"馬肉"を検索中...
11件の検索結果
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- 酒場への信念――今の自分が求める理想の酒場像はこれだ! 馬肉の解凍をジワジワと待ちながら酒を愉しむのだ。霜降りのコッテリもいいし、赤身のアッサリもいい。馬刺、これはゼッタイだ。 サッパリと箸休めも欲しいところ。例えば酸味が効いた、そう『カニ酢』なんてあればうれしいね。カニカマでも不満はないが、ここはホンモノでいてほしい。ホッピーのナカを待っている時なんかに、こんなのがスッと手元にあるだけでホクホクえびす顔になれる。 昼から営業していること そうそう、これも譲れない…
- 2月4日
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- なぜ今まで訪れなかったのか?はじめての長野酒場 松本「太助」 馬肉食べたい中毒〟になってしまいそうな予感。 これもよく聞く長野名物『山賊焼』だ。山賊焼とは、もも肉をすり下ろしたニンニクやタマネギを醤油に漬け込んだ唐揚げだ。とにかく、この〝やんちゃ〟な見た目と香りといったらない。男子高校生なら、この横に特盛りライスがあってもおかしくない、カロリフル・・・・・な料理だ。 レモンをサッと回し、ひと口……くぉぉぉぉうんめぇぇぇぇっ!! この表現が果たして正しいかは分からないが、…
- 2023年7月18日
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- 逆に地元過ぎて見逃している穴場な酒場たち 土崎「松園」 馬肉のユッケで、茶色が濃い。その色を中和させるべく、プリリと丸いオレンジ色の黄身を、プツリと箸で刺して絡める。 冷っとした馬肉は新鮮そのもので、甘めのタレと馴染んでウマい。トロトロの黄身ともよく合い、これまた素晴らしい仕上がりだ。短冊リンゴが、箸休めになってイイ感じ。 そんな準備体操・・・・をしていると、『カルビ・バラ肉』のベストカップルがやってきた。あなたたち、なんて良いい色してるのよ。トングでつまむとズシ…
- 2023年5月4日
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- 人生初のVIP待遇!大井競馬場の貴賓室で吞んでみた 馬肉寿司 探してください」 「・・・」 「アンガスビーフステーキも あるんですね」 「まなぶさん サラブレットホースステーキとか探」 「イカさん ちょっと黙れますかっ!!」 「・・・」 仲良くケンカしながら 絶景のテラスで酒ゴング 泡だらけにならずに ピッチャーからジョッキにビール注げるヤツ ゼロ人説 は さてお…
- 2023年3月17日
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- まさかこんな場所に?郡山「和泉」は酒場の常識を超えた飲れる肉屋だった! 馬肉の本場、会津若松の『籠太』と『麦とろ』の馬刺しも本当においしかったが、こちらは肉屋ならではの仕上がりを感じる。〝肉のこと〟を解っているんでしょうね。 福島で飲やるのは今回が初めてだが、全部で十軒ほど回って一番ウマかったもの……といえば、実はこの『牛串焼き』だったと思う。パッと見、どこにでもありそうな牛串なのだが、串焼きメニューで530円とダントツに高価だったので、興味本位で頼んでみたのだ。ただ、目の前に出てきたサイズを…
- 2022年11月26日
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- 会津若松「籠太」はじめての福島酒場入門(1) 馬肉国なのだが、私の知っている馬肉のそれとはだいぶイメージが違う。肉が真っ赤なのだ。東京で食べる馬肉はもっと茶色いはず……それに、皿の横には味噌のようなものがあるぞ。 「その辛味噌つけて食べて。ごま油もおいしいよ」 「辛味噌! ごま油なんてのもあるんですね!」 大将の言う通り、まずは辛味噌をチョンと付けて食べてみる。 ──えっ……えっ!? うそっ、なにこれ!? ひんやりしっとりした舌ざわり、ムッ…
- 2022年10月30日
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- 【続】新宿「番番」新宿三大酒場 その1 馬肉ならではのおいしさだ。 あっ、赤身の刺身でもひとつ思い出した── その日、いつも通り夜10時にバイト先に到着すると、イカが築地で〝凄いものを手に入れた〟と豪語してきた。それを、もう一人のヤンチャな先輩と三人で〝晩酌〟しようというのだ。店長が帰り、店の冷蔵庫に入れておいたものを出してきてビックリした。なんと皮付きのマグロの塊だったのだ。 とにかくめちゃめちゃデカくて、どうやってこ…
- 2022年7月23日
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- 高砂町「坊っちゃん」おでんに醤油、冷やしトマトには日本酒 馬肉の馬味うまみと甘醤油の蕩味が合わさって、なんとも幸せな馬うまさだ。 『鳥バラ』 ほっほー、鳥のバラ肉なんてもんがあるのか。串にビッチリとバラ肉を括り付けているのか、串がズシリと重い。咥えて串を引き抜くと、むぎゅっ、むぎゅっと音が聞こえてきそうなほどムチリとした食べ応え。ひと噛みする度に、バラ肉からは旨汁が溢れ出し、こりゃたまんねぇ一本だ。 「おでん、お待たせねー」 今度は、左隣の赤シャツ先輩・・・・・・に…
- 2021年10月14日
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- 宮古島「ぷちまあと」宮古島唯一の角打ちでオッサンに〇〇された・・・ 馬肉なので、バクバク食べれる。 朝からまともに食べてなかったのもあって 空腹なボクはどんどん馬肉を喰らった。 「マ、マスターうめぇよぉ~~~」 そうつぶやくボクにマスターは無言で微笑む。 "うま"そうに馬刺しを食べるボクにママさんが 心配そうな顔で 「日焼け凄いね・・・大丈夫なの?」 …
- 2019年7月8日
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- 幡ヶ谷「木本商店」解説![エロい女性]の共通点!! 馬肉の部位が分かりやすく説明されてるので 事前に学習しながら待ってると・・・ ドドンッッ!!! 「馬刺し12種盛り合わせ(値段不明)」 ビジュアルだけで 一杯呑めそうな美しさである。 こんなエロいビジュアルの食べ物を生で食べるのだから・・・ 食べた側もエロくならない方がおかしい。 &n…
- 2019年5月15日
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- 新小岩「しげきん」~小岩「おやじ」名物おばさんと名物おじさんのハシゴ”店員”酒。 馬肉料理を食べる時は気をつけて頂きたい。 酎ハイに₊100で梅干しを入れて、更に加速する。 料理も美味しくて、お酒も進み最高のひと時過ごしていたのだが・・・肝心の虎子さんが居ないではないか・・・。 「今日は休みなのかな?」「また今度出直すか~」と思いかけたその時! なんとなく覗き込んだ厨房に虎子さんらしき店員さんの方がいらっしゃったのだ。…
- 2017年10月5日