勤続20年ものベテラン店員が入り口でお出迎え。店はかなり小さく、そんな中でもギュウギュウで飲み合っている客達の顔はどれも笑顔。

その理由に、料理のうまさがある。

店名からも分かる『かまぼこ』『おでん』などの”練り物”はもちろん、『チャーシュー』なんかは専門店に負けないくらいの旨さなので、『平澤チャーシュー』に名前を変えても通用するほど。

東京都出身者でさえ「え？八王子？」と間違えることが多々あるこの「王子」の駅前に、これからも最高の立ち飲み・かまぼこ屋としての時間を”練りに練って”いくに違いない。