ナマコで人気の記事 – 酒場ナビ

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お通しが寿司、点数無視の刺身盛り！入りづらいからこそ、その先に待つ極上酒場／三鷹「むさしの弁慶」

「すいません、ホッピー下さい」「ウチ、ホッピーやってないよ」「あっ……じゃあ、酎ハイは……」「酎ハイもやってないよ」こ、怖い……私にはちょっと、レベルが高すぎる酒場なのかもしれない──。とある晩のこと。私は以前…

4月16日
夢のような自由酒場を追い求めて… 下落合「鳥ふじ」
ナマコ酢』だ。とぅるんと音が鳴りそうなツルイツルのボディ、オレンジ強めのもみじおろしが映えている。うまいっ！　酢の締まり具合と、歯に伝わる低反発なヌルコリの食感がすばらしい。実はナマコ酢をあまり食べたことがないが、今日から率先して食べよう。「それでね……」「うん、うん……」いつの間にか、向かいのテーブルにはご夫婦らしきマダムとムッシュが二人で楽しそうに飲やっていた。ほんと、いいですねぇ。…
2月13日
熱海「村越魚店～yoshi‐魚‐tei」太田和彦のふらり旅新居酒屋百選巡礼
ナマコも一旦干すと　生で食べるよりずっと美味しくなる」と言ってたな関係ないけど美味しんぼ連載再開してくれないかしらこの干物はビールより・・日本酒か・・・いや赤霧島のお湯割り濃い目をツイッーーーッ至福の時間・・・真似呑み最高だ &nb…
2023年10月24日
三崎口「城ヶ島漁港直売所」ムラサキウニを知ってるかい？ウニ好きなら今すぐ城ヶ島へゴー！
ナマコ」気持ち悪い見た目とは裏腹に一部のコアなファンからは絶大な支持があり北京のほうでは高級食材として扱われている。「誰だっ！どさくさに紛れてナマコを捌いてもらったのはっ！」と思ったが、こんなタイミングでしかナマコと向き合うのはないだろうという事で試食。 "ぶにゅ"っとした食感・・・仕事で疲れて帰って来て、夕飯の晩…
2019年11月17日
松山「小判道場」はじめての愛媛酒場入門（１）
ナマコ酢ください」「……ごめんね、それも入ってなくて」うっそ!?　瀬戸内名産の赤ナマコもないなんて……さすがに２品連続で品切れとはショックが大きい。それを見かねてか、マスターが私に言った。「この時期、魚が全然入って来こんのじゃ」訊けば時期的に魚が入りづらいらしく、この店の名物となる魚料理はほぼ全滅であった。しかし、私が東京からわざわざ来たことを知ると、店にある魚でなんとかすると仰る。はじめての街のはじ…
2019年6月8日
神田「浜貞」酒場警察２４時《ツマミ泥棒》犯行の瞬間
ナマコの内臓の塩辛だよ」ナマコの内臓……そういえばそんな塩辛があったかもしれない。ズズッをその内臓をすすってみると、これがまた強烈な味。一瞬にして口の中が〝海〟になるのだ。しかもただの海ではなく〝漁港〟だ。いやはや、色々な酒肴を食べてきたと思ってきたが、まだまだ修行が足りないようだ。「アカガイ、オマタセシマチター」コノワタをすすっていると、お運び外人女性が別の男女客へ赤貝の刺身を渡していたのだが、ここで…
2019年5月3日