"煮込"を検索中...
255件の検索結果
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- 荒川七丁目「やきとん ますだ」飲食店経営において一番大切な事を教えてくれた 煮込み、一品料理と色んな調理法で食べてみたい。 じっくりと考えよう・・・ いや、まてっ! 我々には1時間制というタイムリミットがあったんだ! モタモタしてられない 早くママさんに注文をしようにも、未だワンオペで忙しそうなママさん・・・ マスターは何してるんだ・・・ 大酒吞みだからきっと前日の夜から昼…
- 2021年4月17日
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- 新中野「とんかつ丸福」町とんかつでもっと飲ろうぜ 煮込みなんていう一般的な酒場のようなメニューを揃えているところがあるのだ。 はじめはそいつで軽ぅくビールに刺身をアテて、そこからとんかつ単品でチビチビ飲やる。あくまで、とんかつのみが主体となっていないこと、べらぼうな料金設定ではないことが〝町とんかつ〟のディフィニション。あと、昼から飲やれるのもベリィグゥド。 町とんかつ、いいでしょ? 『新中野』 ご存じ『ソフト・オン…
- 2021年4月14日
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- 成増「肉の宝屋」あこがれの酒場回しマスター 煮込んだシンプル仕立てだが、豚肉が特においしいからか、その旨味が鍋全体にあますことなく沁み渡っている。ライスと合うだろうなぁ……などと思っていると、 「その黒いの、ゴミじゃなくて〝ゴマ〟だからね」 厨房の奥にいた、大将が出てきた。大将が手に持っているのはゴマの入った小鉢で、鍋に入っている無数の黒粒は、ゴミではなくゴマだということを熱心に説明をしてくれた。そりゃそうだろうが、メニュー誤表記の件もあるだけに、若干の安心感は否め…
- 2021年3月27日
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- 「ミートアイランドVSどん八食堂」これが食肉処理場の食堂のステーキだっ!! 煮込みだっ!! という記事を書いた 食肉処理場に 職員じゃなくても 利用できる食堂があるとなると いかない手はない 他にもそんなところは無いのかしら・・・? 探していると・・・ あった!! おおう・・・ …
- 2021年3月24日
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- 高田馬場「鳥やす本店」今夜のあなたは焼鳥を〝突然と、無性に〟食べたくなる 煮込み』 すぐに焼鳥といきたいところが、待またらっしゃい。これから大量に食べる焼鳥に、胃がびっくりしないよう準備運動をしてあげないと。ルックスの良さも然ることながら、具が手羽先と根野菜のみというのに、センスを感じる。 手羽先は口にちゅぼんと挿いれて、引き戻すだけで骨から肉が抜けるやぁらかさ。あっさりとした鳥スープに肉がよく馴染んでウメぇ。こっくりとした食べ味の根野菜も然り、一般的な酒場の煮込みとは違うが、これ目当てにここへ…
- 2021年3月9日
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- 西新井「長興屋」陸の孤島の不気味な焼肉屋さんにいってみた 煮込まれた豆腐のことは・・・ エキスパート と名付けよう タンとハツを追加 カルビやロースをバクバクいきたいな とも思ったが あるメニュー が気になり 少し脂を控えた タンハツをツマミに ゆっくりと酎ハイを 陸の孤島で いい時間が流れる &nb…
- 2021年2月16日
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- 神田「仙人 宮ちゃん・ふじくら」いつかのカラオケ酒場にて 煮込み』 牛すじとコンニャクの上に、ネギがひと摘みチョン。キリっとした色合いが、なかなかのイケメン煮込みである。味もシンプルながら滋味深く、食べ応えも抜群だ。 「ピューッ!! ピューッ!!」 「部長カッコイイよ!!」 おっ、はじまったなぁ。先に飲やっていた六人組サラリーマンのテーブルにマイクが渡った。上座の部長は、マイクを握ると『レット・イット・ビー』を唄い出した。 こちらはまだ一人三杯目。よし、そろそろペースアップといき…
- 2021年2月10日
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- 四谷三丁目「福よし」山の手の中心で、大衆をさがす(1) 煮込みちょうだーい!」 「まったく、いやーね!」 「ガッハッハッ!」 サラリーマンや学生さん、御父さま方にお嬢さん方も入り混じり、ゴキゲンに飲やっている姿が飛び込んできた。茶色に褪せた店内、酒沁みのカウンター、手書きのメニュー札、酎ハイと笑い声……そこには、私の慣れている〝ザ・大衆〟が、何食わぬ顔で在ったのだ。 「はい、お兄ちゃん達その席ね!」 店のママが、手際よく私と同行者をテー…
- 2021年1月14日
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- 熊野前「かわかみ」一攫千金を夢見て・・・屋台焼き鳥ドリームはここに 煮込まれたコイツが良い仕事しやがる。 もつ焼きが焼けるまでの時間は充分コイツひとつでレモンサワーと闘えた。 卓上には大好きな「味の素」も置いてあって、これを使ってツマミをどう味変しようかな?なんて考えてると・・・ マスターによってすぐに焼かれたもつ焼きが登場。 (右からかしら、なんこつ、にんにく鳥、つくね) &n…
- 2021年1月8日
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- 【まとめ】メンバーが選ぶ「オススメ酒場ベスト5」2020年 下半期&年間大賞 煮込み、お造り。酒場で飲やることがどれだけ幸せなことかと、つくづく実感した日だった。正直に言うと、〝一発目は絶対この酒場に行こう〟という訳でもなかったが、解禁日明けの最初の酒場がここでよかったと思える名店であった。 【荻窪「かみや」の記事】 【年間大賞】清澄白河「だるま」 すべてにおいて理想的 ずっと存在は知っていたが、まさかこれほど素晴らしい酒場だったとは思いもよらなかった。店構えは古すぎず新し過ぎず、これくらいが老若男女だれでも入り…
- 2020年12月30日
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- 三田「鹿島屋」このお二人が三田の広瀬すずアリスだっ!! 煮込みもあるよ」 と お母サマ 「煮込みっ!! 頂きますっ!!」 お母サマ・・・ 本間朋晃みたいなお声でらっしゃいますね・・・ 「串なんや・・・」 思わず声が出てしまった 「屋台だったからね」 「えっ・・・?」 「串…
- 2020年11月24日
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- 浜川崎「浜川崎商店」他 川崎三大美人ママさんっ!! 立ち呑みをハシゴしようぜ 煮込まれたコーンの 旨さを知る 他に珍タネが無いか 鍋を覗いていると 「これで後 10杯のめるわ~~」 と 聞こえてきた テレテッテッテーー!! 酔い熟女が椅子を手に入れたっ!! 旦那様・・・ 今夜はまだまだ帰れそうにありませんな…
- 2020年11月6日
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- 市民酒蔵 諸星 | 三大酒場シリーズ 煮込み、うの花はシンプルながらも大衆酒場にある酒のアテとして完成された名作である。独りそこに座っているだけで画になるような、そんな古き時代のワンシーンに溶け込んで頂きたい。
- 2020年10月17日
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- 荏原中延「日の出食堂」他 朝5時オープンですとっ!! 大衆食堂でも飲ろうぜっ!!
- 2020年10月10日
食堂で呑むのも好きだ ランチタイムに 食事目的で座っているお客さんの中で 自分ひとりグラスにビールを注ぐ 背徳感がいい 15時ぐらいに入店し お客さんが自分だけという 貸し切り状態の 贅沢感も堪らない … -
- 府中「武蔵野うどん」フラり、休憩酒場のススメ 煮込みで飲やる……流石に、アタマがおかしくなりそうになる(実際にはおかしくなっている) そこで私は、一度リフレッシュを兼ねて〝休憩するための酒場〟を挟むことにしている。居酒屋チェーン店やファミレスなんかが丁度よく、心は無心、なーんにも考えずにただ一杯のレモンサワーを飲むだけの時間。つまみの写真くらいは撮るのかだって? 絶対に撮らない、撮ってはいけない。一切を無心にして休憩酒場が成立するのだ。それがあるかないかだけで、その後に控える6軒7…
- 2020年10月4日
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- かとりや | 三大酒場シリーズ 煮込み、それをアテにする酎ハイが素晴らしく進む。「ひとり、いける?」と、酔客が次から次と暖簾を引く姿は、まるで自分だけの秘密基地の様子を伺うかの様である。
- 2020年9月30日
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- 新子安「市民酒蔵 諸星」あなたと私の酒場探求の道 煮込み』 それまで煮込みと言ったら小椀で出されるのが当たり前だと思っていたが、〝浅皿〟で煮込みを出すのもここがはじめてだった。そんな今までの常識を覆された煮込みは、牛モツ、フワ、コンニャクを味噌で煮込んだだけで、ネギすら乗っていない潔いシンプルさがいい。相当煮込んでいるらしく、モツとコンニャクの見た目の差は殆どない。そこからモツを探して箸で持ち上げると、その時点で「柔らかい!」と咆哮するほど箸先の抵抗がない。もちろん、口に入れたところで…
- 2020年9月25日
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- 天神橋筋六丁目「北浦酒店」他 ビフカツとなッ!! 食い物が旨めぇ角打ち達がコイツらだっ!! 煮込んでたんじゃなかろうか というほど シュミシュミ の大根が幸せ過ぎる ほとんど カウンターと一緒の色のおでんやな・・・ 皿の白がなかったら箸でカウンター つついてまうで・・・ なんて どうでもいいコトを考えながら 缶チューハイを啜った 宮原酒店と平尾酒店で 1冊ずつ貰ったタウン誌 角打ちのすすめ を見ながら次…
- 2020年9月13日
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- 中河原「ヤキトリヤ」府中市に焼き鳥ブームを起こした若店主 ~焼き鳥第7世代~はここから始まる 煮込み」 日替わりの煮込み この日は牛すじ煮込みとの事。 ネギではなく、カイワレをトッピングするあたりが 「いぶし銀」だ。 すじ煮込み、第七世代はカイワレで行こう。 「豚バラがつん盛り」 酒泥棒、米泥棒なコイツ・・・ どこの酒場でも危険な豚バラさん。 &nb…
- 2020年9月10日
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- 浅草「ニュー王将」他 幸せの真っ赤なおツマミたち・・・ 煮込みの旨さは 変わらずで何より 足4本の オーソドックススタイル 野菜とケチャが添えられ 6匹で300円というお値打ち価格 うん スタイルがいい そんなに 足を開かない 清楚 な感じも好感が持てる なんとなく ウエストがくびれているように見える・・・ &n…
- 2020年8月26日
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- この酒場を紹介していいのか、本当に悩みました・・・ 煮込み(400円)」 意外と薄味であっさりな味付けは 肉の脂でいっぱいのお口のなかを酔い感じに”ならして”くれる。 この煮込みを食べて、お口が一旦整備された気分だ。 まだまだ喰うぞ! という事で追加で肉注文。 「ハツ(350円)」 おいしくないわけがないビジュアル。 普段…
- 2020年8月23日
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- 白楽「ふじや」美人がいる酒場…ではなく美人好きがいる酒場に美人を連れて行った話 煮込み』 おぉ、これはいい! つんもりと盛られた煮込みは見るからにウマそうだ。血色の良いモツ肉、大根、人参、コンニャクのシンプル煮。ネギがぱらりと掛かかり、これに性別があるなら〝女性〟だろう、それも窈窕淑女だ。味も女性らしく、具はどれも柔らかな歯触りに、あっさりとした美味なる仕上がり。 「これ馬刺しね」 「あ、ありがとうございます」 続けてマスターが馬刺しを持ってきてくれたのだが、よく見るとギョロリと〝目力め…
- 2020年8月2日
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- 川崎「丸大ホール」5年目の酒場ぐらい大目にシンクロニシティ 煮込みをあの人に教えてもらった
- 2020年7月15日
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- 荻窪「かみや」48日後にサイカイする酒場たち 煮込み』 煮込みで550円とは、なかなか強気な値段だと思ったが、目の前に出されて納得。大き目の鍋に、モツ、豆腐、ゴボウ、ニンジン、コンニャク……具がてんこ盛り。レンゲですすって……アッツ、アッチッチ……! 熱いなぁ、うれしいなぁ。煮込みなんて本当に何時ぶりだろうか。なんか〝帰ってきたなぁ〟という味に、安心感さえ覚える。 「おぉ、久しぶりだな」 席をひとつ離して座っていた先輩に、店に入ってきた先輩が声をかけてそ…
- 2020年7月3日
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- 西成「岩田屋酒店」立ち呑み屋で踊って怒られた
- 2020年6月21日
誰が呼んだか 西成ドリームガード下 JR南海の新今宮駅と 阪堺電車新今宮駅の ちょうど間に位置するガード下 権兵衛 いわたや食堂 岩田屋酒店 が横並びで佇む 呑兵衛には夢のような一角 今回の…
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