"醤油"を検索中...
200件の検索結果
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- わざわざ…いや、あえて行きたい東京の奥地・青梅の激シブ酒場「銀嶺」 醤油をぐるりとひと回し。実家の父親の食べ方と同じで、思わず口を押さえて笑いを堪えた。 すべての物が手に届くほど小さく、古く、品数もそんなに多くない。店主や客同士で、ちょっとしたコミュニケーション能力も必要な大衆酒場は苦手な人もいるだろう。じゃあ、広くて綺麗で大きなチェーン店の個室で飲めばいいじゃないのか? 電子パッドなら会話せず便利に注文ができるし、魚もオーブンであっという間に焼いてもらえる。ポテトサラダも安くて安定した味…
- 2023年12月27日
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- 今日は三浦で昼から飲む!逗子「つ久志」のガッツリ昼酒アワー 醤油味しかなかったが、これはもっと床伏本来の旨味と食感が存分に愉しめる逸品。 食べ終わった後の殻もアワビそっくり。これでペンダントを作って、未来の奥さんにプレゼントすることを夢見よう。 シブく落ちついた店内で、品のあるおいしい料理たち……そして、そとはまだまだ明るい。この〝ウッキウキ〟なテンションで飲やる感じ……あれ、これって所謂〝良いい昼酒場〟じゃないか? 三浦半島に来てゼッタイに外せないの…
- 2023年12月9日
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- うせやん・・立石の愛知屋が閉店する前に 醤油みたいに ステーキソースを チョンチョンっとつけて・・・ わっ!! ホンマにとろけそうっ!! ほんで 鼻から抜ける香り甘いっ!! 軽く 感動すら覚えるぞ 脂の旨味1位っ!! 皆様 お伝えしておきます 愛知屋の松阪牛は A6ラン…
- 2023年12月7日
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- 「いづみ亭VS菜苑」孤独のグルメ レバー料理対決開催 醤油ラーメンっ!! まぁ ネギレバの後なら これぐらいがちょうどいいか スープに浸った青ネギが これまた旨い いちいち 旨いネギ食わすなぁ 言うならばココは レバーの皮をかぶったネギ食堂 だ ふぅ ほろ酔いで お腹もいい感じ お会計してもら・・…
- 2023年11月27日
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- 安曇川「とんちゃん焼 はしもと」 滋賀県高島市のご当地グルメ『とんちゃん焼き』の謎に迫る 醤油で煮込んだヤツ。 ガラに肉が程よくついていて、しゃぶりつけば口いっぱいに味の濃い鶏がやってくる。 これはマストで注文すべき一品だ。 「これな、私らの子供頃はおやつみたいなんで、お母さんがよく作ってくれてん」 「子供からしたらなかなかパンチ力ありますね」 「これタンパク質の塊みたいなもんやから、私食べすぎて子供の頃めっちゃ太…
- 2023年11月15日
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- 武蔵関って知ってる…?印象薄めな西武線の酒場へ行こう「魚とし」 醤油もいらないかもしれない素材のおいしさ。これが650円、うそでしょ? 第5位 『焼きナス』 こいつも時期的に最高のナス。しかも、焼きナスなんて最高じゃないですか。黒光りするテリテリの皮にパサリと鰹節の揺らめきが、もう我慢できない。 「カリジュワ」と皮の食感がたまらない。ほんのりと燻製臭が、どんな酒にも合うんだなこれが。身はトロっとナスの重厚な旨味が凝縮されて、まるでこれは肉みたいだ。いや、今日から君を〝肉〟…
- 2023年11月12日
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- 京終「永井酒舗」 今まで訪問した中で一番最高の『暖簾』の酒場を見つけた! 醤油を出してくれた。 「マグロ刺し おでん出汁湯引き ネギを添えて」 といったところか。 旨すぎるぜ、これ。 15種あるおでんからこれを引き当てた自分を褒めてやりたい。 せっかくなんで隣の常連さんが食べられてた 「ゲソ天 だしかけ」も注文した。 …
- 2023年10月19日
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- オレンジ色を目指せ!横須賀の無人島帰りに「天国」への招待 醤油を付けない派である。 「唐揚げ、お待たせしました~」 出たっ、『若鶏もも唐揚げ』の登場だ! 煮込みと同じくここの名物が『手羽の唐揚げ』なのだが、私はだんぜんコッチ。揚げたての油煙に辛抱タマラン。レモン無用、そのままアッツアツのところを喰らい付けば…… ──カリッ! 衣が圧倒的にウマい! 白みがかったサックサクの衣はほんのりと醤油味で、出来たての煎餅の様な香ばしさ。中からはもも肉…
- 2023年10月7日
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- あれは夢だったのかもしれない…秋田「北洲」にて 醤油、塩のどれを選んだかさえ忘れている。ただ唯一覚えているのが、そのラーメンには炭が浮いていたことだ。 野菜を炒めた時なんかに入るちょっとしたものではない、完全に〝炭すみ〟なのだ。細かく砕かれた炭がスープに大量に浮かんでいたのである。 自分のだけかなと思い母親のも覗いてみたが、やはりそこにも大量の炭が浮かんでいた。母親も「コレって、食えんだべが……?」と、かなり訝しい表情だ。今でこそ備長炭で浄水や炊飯するなどあるが、当時は…
- 2023年9月19日
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- 消えゆく看板の灯火……そこから始まる新たな酒場の光【超入りにくい店に入ってみた/荻窪『女ヶ澤』】 醤油を一緒に持ってくると「これと、よく混ぜて食べてね」と言った。ぱっと見は、玉ねぎと青ネギ、あとは厚めにスライスされたニンニクだけの小鉢のようだ。大将の言う通りによく混ぜてみると……アラびっくり。 小鉢の下から、紅色の艶やかなレバがお目見え。そのままひと口食べると──うんまいっ! レバのトロリとした舌ざわり、ねっとりとした旨味がたまらない。後のことは気にせず、多めのニンニクと絡めて食べれば、もう病みつきである。  …
- 2023年9月10日
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- 小岩「福福」他 よっ!!夫婦漫才名人芸っ!!町中華で飲ろうぜ巡礼 その4 醤油ラーメンのスープを 混ぜたようなタレに泳がせてるのだろうか 酸味と甘さのバランスが 絶妙 中濃ソースより こっちのほうが口に合うぞ・・・ かさまさん ありがとうございます 好物が一つ増えました カウンターに来られた先輩は ビールをキュッと流し込むと おもむろにスポーツ新聞を広げた 町中華呑みの教…
- 2023年8月31日
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- 大正「いしがみ食堂」超陸の孤島っ! ここが大阪で一番行きにくい大衆食堂だっ! 醤油あんで」 と 返されたんで・・・ コンビニでビール買ってきて 店頭で 呑らせて頂きました 謎のお刺身ものっけて 頂きました ありがとうございます 大正区って 楽しいな こちらの長旅食堂…
- 2023年8月11日
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- 今年の夏は立石日和 醤油に泳がせるとアジから脂が出てくる。 アジ、ウマッシュっ!!!! 胃がリセットされ、先ほどの唐揚げはどこへやら・・・ 次は何を注文しようか・・・ ショーケースから花咲蟹がこちらを見つめている・・・ …
- 2023年8月8日