西成ドリームガード下

 

 

 

 

 

 

 

右から

岩田屋酒店

いわたや食堂

権兵衛

が　三軒肩を並べるという

サカバー

には夢のようなガード下だ

 

 

 

 

以前

真ん中の

いわたや食堂

の記事を書いたが

 

 

 

今回は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

左側にある

権兵衛

 

 

ご存知

ホルモン焼きそばが

名物の食堂だ

 

 

ホルモン焼きそばなんてものは

お隣の

いわたや食堂にも

大寅食堂にもあるのだが

 

権兵衛は・・・

 

 

 

 

 

 

店頭に

鉄板を出して

そばを焼いている

 

 

 

 

 

この

お祭感

が堪らない

 

辺り一面に

焼きそばの香りをぶちまけて

鼻を刺激し

鉄板でのコテの動きで

目を刺激してきやがる

 

 

ペヤングの超大盛りを食べた後でも

ここの前に来たら

素通り出来ないぐらいの

アピール力だ

 

 

そら

名物になるわ

 

 

 

 

 

 

「この湯気浴びてたら　老けた顔が１５年前に戻れる気がするっペよ～」

 

と　

浅草寺の煙的効果を

感じてらっしゃる

元ビジュアル系バンドのギタリストの

味論を横目に

暖簾を押した

 

 

 

 

 

 

店内はカウンターが二つ

 

 

厨房が見渡せるところに一つと

 

 

 

 

 

 

その後ろに

道に沿って一つ

 

 

どちらも狭いカウンターだ

 

 

 

 

 

 

厨房側のカウンターに

味論と座り

 

 

 

 

 

 

とりあえず

ビールで酒ゴング

 

 

メニューを

やおら眺めてみる

 

 

 

 

 

 

ホルモン焼きトマトソース！！

そんなんあるんや？

 

ホルモン焼きしらたき！！

歯の少ない先輩のリクエストで生まれたのか？

 

 

 

中でも

ちょいと気になったのが・・・

 

 

 

 

 

 

煮こごり！！

 

 

ディープな街の

魚なんかない

臓モツの脂しかない店の

煮こごり・・・

 

 

少し気味悪いが

勇気を出した

 

 

 

「すいませんっ！！　煮こごり下さい！！」

 

 

 

 

 

 

 

出たっ！！

 

牛モツの煮こごり

 

脳のMRIを

カラーで見せられているかのような

ビジュアル！！

 

 

恐る恐る

一口・・・

 

 

これが旨い！！

 

 

モツの下処理が見事なのか

臭みなどまるでない！！

 

いい意味でコッテリしていて

ゼラチン質に脂の旨みが

シュンでる

 

クニュッ

とした歯ごたえもいい

 

最高のツマミだ！！

 

 

 

 

 

 

そして

大将に

満を持してお願いした

 

 

 

 

「ホルモン焼きそば下さーい！！」

 

 

 

 

 

 

 

大将はおもむろに

店頭の鉄板に行かれ

そばを焼き

 

 

 

 

 

 

一旦戻ってこられ

褐色の汁の入った鍋から

 

 

 

 

 

 

ホルモンをすくい上げ

焼きそばと絡め

持ってきて下さった

 

 

 

 

 

出たっ！！

 

これが権兵衛の

ホルモン焼きそばだっ！！

 

 

 

太麺にソースの茶色！！

 

 

牛モツの

俺たちを見てくれと言わんばかりの

オラオラ感

は　どうだ！！

 

 

 

もう

こんなん食べんでも旨いやん・・・

 

 

 

 

 

 

勿論だが

食べても旨い！！

 

 

ソース味に

モツの煮込みの甘さが

相まって

味これ秀逸

 

 

神戸の

ぼっかけ焼きそば

の　味に似ているが

ぼっかけはスジ肉だけ

 

これはモツが何種類も入っているので

それぞれそ食感が楽しめていい

 

 

太麺の

食ってる感

も心地いい

 

 

 

 

 

 

ここで

一句

 

名物に旨いものあり

新今宮

モツの焼きそばで渡るあいりん

 

 

 

 

 

 

焼きそばの旨さに

ほくそ笑んでいたら

ちょいとアクシデント

 

 

味論が箸で掴んだ

煮こごりを焼きそばの上に

落とした！！

 

 

 

咄嗟に拾おうとする味論だが

僕はそれを

 

「ちょっと待てっ！！」

 

と　制した

 

 

なぜなら

その瞬間

漫画　美味しんぼで

山岡士郎がカツオにマヨネーズを

付けて食べるエピソードを思い出したからだ

 

 

 

 

もしや・・・

 

 

 

もしかして・・・

 

 

 

 

僕は残った煮こごりを

全部焼きそばの上にのっけて

絡めて一緒に食べてみた

 

 

 

 

 

 

 

めちゃめちゃ旨い！！

 

 

焼きそばの熱で

煮こごりのゼラチンが溶けて

そばが更にコッテリする

 

 

かき混ぜると

どこを食べても

煮こごりのモツがいらっしゃる状態になり

味も食感も最高だ！！

 

 

なんか悪いことしてる感じもいい

 

 

いい食べ方を知れた・・・

 

 

 

かつて

カツオ漁船の乗組員が

マヨネーズのかかったサラダに

カツオの刺身を落としてくれてよかった・・・

 

 

 

 

 

 

この日

味論と西成で６軒目だったが

大満足で完食し

権兵衛を後にした・・・

 

 

 

 

 

 

因みに

当然　右側の

岩田屋酒店でも呑んでます・・・

 

 

その模様は

近日中に・・・