"やきとん"を検索中...
123件の検索結果
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- 小岩「一力」職人に、煙と舌を巻く やきとん』 いよいよ、真打の登場だ。あんまぁい、タレの香りに唾が出る。だが、もっと気になったのが、その〝器〟だ。 アルミのトレイの両脇に、木製の取手が付いているのだ。こんな器、見たことがない。やきとん用に特注したものなのだろうか、やはりここでも職人としての拘りを感じる。 やきとんは、どれも塩梅よく焦げ目を纏っている。レバは小振りで、ぎゅムっと旨味を詰まらせており、ハツはプツン、プツンと小気味のいい歯ざわりがた…
- 2021年4月23日
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- 森下「山利喜」東京三大煮込みを越えてゆけ!
- 2021年3月18日
私はパンダを見たことがない ぜひ行こうと思って、入念に予定を練っているにもかかわらず、なぜか行けない場所が数か所ある。ひとつに『上野動物園』があり、上京してから二十年以上も経っているのに、まったく行けていない。動物園… -
- 大宮「大阪屋」応援することだけは自粛しない やきとん王国に住む埼玉人がうらやましい。 「はい、2本目どーぞ!」 2本目に突入。またも、お酌してくれる女将さんの『はるちゃん』はここの二代目で、厨房には三代目の息子さんもいる。なんと、この店は大正時代からの続く店で、元々は東京牛込にあった〝せんべえ屋〟から始まったという、異色の経歴を持つ酒場であった。ここに移り54年目にしてみまわれた緊急事態宣言から、初めて昼に弁当販売を始めた。日本中、同じようなことをして…
- 2021年1月23日
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- かとりや | 三大酒場シリーズ やきとん、香り高い煮込み、それをアテにする酎ハイが素晴らしく進む。「ひとり、いける?」と、酔客が次から次と暖簾を引く姿は、まるで自分だけの秘密基地の様子を伺うかの様である。
- 2020年9月30日
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- 中河原「ヤキトリヤ」府中市に焼き鳥ブームを起こした若店主 ~焼き鳥第7世代~はここから始まる やきとん赤穂屋」で一日店長をした時以来だっ!! この投稿をInstagramで見る 熊本の「やきとん 赤穂屋」にて カリスマジュンヤ一日店長の様子です👺📼 漢は焼いてナンボです🔥🔥🔥🐖 #酒場ナビ カリスマ・ニート ジュンヤ(酒場ナビ)(@charisma_neet)がシェアした投稿 - 2019年 9月月3日午前4時07分PDT &nbs…
- 2020年9月10日
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- 西成「霧島の豚鳥店」ヨッちゃんと西成の地ベタで乱闘騒ぎにっ!!
- 2020年8月8日
先日 西成「立ち飲み成り屋」 これが西成の人気者ヨッちゃんの刺青だっ!! という記事を書いた 今回は その続き・・・ 見られてない方は 是非とも 成り屋 のほうから ご覧下さいませ 成り屋を出た 僕と… -
- 鶴見「たかぎ山」マスターが元力士!ちゃんこ部屋へ道場破りに行ってきた
- 2020年7月18日
「鶴見に元力士さんがやられてるやべぇ焼きとん屋さんありますよ」 信頼出来るインスタのフォロワーさんから有難い情報をいただいた。 鶴見と言えば、ただでさえ名店の多い酒場激戦区である。 そんな街のやべぇ焼きと… -
- 大倉山「大倉山もつ肉店」他 今だからいきたい 外呑みが気持ちいい5軒がココだ
- 2020年6月16日
もしもしー ウイっす まいどー 今 電話大丈夫? いやいやいや そろそろ 呑みのお誘いしても ええんちゃうかと思いまして ん? いきたいけど まだ 密です が気になるって? まぁせやわな・・・ … -
- 沼袋「ホルモン」酒場日本史A(1時限目) やきとん・塩』 なになに、〝味の選択は、店主または焼き担当者に任せるのが好ましい〟か。この教科書も、ずいぶん当たり前なことを書いてるなぁ。お前らも、普段はいっちょ前・・・・・に味を選んで頼んでるだろうが、十年早えからな。こういうホルモン専門店では、店主に頼んでおけば間違いない。 写真は、コブクロとレバの塩だが……おい、よく見て見ろ。すり下ろした生姜が付いてるぞ。コイツがまたホルモンに合うんだよ。こういうところに〝ホルマー〟としての店主の…
- 2020年5月23日
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- 日本全国「酒場」これが終わったら、酒場に行こう やきとん』にしようか。自分で焼いて食べる肉もいいが、職人が焼く肉はやっぱりひと味違うからな。 大森にタレが絶品のやきとんを出す店がある。……いやだから〝大井町おおいまち〟じゃないって、〝大森おおもり〟だっての。 カウンターと小さなテーブル席だけの小さな店内。客の密集ドンと来い。ずっと眺めていれる色褪せた木製メニュー札から、目に付いたやつを適当に頼む。もちろん、ここは〝タレ〟で。 焼き上がるまでの…
- 2020年4月1日
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- 京成高砂「もつ焼ひらの」これが酒場でのカッコいい振舞い方だっ!!
- 2020年3月10日
京成高砂 印旛日本医大行きなら 立石から 乗り換え無しで2つ目の駅 下りのホームには 都そばの 出汁のいい香りが漂っていて 食欲をそそる 駅を降りると 立ち食いそば新角の 出汁の香りが… -
- 溝の口「かとりや」独酌万華鏡ダイアリー(1) やきとん、いきますか。 「すんません、1本ずつで、レバとタン……」 「はいレバ、タン」 「あと……カシラとシロください」 「カシラシロ。塩タレはどうします?」 「えーと、じゃタレで」 「はいタレで」 あれ、2本縛りじゃないよな? まいっか、食くえるでしょ。 「お兄ちゃん」 ありゃ、酒がもう無くなりそうだ。次、なーに飲もっかな…… 「なぁ、お兄ちゃん」 &…
- 2020年1月28日
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- 板橋「大衆明星酒場」酒場うんちく言い合い大合戦 やきとんでも 焼鳥 と呼ぶ店多いだろ」 「沢山あるよね」 「昔は鶏は高級品でさ」 「・・・」 「豚モツを串で刺して焼いたモノを 出し始めた店の店主がさ」 「・・・」 「客に 焼鳥って呼んだほうがイメージいいよ って言われてさ」 「・・・」 「じゃあ 焼鳥でいいか ってなってそう呼ぶようになったらしいよ」 「だからかーー」 「因みに その店ってのは」 「うんっ!!」 「思い出横丁の宝来屋だよ」 「へーーーー」 …
- 2020年1月16日
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- 【まとめ】メンバーが選ぶ「オススメ酒場ベスト3」2019年 下半期&年間大賞 やきとん赤穂屋」 初の熊本ツアーで出逢った焼きとん屋さん。 店の雰囲気が良く、東京下町酒場の再現度が素晴らしい。 店主の赤穂さんは都内のどこかで修行されたのかと思いきりゃ、仕入れからメニューも全て自己流で勉強したとの事。 熊本城見た後は、焼きとんで打ち上げ! 【通町筋「やきとん赤穂屋」の記事】 【第2位】牧志「やきとん 満壘」 こちらも沖縄では珍しい本格焼きとん屋。 沖縄ツアー初日に財布を盗まれたショックを美味しい焼きとんとキンミヤ焼…
- 2019年12月31日
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- 一之江「六兵衛」陸の孤島!! ここもホッピーハウスに違いないっ!!
- 2019年12月26日
先日 住吉「美好」謎に迫る ホッピーハウスってなんぞや?? という記事を書いた ホッピーハウスという ホッピーPR酒場 を調べてみたという内容なのだが その中で 一つの仮説を立てた 生ホッピーを提供する歴史あり… -
- 鹿児島中央「西駅豚太郎」あの酒場を逃げ候こと 本懐にあらず やきとんの香ばしい香りが漏れている。思わずアルミの引き戸を引いた。 カラカラカラ……子供の頃に通っていた駄菓子屋の戸の音と同じ音。 「いらっしゃいませ~!」 若くて可愛い女の子に出迎えられる。店の手前にはカウンター、奥に広めの座敷があった。どちらでもいいと女の子が言うので、奥の座敷に上がることにした。 銭湯のロッカーみたいな靴箱へ靴を入れて座敷へ上がる。 …
- 2019年12月2日
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- 金町「ブウちゃん」縄のれん 死んだ親父に 会いに行く
- 2019年11月29日
僕の父は今年で78歳だ 今でこそだいぶ量は減ったが 昔は 四六時中酒ばっか呑んでいた 深夜姿が見えず 家族で近所を探していると ベロベロで自転車ごと川に突っ込んで 身動きのとれなくなってい… -
- 浜松町「秋田屋」東京タワーを見上げればノスタルジア やきとんを注文するのだが、肉が大きい上〝2本縛り〟というのを気づかず、ひとりでいくつも注文してしまい腹がパンパンで気持ち悪くなってしまったのだ。 そんなことを最近思い出し、久しぶりにまた行ってみようと思ったのだ。 『秋田屋』 何も変わっていない。まぁ5年くらいじゃそんなに変わらないか。秋田の実家にでも帰ってきた気分で暖簾を引き、中へ入るとテーブル席へと通された。よし、まずはコレから…
- 2019年10月27日
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- 野毛「大衆食堂2.0 とぽす」大衆食堂の最新バージョンが見つかりました 更新方法はこちらをお読みください やきとん〟とか何の店かを分かり易く大書するなら分かるが、〝とぽす〟という謎の言葉をこれでもかと強調するところが凄い。数ある暖簾の中でもトップクラスのインパクトだ。 とにかく、中に入ってみなければ何も分からない。いざ、そのデカ暖簾を引いて中へと入る。 えっ、食堂なのに立ち飲み!? 中に入ると立ち飲みカウンターがいくつも並び、そこで何人もの客が立ち飲んでいた……いや、大衆食堂だから正確には〝立ち食い〟になるのか……? &nbs…
- 2019年10月18日
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- 南砂町??「もつ焼としちゃん」陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その4 やきとんかづさや」陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その3 ↑ こちらもどうぞ
- 2019年9月27日
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- 【まとめ】メンバーが選ぶ「オススメ酒場ベスト5」2019年 上半期 やきとんかづさや」 酒場好きなら この店の外観内観を見ずに 死んでいくことは許されないほどの 酒場世界遺産 しかも もつ焼きが旨すぎるとなれば そりゃあもう 極楽酒場だ 【浦安「やきとんかづさや」の記事】 【第2位】金町??「もつ焼まがら」 僕が今年食べたモノの中で 一番旨かったのが まがらのタン刺し 陸の孤島にあるのだが バスに乗ってまで行く価値のある 酒場だ 【金町??「もつ焼まがら」の記事】 【第1…
- 2019年9月6日
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- 【熊本一日店長】火の国熊本で炎の一日店長!”焼くか焼かれるか”熱き戦いここにありっ!!【続 赤穂… やきとん」の文字が書かれた暖簾へカムバックした。 『カリスマジュンヤ赤穂屋一日店長』が幕開けしたのだ。 前回の記事を見てない方はこちらからどうぞ。 《酒場ナビTシャツ》を着た一平マスターは 準備万端でご機嫌の様子だ。 ノリで承諾したものの 焼きとんを焼いた事なんて一度もない・・・ ましてや炭火焼きで…
- 2019年9月3日
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- 通町筋「堤酒店+立ち飲みナポレオン」創業明治27年!熊本が誇る超老舗角打ちは意外と〇〇だった やきとん 赤穂屋」店主の一平さんに逢いに行くことにした。 (※前回の記事参照) 「一平さん、お疲れ様ですっ!!」 「お~~!!昨日はありがとう!もう帰っと?」 「いえ、すぐそこの堤酒店で1杯だけ呑んでから帰ろうかなと。」 「・・・1杯だけじゃなく5杯くらい呑んどって。もう少しで仕込み終わるけんあとで乾杯しよう!!」 「望むところばいっ!!!」  …
- 2019年8月25日
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- 浦賀「さかえや」陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その2 やきとんかづさや」 陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その3
- 2019年7月2日
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- 蒲田「鳥万」老舗酒場からはじまる出逢いのファクト やきとんをつまみながら、〝蒲田の番長〟の話なんかをはじめて盛り上がる。酒場は人と人との距離を一瞬にして縮めるから恐ろしい。 「もう一軒、いい店があるんですよ」 「本当ですか? 是非教えて下さい!」 酒を二杯づつ・・・・飲んで店を出ると、ほろ酔いの斜め先輩は次のおすすめ蒲田酒場へと連れて行ってくれた。もはや、それが〝当たり前〟かのように。 『レバーランド』 ここも入った…
- 2019年6月26日
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