"刺身"を検索中...
216件の検索結果
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- 福島最大の人口にして控えめな知名度「いわき」の「いわし」は逆に積極的なウマさ! 刺身』から。どこから手を付ければいいか、躊躇される美人造り。 そこへ大胆に箸を挿れてひと口……うんまいっ! アンタ、それでも庶民魚かい?と疑いたくなるほどの脂のノリ。けれども、青魚特有のキレがある味わいに、早くも魅了される。 と、間髪を入れず『なめろう』の追撃。くぅぅぅぅこんなん、絶対ウマいに決まってるべよ。タタタタッ!と、厨房から鰯をタタク美音がしっかり聴こえてましたよ。〝ウマい!の出来レース〟と解っていて…
- 2022年12月14日
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- 箱根の方じゃない!福島の湯本「おかめ」の驚くべき大盛り料理たち 刺身盛りの〝小〟ね~」 「えっ……!?」 いやいや、この量は親戚の集まりレベルじゃん! 大皿いっぱいに『刺身盛り(小)』という名の刺身の大盛りがやってきた。1、2、3……なんと5種もあるじゃないか。マグロはねっとり、タコは歯ざわり新鮮。ハマチとタイは脂たっぷりで、舌に絡みついて離れてくれない。 大好物の赤エビは、頭ごとあるのがうれし過ぎる。ミソをちゅうちゅう吸って、それを酒で流し込む幸せよ。 酒…
- 2022年12月5日
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- まさかこんな場所に?郡山「和泉」は酒場の常識を超えた飲れる肉屋だった! 刺身感がある。こいつをポン酢でと女将さんに勧められたので、辛味噌と一緒にひと口食べてみると──うんまぁぁぁぁいっ! 分かってました、分かってましたがとんでもなくウマい。舌にネトリと絡みついて、蕩けるようなヒレの旨味と共に溶けていく、絶っ品ですよ。馬肉の本場、会津若松の『籠太』と『麦とろ』の馬刺しも本当においしかったが、こちらは肉屋ならではの仕上がりを感じる。〝肉のこと〟を解っているんでしょうね。 福島で飲やるのは今回が初め…
- 2022年11月26日
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- 立会川「先勝~お山の大将」これが土曜日の立合川の満喫の仕方だっ!! 刺身があるなんて そそるじゃないか ん? なぬっ?? ウナギ なんてあるのか・・・ 600円という 絶妙な値段設定 うざく みたいに キュウリとに混ざった細切りのウナギが 出てくるのかな・・・? しっかりデカイッ!! こいつは ツマミ宝くじ 1…
- 2022年11月23日
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- 会津若松「麦とろ」はじめての福島酒場入門(2) 刺身』の登場だ。この辺から自分でも記憶が怪しくなると思い始め、例によってメモを取り始めた。メモ通り、これが正しくがっちりとした食感で、白身刺身なのに、かなり分厚い切っ付けだ。 ねっとりとした舌ざわりに、鯛のあっさりとした旨味が舌に絡んで離れない。〝仕入れは新潟〟ともメモにアリ。こんな山間部から、わざわざ新潟まで仕入れに行くとは恐れ入りやす。 「お兄ち"ゃん、どっがら来だのぉ?」 「東京です!」 …
- 2022年11月8日
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- 練馬の〝料理がウマい店〟ふじよし・味よし・匂いよし! 刺身』だって……!? 大きな丸皿に、薄い切り身を花弁のように並ぶこの姿、これは完全にフグのお造りじゃないか! 真ん中にある、菊のお浸しが上品でならない。どこから手を付けていいものやら……ええいっ、フグ・・らしく食ったらんかい! 箸で横からガサっといきまして、そのまま口の中へ押し込む──んまいっ! 新鮮プリリとした歯触りと、たっぷりの脂が舌の上で蕩ける。下ごしらえバッチリの菊も、しっとり優しい味わい。 えっ、パ…
- 2022年10月21日
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- 武蔵小金井「さち呼」今年もまた、酒場の〝旬〟がやってきた 刺身5点盛りが、1点多い6点盛りとして届いていた。いいなぁ……小さな優しさが、小さな店に溢れている。他にも何人かの客がいるが、皆コクリコクリと静かに飲やっていて……なんでしょうね、この落ち着きは。この得体のしれないまどろみ・・・・を、やはり酒場の〝旬〟だからこそ、より一層強く感じるのだと疑わない。 今年もまた、酒場の〝旬〟がやってきた。 「ありがとうございました~」 店の戸を開けると秋の匂いがし…
- 2022年9月24日
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- 立石「夢」立石三大美人ママさん その1 刺身ですか マグロ2種にイカにタコにタイにホタテ 一切れずつなんて可愛いじゃないか お味のほうは・・・?? 旨いっ!! ココの相当旨いぞ あの店のぐらい旨い あの会社の近くの よく同僚と呑みにいった海鮮酒場・・・ 会社の近くの・・・  …
- 2022年9月21日
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- 立川「玉河」アフターBBQに必ず行きたい酒場のススメ ─秋川編─ 刺身』になる。〝BBQ後に刺身食べたくなるあるある〟だ。メニューで目についた魚を、ドンドコ持って来い! おひょひょっ、マグロの一番マグロなところ『中トロ』の存在感よ。舌の上に触れたか触れてないかくらいで、あっという間に舌と融合する。旨味が濃過ぎて、自分の舌がウマいんじゃないかと錯覚が起こるうれしさ。 さらに〝BBQ後に中華食べたくなるあるある〟というものも存在する。もはや、医学的にも何か理由があるはずだ。さて、どんな中華に…
- 2022年9月15日
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- 沖縄市コザ「大衆劇場 足立屋」 沖縄せんべろブームの火付け役である絶対的王者『足立フーズ』が無双していた 刺身、串焼き、串揚げ、煮込み、鉄板焼き・・・ さらには「寿司」まで頼めるという気合の入り具合・・・ 和洋中全て揃ってるので、苦手な食べ物が多い人でも安心して来れる仏のような酒場である。 お気づきの方も居ると思うが 足立屋は東京下町風酒場をテーマにしてるから沖縄料理が全くない。 なのでオリオンビールも置いてないのだろうか。 &n…
- 2022年8月31日
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- 全国〝入りやすい食堂〟飲みくらべ!「半田屋」×「わが家の食堂」 刺身にサラダまで何でもござれだ。こうなると選ぶのが楽しみになって、酒のことを忘れてしまう。これぞ食堂のOHSマジックだ。 これはもう『わが家の食堂』の一本勝ちでいいだろう。やはりOHSは、大きいのがズドンと迫力がある方がいい。その中からその日の気分のアテを探すのは、本当に楽しい時間である。 はてさて、ここからがある意味本番だ。そのOHSにあるアテのラインナップは、食堂飲みにおいて一番重要なもの。ここが疎かでは…
- 2022年8月19日
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- 中野「陸蒸気」酒場泥棒に優しいマスターの名言とは・・・? 刺身が ベッピンさん 綺麗だ・・・ この背筋がピンと伸びた 姿勢の良さ・・・ 品がある・・・ 艶っぽい質感から鮮度の良さは明らかだ うんまいっ!! 新鮮な若さだけでなく そこには深みがあり ちゃんと カツオ独特のクセも上手に醸し出し臭み無し &…
- 2022年8月16日
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- 【続】新宿「番番」新宿三大酒場 その1 刺身は、馬肉ならではのおいしさだ。 あっ、赤身の刺身でもひとつ思い出した── その日、いつも通り夜10時にバイト先に到着すると、イカが築地で〝凄いものを手に入れた〟と豪語してきた。それを、もう一人のヤンチャな先輩と三人で〝晩酌〟しようというのだ。店長が帰り、店の冷蔵庫に入れておいたものを出してきてビックリした。なんと皮付きのマグロの塊だったのだ。 とにかくめちゃめちゃデカくて、どう…
- 2022年7月23日
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- 江戸っ子は〇〇がアテだった!数百年前の飲り方に魅せられて 刺身とタコブツ、あとは……あれ? 他に何かあったかなぁ……実は普段、そんなにタコを食べない私だが、ある夜に新宿の酒場を目の前にしていた。 「いい……やっぱり、いい」 惚れ惚れと熟視するのは『池林房』だった。銀座あたりにあるブリックバーのような佇まいのこちらは、太田和彦先輩の著『居酒屋百名山』でも紹介されていて、夜な夜な著名な文化人も集うという老舗酒場である。前から行きたいと何度もアタックをしていたが、人気店で…
- 2022年7月14日
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- 八王子「一平」今日は何かな?先輩に教わる酒場の〝献立〟考察記 刺身とバター焼き、天ぷらで飲やるという私の献立は。自分で言うのもなんだが、結構いいセンスしてると思っ…… 「樽酒の冷ひやちょうだい」 えっ、樽酒……冷……? 「冷ね、ちょっと待ってて」 升にグラスが入った冷酒は、すぐに焼きそば先輩に届き、それをほぼ一気に飲み干したのだ。 やはりそして…… 「お会計して」 「はーい」 焼きそば先輩……いや、樽酒先輩・・・・…
- 2022年6月14日
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- 今里「なんどき屋」大阪で一番コスパええ酒場ココちゃう? 刺身盛り合わせが出てきて 一安心 〆サバ タコ イカ ヒラメと 4種を2切ずつ 「マスター お刺身美味しいです」 「鶴橋の市場が近いんで 利用させてもらってま」 「どおりで」 2品目は ヒラメとマグロのカマ焼き 焼き魚の香りって 胃袋に隙間をあけさせる &n…
- 2022年6月10日
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- 珍酒「牛乳ハイ」で北海道を吞み込め!板橋「北海 三四郎」で酔わされる大地
- 2022年5月27日
絶対にチビにはなりたくなかった私は、中学校の三年間を牛乳漬けで過ごした。朝、昼はもちろん、家に帰ってからは必ず1リットル飲むのである。それが功を奏したのか、おかげさまでチビになることはなかったが、〝飲み癖〟がついたのか… -
- 蘇れ!老舗酒場たちよっ!!! 刺身が陳列されてて それらを購入すると、店横のイートインコーナーで呑み食い出来るのだ。 生中ジョッキ400円値段も安くて嬉しい限り。 当たり前だが、鮮魚店の刺身盛り合わせだからめちゃくちゃ旨い。 日本酒やリキュールなんかも充実してて 結構ガッツリ呑めるも物凄く良かった。 …
- 2022年5月12日
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- 立石「ゑびすや食堂」VS「与作」立石早朝呑み酒場対決
- 2022年5月6日
「うわっ!! 1時間早よ来てもたっ!!」 2月某日 その朝は 引っ越しの内見の為に立石に来ていた 不動産屋さんとの 待ち合わせは10時 何を勘違いしたのか 立石駅に到着したのは9時 どうした・・・? 何… -
- はじめての町と酒場は不思議だらけ!大津「利やん」でワンダーノンダー
- 2022年4月30日
はじめてその土地に立った瞬間、今まで感じたことがない〝水の気配〟に包まれた。感覚から察すると、海が近いはずなのだが肝心の〝磯の香り〟がしないのである。 『琵琶湖』 滋賀県を代表する日本一大きい淡水湖だ。秋田出身の… -
- 立石「東立石三丁目酒場」ボトルキープと愛の告白は似ている・・・ 刺身なので そんなに期待してなかったのが 正直な気持ち 揚げ上がり待ちだなんて とんでもない 浅はかな先入観を持つ 自分が恥ずかしい となると 串かつへの気持ちも トキメいちゃう 思わず鼻歌交じりに ヒガシタテイシッ スキトキメトキス♪ ニドヅケキンシッ スキトキメトキス♪  …
- 2022年4月27日
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- 東の人間が西の名店「居酒屋とよ」に行ってみるということ 刺身』の美しきかな。文字通り、赤々とした身はパツンパツンと肉厚で、見るからにウマいものだと解る。 ひと噛みプリン、ふた噛みブリュンと、その弾力から繰り広げられる破壊的な旨味。見た目はプレデターなのに、なんでこんなに美味なのか。お通し……いや、関西で言う〝突き出し〟として最高のスタートだ。 「は──い、よろしくぅ!!」 「お願いしまぁ──す!!」 注文が入るたびに、厨房の大将の声が唸りを上げる。体がビリつく………
- 2022年4月21日
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- 大将…いいえ、女将さんの背中は語る 三軒茶屋「味とめ」 刺身三点盛り』を頂く。いやね、正直言うと世田谷でおいしい刺身を食べるとなると、結構な値段を出さなければならないが、ここのは安くておいしい。 〝カド〟の立ったマグロの赤身は、しっとり舌ざわりにキリっと新鮮な旨味。タイはネットリとした味わいで、ブリの濃厚な脂は、罪的なウマさだ。日替わりおまかせだが、これならいくらでもおまかせしたい。 「これ、サービスです」 実は今回、同行者の中に小学生がいて、店からのサービスとし…
- 2022年4月3日
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- 立石「焼肉幸泉」他 立石に引っ越してきましたっ!!挨拶ハシゴ酒40軒 その3 刺身を 瓶提灯 が盛り上げる この量で500円となっ!! 嫌というぐらい ホタテの刺身を食べたいという 夢が叶った 最後は京成高砂 店構えに 一目惚れして駆け込んだ町中華 太洋軒 赤星と肉スープで 整えておき・・・ …
- 2022年4月2日
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- 立石「宇ち多”」他 立石に引っ越してきましたっ!!挨拶ハシゴ酒40軒 その1 刺身も めちゃ旨 ツマミの種類の多さに 脱帽だ 立石駅通り商店街には 100円ショップが3軒もあるが 呑んべ横丁過ぎたとこにも・・・ 串揚100円ショップ が キメの細かい パン粉が嬉しい ミシュランの調査員は 入店お断りだそうな …
- 2022年3月31日