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ホワイトボード

出典: フリー酒場事典『サカペディア（sakapedia）』
ホワイトボード
大阪市生野区「田島屋」のホワイトボード。

ホワイトボード（英: whiteboard）は、酒場の店内に設置されているホワイトボードの総称である。主にその酒場のおすすめ料理を記載することが多い。

歴史

酒場のホワイトボードの歴史は古く、昭和時代にはすでに存在していた。当時は、主にメニューや日替わりのおすすめ料理を書き出すために使用されていた。近年では、ホワイトボードの利用方法が広がり、さまざまな用途に使われるようになった。例えば、

  • 店内の雰囲気を演出する
  • 来店客とのコミュニケーションを図る
  • 来店客の意見やアイデアを募る

などの目的で使用されている。

用途

大阪市生野区「淡路屋直売所」のホワイトボード。

酒場のホワイトボードの用途は、大きく分けて以下の3つに分類できる。

情報提供

メニューや日替わりのおすすめ料理、営業時間などの情報を提供する。

コミュニケーション

来店客とのコミュニケーションを図るために使用される。例えば、店主が来店客に質問をしたり、来店客が店主に意見や感想を述べたりするために使用される。

アイデア募集

来店客の意見やアイデアを募るために使用される。例えば、新メニューの開発や店内の改装などのアイデアを募るために使用される。

デザイン

群馬県渋川市「永井食堂」のシンプルなホワイトボード。
中野坂上「大宝城」のホワイトボード。ほぼホワイト感は無くなっている状態。

居酒屋のホワイトボードのデザインは、店の雰囲気やコンセプトに合わせてさまざまである。シンプルなデザインから、カラフルなデザイン、イラストや絵が描かれたデザインなど、さまざまなデザインのホワイトボードが存在する。

使用度が多くなればなるほどもはやホワイトとは呼べない色になるが、そのくすみこそがその酒場の歴史の長さに繋がるため評価されることもある。

今後の展望

ホワイトボードへさらに張り紙で料理名をする珍しいタイプ（一力）

居酒屋のホワイトボードは、今後もさまざまな用途に使われていくと考えられる。例えば、来店客のスマートフォンやタブレット端末と連携して、情報を表示したり、来店客同士でコミュニケーションを図ったりするための機能を備えたホワイトボードが開発される可能性がある。人工知能（AI）を活用したホワイトボードが開発され、来店客の好みやニーズに合わせて、情報を表示したり、コミュニケーションを図ったりすることができるようになる可能性がある。このように、居酒屋のホワイトボードは、今後も進化を続けていくと考えられる。

最終更新 2019年4月25日 (木) 23:59（UTC）
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