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尼崎のシャッター商店街を抜けると、突如現れる赤いビニール暖簾。店前には大きなホルモン焼きを焼いている鉄板が甘い辛い香りを漂わせる。 香りに釣られて中へ入ると、まるで一般家庭の団欒を垣間見るようなアットホーム空間が広がる…

焼き物は注文のたびに外にある炭焼き機で焼きに行くという珍しい酒場。店自体は創業90年近くの超老舗店で、80代と60代の姉妹お姉さま達が切り盛りする。所狭しと古い小物や張り物があり、まるで雑貨屋で飲んでいるかの様な錯覚を覚える…

暖簾の奥に広がる秋田県 思わず見惚れる藍色の渋暖簾を潜ると、そこには紛れもない〝秋田〟が待っている。秋田の大衆酒『そふと新光』から始まり、きりたんぽ、いぶりがっこ、稲庭うどんなどの有名な秋田料理はもちろんのこと、ギバサ…

小学生の頃、家で犬を飼っていた。最近だとミックスっていうのかもしれないが、いわゆる雑種で真っ黒の長い毛だったので、安易に〝クロ〟と名付けた。 私の家は小学校からかなり近いのもあって、毎日のように友達が集まりくだらない…

黄身垂れキャベセン（きみた-）は、目玉焼きやハムエッグの黄身を潰し、垂れてくるそれを敷かれているキャベツの千切りで受け止めた状態のこと。 概要 井之頭五郎が「生姜焼きのタレをつけたキャベツ　これは名も無き一つの料理だ」と…

鼻腔ズアイラブユー（びこうズアイラブユー、英: BECAUSE I LOVE YOU）とは、特定の香りや匂いが嗅覚器である鼻腔を強く刺激することによって、食欲、飲酒欲、あるいはその他の根源的な欲求が極限にまで高まった状態を指すサカペディア…