やまきスタイル

なんて言葉は

酒場ナビで勝手に言ってるだけだが

関西には西成以外でも

鉄板でホルモンを焼いて提供してくれる店が多い

 

 

酒場ナビで紹介している

「ホルモンちから」

「ホルモンあきやす」

などもそれにあたるが

勿論

こんなのは氷山の一角で

気になるところは数多ある

 

 

お酒を提供してなくて

酒避けがちな

やまきスタイルを

３軒ほど

 

 

 

 

１軒目は

大阪の激渋ローカル

南海汐見橋線

の

西天下茶屋

 

 

 

 

この駅舎・・・

 

 

時が止まってるのか

 

 

 

 

和知万酒店」激辛に弱すぎる日本人的メランコリー

の記事でも登場した

喫茶マル屋

を通り過ぎ・・・

 

 

 

 

踏切の脇に

佇んでるのが・・・

 

 

 

 

出たっ！！

 

丸八精肉店！！

 

 

西天下茶屋に密着しすぎている

お肉屋さんだ

 

 

おっ！！

 

店主さんがこさえてるのは・・・

 

 

 

 

ウワォッ！！

 

 

美しい・・・

 

鉄板一面にホルモンという名の

宝石が・・・

 

立ち昇る湯気も

浅草寺のアレのように頭にかけたいぞ・・・

 

 

 

 

見えるぞ・・・

 

近所の小学生４人組が

５０円ずつ出し合って

 

「おっちゃん　１００グラムちょうだーい」

 

と店頭で目を輝かせている光景が

 

 

 

見えるぞ・・・

 

「あいよー　喧嘩せんと食べやー」

 

と言いながら

１５０グラム入れてあげる店主さんの姿が

 

 

 

 

１００グラム頂き

お近くの酒屋さんの自販機で

新ジャンルのビールを購入して

呑りやすそうなスペースへ

 

 

 

 

いい眺め・・・

 

艶々とした質感が

色っぺえぞ

 

 

 

 

部位的には２種類

 

豚のシロと

牛のフワだろう

 

顔を近づけると

香りがブワッと攻めてくる

 

食欲をそそりやがるぜ

 

 

 

 

うんまっ！！

 

甘辛い味付けが丁度いい

 

脂脂あぶらあぶらしてなくて

本当にお子様でも

美味しく食べれそうな仕上がり

 

 

この街で生まれ育ってたら・・・

 

 

おやつ

の概念が今とは違ってそうだな

 

 

 

 

２軒目は

阪神なんば線

の

千鳥橋

 

 

 

 

駅を出て少し歩くと・・・

 

おっ！！

 

魚だ魚っ！！よくぞ日本人に生まれけりっ！！

の記事で書いた

ガモヨンの魚庭なにわの支店がっ！！

 

 

 

 

商店街を

少し曲がったところに・・・

 

 

 

 

出たっ！！

 

みのやっ！！

 

 

ウシちゃんがベロ出しながら

おいでおいでしている看板に

食べたいんか

食べてほしいんか

どっちやねんっ！！

と言いたくなる

 

 

 

 

「兄ちゃん　何の用や」

 

 

店頭の写真を撮っていると

女将さんが出てきて叫ばれた

 

 

「あっ　すんません　ホルモン貰おかと」

「ホンマか　税務署の人間か思たわ」

 

 

どうやら

黙っとけない系の

女将さんのようだ・・・

 

 

 

 

「ホルモン５人前でええか？」

「いや　一人ですやん　１人前でいいすよ」

「ほな　チヂミが５枚か？」

「お母さん　今日はホルモンだけでいいすわ」

「なんじゃい」

「なんじゃいてっ！！　よう喋りますねお母さん」

「今日は静かなほうや」

「よう言いますわ　お母さんお名前なんておっしゃるんですか？」

「なんで初対面で名乗らなアカンねん」

 

 

黙ると死ぬ系の

女将さんのようだ・・・

 

 

 

 

「野菜入れといたるな」

 

 

ほう・・・

 

玉ネギとニラを・・・

 

そういや

女やまき

と僕らが呼んでるあアソコも

野菜が入っていたな

 

 

 

鉄板ホルモンあるある

女ホルマー野菜入れがち

 

 

 

 

１５０グラム４００円を頂戴し

お店を離れようとした時

 

 

「えいこやっ！！」

「へ？」

「え　い　こ」

「へ？へ？」

「なんやねん　アタシの名前聞いたやんアンタやんけ」

「あっ　エイコさんと仰る」

「お兄ちゃん　また来ぃや」

 

 

 

口調強い女将さんあるある

ツンデレを上手に操りやがる

 

 

 

 

お近くのスーパーで

発泡酒を購入し

呑りやすそうなスペースへ

 

 

おふぅ

 

 

コッチも堪りまへんなぁ

 

 

 

 

部位的には

豚のシロだけか

 

脂と野菜の甘みのある香りが

鼻をくすぐりやがる

 

 

うう

 

 

我慢ならんっ！！

 

 

 

 

旨濃うまごゆいっ！！

 

 

ピリ辛の味付けのホルモンに

玉ネギがいい仕事している

 

味のバランスを整え食感も最高

 

 

丸八精肉店とは異なり・・・

 

大人のホルモンみのやだな

 

 

 

 

３軒目は

阪神本線

の

出屋敷でやしき

 

 

 

 

駅を出て

アマガサキラプソディー

というタイトルで

以前酒場ナビで記事にした

こちらもホルモンの名店

鹿児島屋

横目に・・・

 

 

 

 

三和市場に

突入し・・・

 

 

 

 

川藤の手形を

通り過ぎると・・・

 

 

 

 

出たっ！！

 

かごもとっ！！

 

 

遠くからでも

わざわざ訪れる方がたくさんいらっしゃる

阪神間屈指のお肉屋さんだ

 

 

それもそのはず・・・

 

 

 

 

この

ホルモンの品揃えっ！！

 

 

国産和牛の拘った仕入れをされており

もう

牛モツの博物館

 

 

 

 

うわぁぁぁぁぁぁぁ

 

このレバー

生でいきたいなぁ

 

 

 

 

そんな

かごもとの店頭にも

鉄板ホルモンがっ！！

 

 

五つ星ひょうご・・・？

 

おそらく

兵庫県でめっちゃ旨いモンに

認定されているんだろう

 

知らんけど

 

 

 

 

尼崎新名物ですと・・・

 

そんなに

ハードル上げてきて

大丈夫ですか

 

 

 

 

１００グラム３４０円を購入し

お近くのコンビニでビールを買い

店の横にあるベンチへ

 

 

 

 

おほっ！！

 

 

よく見たら・・・

 

 

 

 

部位が

一つや二つじゃないぞ

 

 

どれからいこうか・・・？

 

 

先ずは

ベタな腸の部分からだな

 

 

 

 

アホほど旨いっ！！

 

 

 

これが

新鮮な和牛のホルモンか・・・

 

 

期待通りどころか

だいぶハードルを越えたぞ

 

 

 

 

名前はわからないが

どの部位も絶品

 

味付けは

とても特徴的ってわけではない

 

少し味噌が入った焼肉のタレって感じか？

 

ただ

各々の部位が出す脂の旨味を

各々が吸い込みシュンで

激ウマの一皿に

 

 

 

 

この汁で

５合呑めるぞ

 

 

いやはや脱帽

 

 

正直・・・

 

 

頭二つ抜けていた

 

 

 

 

余談というか・・・

 

 

 

 

三和市場の目と鼻の先

話題の

かんなみ新地跡

を見に行ったところ

 

未だに

パトカーやお巡りさんが目を光らせてる一方

 

 

 

 

以前の遊郭に

立ち呑みが出店していました

 

 

近々この一角は

大人気呑み屋街

になりそうな気がする