酌返し

最終更新日時:2017年1月16日 09時48分
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お互いに『お酌』をし合い打ち解ける女将と青年

酌返し(しゃくがえし)

店主または女将に、こちらから要求したわけではないのに『お酌』をして貰った場合、それに対して『お酌』を返す行為。

 

■概要

女将さんやママさんに「どうぞー」と、ビールや日本酒をお酌して頂いた時に「女将さんも一杯どうですか?」と、瓶や徳利を目の位置までかかげる状態のこと。

これをやることで、おつまみのクオリティが3割増しになり不意のサービスを頂ける可能性が5割増になると言われている。なにより確実に女将さんの笑顔を見ることができる。飲んでもらうことが目的ではなく、気持ちを伝えることが大切。