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かの有名な居酒屋研究家である『太田和彦』先生は、兵庫県三宮にある『森井本店』に訪れたことにより〝酒場探求〟という道を志したという。それを訊いた時に、果たして私の〝酒場探求〟の道は、どこから始まったのだろうかと考えてみ…

『鹿角』 ──これを見て、果たしてどれだけの人が間違わずに読めるのだろうか。私の故郷である秋田県にある町で〝シカカク〟という、思わず奥歯が抜けてしまいそうな読みづらさ……ではなく、正しくは〝カヅノ〟と読む。ただ、同じ秋田…

「鶴見に元力士さんがやられてるやべぇ焼きとん屋さんありますよ」 信頼出来るインスタのフォロワーさんから有難い情報をいただいた。 鶴見と言えば、ただでさえ名店の多い酒場激戦区である。 そんな街のやべぇ焼きと…

西成で酒場を探すと 阪堺電車今池駅 周辺になりがちだが せっかくの長期滞在 萩之茶屋駅 を超えてみようかという運びとなった 南海電車の降下を渡り なんとなく 線路沿いの道を進んでみる 出来…

ウイっす　まいどー　 いやいや そろそろ また 電話してくるんちゃうかって 思てたよ いやはや 延長やなぁ まぁ 受け入れるしかないもんな もうちょい 頑張りまっか で・・・ 本題やな …

「ジュンヤ君、足立区に２１時開店のディープな酒場があるよ！」 信頼できる酒友から こんなメッセージをいただいた。 BARでもスナックでもないのに ２１時開店の居酒屋・・・ 一体それは何を意味するのか。 足…

２０年前 関西から上京してきて時は 多少 東京の飲食店に驚かされた マクドが深夜でも行列ができてるっ！！ ２４時間やってる酒場があるっ！！ 豚まん買ってもカラシくれへんのっ！！ 中でも一番 ド肝を抜かれた …

「この前タイ行ってきたけど楽しかったよ〜」 「オレなんて年５回以上はタイ行ってるぞ」 「タイを知らない人生なんてありえねぇぜ！！」 ボクの周りに居るバンドマン、芸人、役者の知り合いが口を揃えてそう言う。 あ…

前回の北海道クレイジージャーニーTour最終日 札幌からバスで１時間４０分揺られ、たどり着いたのは はじめましての「苫小牧City」。 苫小牧と言えば 今や世界で活躍するニューヨークヤンキースの田中将大投手ことマー君…

２０１９年現在から１００年遡ったとして、そこに何があるのか── その通り、『酒場』である。 今から１００年ほど前と言えば、明治時代の後期。その頃の日本など吉幾三の歌がリアル世界なわけで、電気水道ガスなど一般にはほと…

まるでオーダーメイド！西荻の隠れ名カウンター 西荻窪駅を降りてすぐ、看板の電球が半分消えた「酒造千鳥」が目印。店の真ん中には、主役の重厚感あふれる木製カウンターが鎮座。足元のパイプに足を掛け、カウンターに肘を載せるとな…

『聖地』 本来、神仏ゆかりの地を指す言葉であるが、最近ではアニメや漫画の舞台となった場所を聖地と呼び、そこへ訪れることを『聖地巡礼』と言うことが多い。もちろん、その聖地の種類には酒場も含まれ、例えば創業１００年以上を…

今でこそ、大阪といえば『西成』がすぐに頭に浮かぶ……いや、浮かぶようになってしまった・・・・・・・・・・・・・のだが、少し前までは『堺』という地名が根強くあった。 よく分からないのだが、おそらく私が子供の頃から愛読して…

煮込みを下町だけのものと思ってはいけない。アジア系外人のお運び女性が切り盛りする練馬の『金ちゃん』では、シンプルな見た目ながらも、モツの絶妙な歯ごたえとシコシコ感を兼ね揃えた絶品煮込みがある。 煮込み単体でもウマいが、…

いわずと知れた浅草『ホッピー通り』の有名店。 だいたい昼過ぎから営業をしており、タイミングが悪ければ入ることができないが、〝江戸っ子〟の店員さんが「てやんでいっ」と何とか席を確保してくれることも多い。 名物の『牛煮込み…

１７時からの営業にも関わらず、平日でも１６時前から客が並びはじめるという超人気店。酒場人の太田和彦は、自身の著書『完本・居酒屋大全』で〝日本三大酒場〟と評価しただけあり、居心地、料理のうまさ共に定評がある。 そんな店を…

衣が分厚い！！ どういう作り方をしているのだろう・・・ 厚めのハムと厚めの衣が 今まで味わったことのない ハムカツ感を表現している

キャベセンは敷かれてないが ちょっと厚めのハムにカラシも添えられ お値段１５０円也 こいつでチューハイ３杯呑んでも １０００円でお釣りがくる 安さも ハムカツの魅力やなぁ

分厚いっ！！ そしてハムが旨いっ！！ ちょいと調べたのだが 酒場のハムカツのハムは チョップドハム という比較的 つなぎ の容量多く 肉自体が少ないハムが使われがちだとか・・・

「お前、〝だるま〟に似てるよな」 ──誰がこんなことを言い出したのか覚えていないが、気が付けば「だるま、たるま」と言われて何年も経つ。ギョロリとした目、平たく大きな鼻、への字口……確かに私はその要素は持ち合わせているが………

ソース味に モツの煮込みの甘さが 相まって 味これ秀逸 神戸の ぼっかけ焼きそば の　味に似ているが ぼっかけはスジ肉だけ これはモツが何種類も入っているので それぞれそ食感が楽しめていい 太麺の 食ってる感 も心地いい

せっかくなんでおそらく１番高い 牛ハラミをお願いしてみた 一口食べてみると・・・ これが絶品！！ 薄く切られたハラミ肉に 甘辛いタレが絡んで絶妙の味を出している ホルモンの美味しさにほくそ笑んでいると また隣の先輩が …

ニンニクがガツンと効いた甘辛い味が 舌の旨みを感じる場所を 刺激して仕方がない 同じ西成の マルフク にしてもそうなのだが 肉も美味しいが タレの旨さが際立っている おそらく この街でしか出回ってない 西成粉 みたいな…

「きゃわいいーーー！！」 可愛すぎる・・・ こんなピンクなチャーハン 初めて見た・・・ よなかそばやかし亀 の　チャーハンを見て 笑ってしまいそうに なったことはあったが この感情は何だ・・・ 可愛くてドジな子猫の動画…

先日の『京都昼からハシゴ酒』の続きで 前回の記事からこれで４軒目の紹介になります。 最後の記事に相応しいディープで最高な酒場だったので 特に京都人の皆さんは最後まで閲覧宜しくお願い致します。 東福寺の…