"きりたんぽ鍋"を検索中...
5件の検索結果
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- 秋田「秋田乃瀧」私はもう秋田人ではない?ちょっぴり罪悪感な地元の夜 きりたんぽ鍋』が有名だが……はっきり言っておこう。私はきりたんぽ鍋より遥かにこの鍋の方が好きだし、これこそが秋田代表の鍋だと思っている。一人前にしてはかなり大きい鉄鍋に、ナス、豆腐、水菜、じゅんさい・・・・・が白味噌スープにグツラグツラと浮かんでいる。そして、なぜこれが〝くじら〟と言うのかというと…… その名の通り〝クジラ〟が入っているからなのだ。東京でもクジラの刺身などはよく見かけるが、クジラの〝皮つきの脂肪〟を細切りに…
- 2023年3月2日
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- 山形「スズラン」東北人が改めて東北で飲る旅 山形編 きりたんぽ鍋』の仲間か何かと思っていたが、まさかこんなところで答え合わせになろうとは。 そんな芋煮を作ってくれたおばあちゃんも、昔はシュッとしていて秋田美人だった。だが最近、母親から送られてきた写真を見ると、『ピノキオ』の〝ゼペット爺さん〟にそっくりになっていた。 「鍋、でぎだがら、け鍋ができたから食べなさい」 「ちょっと、しょっぺがもしれねや?ちょっと、味付けがしょっぱいかもね?」 懐かしいなぁ……ここの芋…
- 2022年1月24日
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- 田や | 三大酒場シリーズ きりたんぽ鍋』や『いぶりがっこ』のメジャーどころはもちろん、『ぬぐだ丸』という秋田県民の心をグッと掴む甘酒のような『にごり酒』を扱ってるのがうれしい。もはやお馴染みとなった『鯖の燻製』も、ほんのりと口に香る燻製味が、秋田人以外の舌にも合うことは間違いない。 『……オラぁ、もう秋田さ帰りてぇ』とホームシックする東京在住の秋田出身者は、是非とも訪れて舌にうれし涙して欲しい。
- 2017年12月17日
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- 秋田「江戸中」他 郷土はしご酒のススメ きりたんぽ鍋』と同じくらいメジャーになってもいい程うまい。いや、私の中の"秋田の鍋"としてもっともっと売り出したいくらいだ。 あい~、んめぇ~なぁ~ 十数年ぶりに『くじらかやき』を食べて気づいた。 郷土に帰って何が一番かって、その土地の" 味 "を思い出せることではないだろうかと。体の奥の底の底にある" 思い出の味覚 "が、東京でどんなに目新しい料理の店へ行こうとも、何年その郷土を離れていたとしても、地元…
- 2017年9月14日
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- 【W投稿】小岩「江戸政」愛すべきツンツン娘 きりたんぽ鍋』があったので、もしかしたら店主か料理人が秋田出身なのではないだろうか。 「おい見てみ!この2つ、見た目ほぼ一緒やん! これも"ツン"のひとつなんやろか……?」 ツンデリスト・イカが訳の分からないツンデレ分析をしている合間に、私は通りかかった娘さんに『刺身盛りあわせ』を注文した。 『刺身盛りあわせ』 これで500円とは驚きだ。量も多いのだ…
- 2017年2月6日