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神楽坂「カド」これぞリアル!戦後昭和の宅飲みを体験できる酒場
福井県
出身らしく、メニューのところどころに福井名物があり、何気に頼んだ日本酒も福井の銘酒『黒龍』だ。へしこは、サバ(青魚)を塩漬けにして数年間熟成させた福井の珍味。珍味好きの私でも、意外とこれを食べる機会がなかったが、こんな最高の場所で出会えるとは。では、ひと口。 うんめぇぇぇぇっ!! これは予想以上のウマさだ。ネットリとした歯触りからは、まさしく熟成されたサバの風味と辛み、じーんと、いつまでも舌に沁みる奥深い旨味は珍味中…
2021年12月7日
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