"醤油"を検索中...
197件の検索結果
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- 「金太楼鮨サービス売店」VS「双子鮨」千住激安お寿司屋さん対決っ!! 醤油をぶっかけ ワシャワシャシャアーーー 詰まった喉をビールで ンググッ と流す 気持ちいい・・・ この味と量を 650円で堪能できるなんて 夢見心地 名物にうまいものあり北千住 マグロの剥き身でわたる大橋 店を後にして 振り返り思い定める 双子鮨 &nbs…
- 2022年4月18日
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- 恋ヶ窪「六左衛門」リアル古民家で釜めしをカッカッカッ!ビールをグビビビッ! 醤油に混ざる、慎ましくも存在感のあるシイタケの香りが、思っていた100倍ソソる。 そいつにしゃもじ・・・・を突っ込んで、 ぐるるんっ! でんぐり返す! まーだまだ、いくぞ! でんぐり返す度に、牡蠣、シイタケ、三つ葉などの色々な香りが交じり合い、その度にヨダレが滴りそうになる──よし、時は来た。仕上がった釜めしに箸をズッと挿れると、箸先に手応えあり。これはひょっとして…… 米粒の中か…
- 2022年4月12日
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- 神保町「北京亭」その酒場、茶色につき 醤油タレの茶色い香りが漂ってくる。思わず茶色に染まった引き戸を引き中へ入ると、カウンターはペンキで塗られたのかの如く茶色い。そこに茶色ガラスの瓶ビールをゴトンと置かれてグビッと一杯。焼鳥やホルモン、煮込みにおでんという、お馴染みの茶色いアテが花を添える。それからの酒場時間は、茶色と共に深く、深く落ちていくのだ── おそらく茶色とは、人間の心理で〝落ち着き〟を司る色なのだと確信して、様々なメディアで調べてみた。結果的にいうと…
- 2022年3月19日
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- 高尾「屋台ラーメン しゅんやっちゃん」& 「もつ焼き 良」 運動不足なのに、ついつい呑みすぎてしまってるアナタへ・・・ 醤油ベースに刻み生玉ねぎトッピングと言う事は「八王子ラーメン」ではないか・・・ 忘れてたけど、ここは一応八王子市だったな。 少し甘めの醤油スープがこれでもかってくらいに染み渡る・・・ 全ては入念に身体を冷やしておいたおかげだ。 お花のようにトッピングされたチャーシューも超絶ウマッシュっ!! そしてすぐさまビールで…
- 2022年3月13日
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- そこにあったか!我らが〝使い勝手のいい〟酒場たち 醤油に溶かし、そこへツヤツヤなつぶ貝をネトリと付けてひと口──うんまっ! コリシコのつぶ貝に、肝の苦みがマリアージュ。やっぱりね、肝は嘘をつかない。 それと『キムチチャーハン』がお気に入りだ。キムチでザっと炒めたライスに、玉子焼きの掛布団がオムライス風でうれしい、そしておいしい。洋食のようで中華でもなく、キムチでもチャーハンでも、もちろんオムライスでもないこの独特なB級飯感が舌に心地よい。 しば…
- 2022年3月10日
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- 川口「やきとり太郎」 ワンランク上の呑みがしたいから・・・ 醤油漬け」 「梅きゅう」 スピードメニューをアテに ホッピーで喉を掃除しながら焼き鳥&焼きとんのオーダーを慎重に考える。 ボクは砂糖強めの甘ぁあい焼き鳥のタレが苦手なのと、塩味が好きなのもあって 自然と串物は塩チョイスが多くなる。 かと言って 全部塩にするのも粋じゃない・・・ そんな事を考えながらバランスよく店員…
- 2022年2月23日
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- 新小岩「赤城」人生で大事なことは 何を呑むかではなく どこで呑むかである 醤油味で 温もりを感じる その温かさは物理的なモノではなく お父サマとお母サマの なんか なんというか・・・ アレだ 6年前・・・ 酒友と このカウンターで酔っぱらっている僕に 女将さんは こう言って下さった 「お客さん ホント楽しそうね」 &…
- 2022年1月21日
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- 松島「さんとり茶屋」東北人が改めて東北で飲る旅 宮城編② 醤油をチャプチャプと回しかけて、いざ、参らん! どっしりとした赤身の存在感が、口中に広がる。この舌の上にじんわりと蕩とろける感じ……月並みの感想だが、やはり本場は違いますよ。 出たっ、『ホヤ刺身』だ! 捌く前のあのグロテスクから、まるでガラス工芸のような美しさだ。しかもなんだ、今まで見てきたホヤ刺身とは、まったく〝厚み〟が違うじゃないか。 ズシリと箸先に重みを捉えながら、ひと口やると……海だ、完…
- 2022年1月15日
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- 千鳥橋「ぎ一郎(Gichiro)」 超激安!今年大バズりの予感!!浪花のヴァン・ヘイレン恐るべしっ!!! 醤油ベースの味付けで焼いたとの事だ。 実は蕎麦って焼いた方が旨いんちゃうってくらい完成度の高い料理・・・ 豚肉、ちくわ、ネギが入っているから さすがにこれはそれなりに値段するかとおもいきりゃ・・・ これもまさかの110円。 「まだ食べれる?是非中華そばも食べて欲しいんや〜」 「ボクもそれ最後いったろかおもてたんでお願いしますっ…
- 2022年1月9日
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- 深江「石田鶏卵」これが神戸の隠れ市場メシやっ!! 醤油も売っている 次回は スタミナうどんと玉子かけご飯のセットで ワンカップまでいくか 因みに・・・ 西宮に住んでいる母親に 石田鶏卵の話をしたところ 写真が送られてきました 「早速 買いにいって玉子焼き作って弁当に入れたで」 の一文が添えられて  …
- 2022年1月2日
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- 武蔵小金井「壱番館」都会であるがための不幸、そして幸福 醤油や、今までの概念を変えた『さつま揚げ』。どれも驚く料理ばかりだった。北国の秋田で育った私には、味わったことのない〝カルチャー食ショック〟を強烈に覚えている。 鹿児島にはまだ手付かずの〝宿題〟が山ほどあり、そろそろ片付けに訪れたいと思っていたところ、都内にあるこんな酒場に出会った。 これがある意味、〝不幸〟な出会いとなるのだが…… 武蔵小金井駅から歩いてすぐの飲み屋…
- 2021年12月16日
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- 「かっぱ橋ときわ食堂」ぬる燗は午前中がうまい ときわ食堂マラソンその2 醤油一本鎗の味付けを変えてみるか 漫画美味しんぼの 国際目玉焼き会議の回で 大原社主が 七味唐辛子をかけて食べていたな やってみよう・・・ ダメだっ!! なんの旨味も感じないっ!! やっぱり醤油をかけよう 究極のグル…
- 2021年12月4日
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- 大井町「だるまや」ノンベイひとり、苦手料理が好物になる瞬間 醤油を足そうが、生姜でごまかそうが、圧倒的な生臭さがそこに存在していた。完全に、内臓の下処理がマズかったのだ。そのあと数日間、私の部屋はイワシの生臭さが纏わりつき、それがトラウマでイワシ料理が苦手になってしまったのだ。 いや、イワシはまったく悪くない。悪いのは私の無知だ。 **** つい先日、京浜東北線の『大井町』に用があり、その帰りに飲やっていくことにした。呑兵衛の街で有名な大井…
- 2021年11月28日
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- 京急蒲田「権兵衛」20キロ痩せた酒場女将が飲んでる錠剤とは? 醤油のタレが ソイツを引き立てる めちゃくちゃ旨いっ!! そういや 大宮の大阪屋でも 最高のレバステーキが食べれたな 鮮度に自信があるから このメニューがあると見た レバーステーキががあれば 必ず注文すると・・・ 肝に銘じた 帰り際 もう一つ気になるポスター…
- 2021年11月25日
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- 思い出横丁「ささもと」逆に外国人観光客になったつもりで飲ってみる 醤油のウマきことよ。〝薬味にネギ〟っていうのも、日本人だから喜ぶ独特なツボだ。脾臓の『チレ』は、レバに近い、でもレバにはないポテッとした風味がいい。ちょっと表面を焦がしたくらいが丁度よくて、ここのは完璧な仕上がり。もっと人気が出ていい部位で、私がホルモン監督なら間違いなく一軍入りにする。 「タマネギお待たせしました」 焼き上がった順に、同じ皿へ次ぎ入れていくのも外国の酒場文化にはないんじゃないだろうか。日本の酒場でいいとこ…
- 2021年11月19日
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- さっぽろ二条市場「堺本商店」札幌No.1モーニング!朝からここでテンションぶち上げろっ!! 醤油とかこの辺のやつ、テキトーに使ってね!」 「お箸はこれね〜」 親戚の家に泊まって朝ご飯食べるノリみたいな感じで 優しい店員さんが色々接客してくれる。 しかしながら今から食べるモノに関しては 親戚の家の朝ご飯では出てこないであろう絶品海鮮物!! 「生牡蠣」 この見るからに旨そうな生牡…
- 2021年11月13日
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- 大森「とん兵衛」その酒場、茶色につき 醤油やソースがこぼれていたとしても、うかつに肘を置いてしまうレベルだ。 たまたま履いていた、私のズボンも茶色だ。店に入ってから、次から次へと茶色ばかりで、なんだかのどが渇いてきた。酒を飲もう。 茶色ちゃいれぇなぁ! 大ジョッキに並々注がれた茶色のホッピー。ビールと違って、泡がない分茶色の割合が強めだ。 チャクン……チャクン……チャクン──、ウマ茶色いっ! ここのは白のホッピーだが、黒だったらもっ…
- 2021年11月10日
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- 南阿佐ヶ谷「つきのや」ひとり酒はこれからも 醤油の香りが鼻孔にタマラナイ。早くいきたいところだが、まずはお化粧をして進ぜよう。 辛いのは大の苦手だが、密かに辛さに慣れるようにと鍛えて・・・いたりもする。ひとり酒だとそれもできる。もし辛過ぎても〝辛からいの顔〟を誰にも見られなくていい。コリシコのホルモンは、いい焼き上がりだ。濃い目の味付けをネギで中和させて、チビチビとホッピーで飲やる快感ったらない。ただ、この〝ウマいの顔〟を誰かに見せられないのが少々残念だ。 &nbs…
- 2021年11月1日
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- 五反田「大衆食堂スタンド そのだ 五反田店」中華そばの宿題を片付けに新店舗へ 醤油スープ・・・ 〆にピッタリでめちゃくちゃウマッシュっ!!! 独特な麺も大判のチャーシューも完璧で、一気にフルバキューム!! ”完食完飲” 全てがパーフェクトで終わった五反田そのだ・・・ 先ほど「デートに誘いやすい店」と書いた通り本当に店内は…
- 2021年10月26日
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- 平和島「信濃路」酒場日本史A(2時限目) 醤油で溶いたやつへ豪快に潜らせてパクリよ。腹ペコさんだったら、食堂らしく白米と合わせてもいい。 『ネギチャーシュー』 大盛りのネギがすばらしい。こういったガツンとくる料理が多いのも、食堂飲やりの魅力だ、鈴木ぃ、想像してみろ? このドッチャリ・・・・・したチャーシューでビールなんて最高だろうよ。 『肉じゃが』 普通の一杯飲み屋に、こいつは中々ないぞ。食堂料理のモットーは〝母ちゃんの味〟だ。主役のジャガイモは、汁…
- 2021年10月23日
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- 究極のベチャベチャチャーハンを求めて・・・ 代一元マラソンスタート 醤油が口に合う 厚ければ厚いほど 心躍っていたハムカツだが 今じゃコンドームぐらい薄さを気にしだした そして チャーハン パラパラであればあるほど 血沸き肉躍っていたが だんだんとシットリ いやベチャベチャぐらいを 欲する時もあるぐらいだ ベチャベチャチャーハン といわれパッと思いつくのが 笹塚の代一元 界隈の…
- 2021年10月2日
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- 阿佐ヶ谷「川名」ひとめぼれ酒場で飲って惚れる 醤油はもったいないので、そのままひと口。 しっかりと焼かれた玉子に、ジュワトロのトマトの酸味がたまらなく合う。これ、好きだなぁ。 『牛すじ煮込み』 出た、ゴボウの牛すじ煮込み! 牛すじ煮込みはウマいのだが、味の主張が強いので途中で飽きてくる。それをいい具合に中和してくれるのがゴボウだ。ここのは強めの量だから、食いごたえが抜群にいい。蕩とろりとした牛すじに無骨なゴボウが、いつまでも飽きさせずにウマい。こりゃアタ…
- 2021年9月26日
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- 新小岩「わか」飲食業が出来ない男が酒場をやろうと思える時 醤油をチョン、口くちへポン。コリコリシコシコ、いつもの愛しいヤツだ。貝ひもってよく考えたら何の為の部位かもよくわからんが、何でこんなにウマいのだろうか。 『タラチリ鍋』 おぉぉぉぉ!? うどんが入っているじゃないですか! 立ち飲みの小鍋と高を括っていたが、かなりの具沢山だ。シャキリと小松菜、絹豆腐はスープとの喉ごし抜群、主役のタラも肉厚なところがゴロゴロ。それらの旨味が沁みたスープですするうどんをズルズルッ、ハフハフッ………
- 2021年9月17日
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- 祖師ヶ谷大蔵「さか本そば店」独酌万華鏡ダイアリー(3) 醤油の芳醇なコクがめちゃめちゃ映えるという。ここのは蕎麦もイケてるから、全体の旨味の輪郭が強い。 おっと、〝やんちゃ〟なこと考えちゃった。 さっきの角煮をポン。そこれを蕎麦ごと「ズルズルズル──ッ!!」 あっはっはっは、ウメーに決まってんべ。角煮とルーがスッと馴染み、蕎麦も角煮に溶け込むように馴染む。言わば家族同士のツユを輸血・・し合っているわけだから、親和性が半端じゃないってことよ。普通の蕎麦屋だと思っていたのにな、なん…
- 2021年8月12日
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- 池上「ら京」神様、もう一杯だけ!寺町酒場めぐり 池上本門寺編 醤油色がテラテラとシャイニングしている。ドサリと載せたネギもうれしいじゃない。一番おいしい頬ほほの部分に箸を挿いれて、はいひと口……うっ、うっ、うんめぇど──!! 〝ホロホロ〟という表現は、こいつのためにあったのか、まさしくホロホロとした口当たりに、奥の奥から甘じょっぱくもコク深いタレの旨味が押し寄せてくる。頬肉のホロ味に眼肉の食感、頭脇肉の力強い味とたんぱくなアラ……魚のカシラは何度でもおいしいがあるのだ。 魅みせ方に調…
- 2021年7月25日