酌返し(しゃくがえし)は、店主または女将に、要求したわけではないのに『お酌』をして貰った場合、それに対して『お酌』を返す行為のこと。

概要

女将さんやママさんに「どうぞ」と、ビールや日本酒をお酌して頂いた時に「女将さんも一杯どうですか?」と、瓶や徳利を目の位置までかかげる状態にする。これを行うことで、『おつまみ』のクオリティが3割増しになり、その他のサービスを受ける可能性が5割増になると言われる。なにより、確実に女将さんの笑顔を見ることができる。飲んでもらうことが目的ではなく、気持ちを伝えることがポイントとなる。

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最終更新 2018年4月29日 (日) 15:34(UTC)