。 「健児の塔」へ着くなり、自販機に面白いエナジードリンクが売…
- 2017年5月24日
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- 千歳(北海道)「串鳥 千歳駅前店」道民が愛する北海道最強焼き鳥チェーン店。 ソウルフードのひとつだけあって、相変わらず美味しい焼き鳥で濃い目の酎ハイをがぶ飲みし ある程度食べ飲みしてほろ酔いになってきたところで、店員さんに一旦今の会計金額を確認した。 「1800円です。」 4000円どころかまさかのまだ2000円にも到達してないのである・・・。 別に4000円使わなくても良いのだが、酒場ナビの看板を背負ってる以上一度掲げた目標は…
- 2017年3月16日
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- 小岩「鳥勢」鳥勢で貰った鶏ガラでオリジナル自己流ラーメンを作ってみた。 ソウルフードのように思えたりもした。 もつ煮もあったみたいだが、これまたデルカップと同様に宿題として残しておくことにした。 こういう写真を載せるのはあまり良くないが、おそらく厨房地べたに置いてあるのがそのもつ煮であろう。 そう・・・地べたといえば、ここ「鳥勢」も都内…
- 2017年3月8日
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- 稚内(北海道)「居酒屋丸ちゃん」日本最北端の地で大暴れ! ソウルジュース「リボン ナポリン」が美味しすぎて、乾いた喉を癒してくれたのだ。 札幌市内から車で北を目指し、ひたすら真っ直ぐな道を運転する事4時間。 まだ一向に最北端の街が見えてくる気配はない。 見渡す限り大自然。牛が放牧されてるのを間近で何度も見る事が出来て見るたび興奮し、窓…
- 2016年12月21日