"味噌"を検索中...
142件の検索結果
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- 秋田「江戸中」他 郷土はしご酒のススメ 味噌で炊いた鍋である。 黒い皮は脂肪ごと薄く切られており、見た目も味もかなり独特なのだが、こってり濃厚なこの鍋は『きりたんぽ鍋』と同じくらいメジャーになってもいい程うまい。いや、私の中の"秋田の鍋"としてもっともっと売り出したいくらいだ。 あい~、んめぇ~なぁ~ 十数年ぶりに『くじらかやき』を食べて気づいた。 郷土に帰って何が一番かって、その土地の" 味 "を思い出せることではないだろうかと。体の奥の底の…
- 2017年9月14日
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- 【特典あり】牧志(沖縄)「BAJO(バホ)」この夏沖縄に旅行へ行かれる皆様にお知らせ。 味噌を使った具沢山の味噌汁である。) 肉野菜炒めをごはんの上に乗せた沖縄ちゃんぽんは予想以上に美味しく、結果オーライな昼食となり、すぐさま「花笠食堂」をあとにした。 店を出て、もはや地元民並みに慣れたように商店街を徘徊してると「あれ!お兄さん、去年も来てた子やんね!」と店内から店員さんが声をかけてくれたのだ。 そういえば去年このお店でスパムおにぎりを食べたなぁと思い出し、…
- 2017年8月5日
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- 川崎「島田屋」やきとん1本60円の店と『かなまら棒』の勃ち飲み屋 味噌とネギを絡めて食べるこのミミガーは"別物"の料理としてかなりうまかった。 このクオリティでこの価格。表の看板にもあったが、他にここは"肉の卸売り"をしていて、それでこの品質が出せるのであろう。魚屋でもそんな酒場があるが、やはり中卸を兼業してる酒場は色々な意味で強すぎる。 「川崎最高やないかい!!」既にもう川崎という土地を気に入ったカリスマジュンヤ。こうなると次に出てくる言葉はこれだ。&nb…
- 2017年7月26日
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- 【米軍さんと呑もう企画】福生「デモデダイナー」横田基地近辺で米軍さんは呑んでるのか? 味噌漬けルイべ」 要はイカ肝の味噌漬けなんだろ?と思って一口食べるとヒンヤリとしたシャーベット状の食感がしたのでちゃんと解凍してから出そうよ、と思ったのだがあとあと調べてみると、"ルイベ"とは魚介類の料理の一種で、冷凍保存した魚を凍ったままで味わうとの事だった。 見たことも聞いた事もないビックリ食感の一品であったが、日本酒でちびちびいきたい珍味であった。 &n…
- 2017年6月1日
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- 曳舟「かどや」 またすぐに行きたくなる。東京下町が誇るコスパ最高酒場 味噌との相性ばっちり。 300円とは思えない一品だ。 このマグロもさっきまで生きてて、ここで捌いたというのかっ!? だとすると凄すぎるぜ・・・ 続いてオススメの 「牛すじ煮込み 」¥300- 丁寧に味付けされて、とろとろになるまで煮込まれた牛すじが絶品で、これまた300円とは思えない一品だ。 &nb…
- 2017年4月27日
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- 【第3回】大山「味ん輝」客の来ない居酒屋で読者とトンデモ体験!? 味噌とのタタキ具合も丁度よく酒が進む。 しっかりと"骨せんべい"まで添えられているのも嬉しい。 『肉じゃが』 私個人の意見ではあるが、肉じゃがに対する一番のポイントはイモの"硬さ"である。硬すぎても柔らかすぎてもダメ。丁度いい溶け具合いのこの肉じゃがは"完璧"のひとことだ。 まだまだ他の料理も頼んだのだが、どの料理に関しても言える事が"マスターの料理に対しての愛情"だ。 その創意工夫は、客に美味しいものを食べ…
- 2017年4月8日
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- 千歳(北海道)「串鳥 千歳駅前店」道民が愛する北海道最強焼き鳥チェーン店。
- 2017年3月16日
遂にこれが本当に最後の「北海道クレイジージャーニーTour」完結編。 ※お時間ある方は、これまでのあらすじを是非ともご覧ください。 北海道1軒目 菊水「焼鳥 いっぷく」 北海道2軒目 小樽 「小樽倉庫No.1」 北海道3… -
- 鶴橋「いか焼 牧野」完熟女との『ロストいか焼き』体験談 味噌をケチっているという感じではなく、"この場所"でこの言葉を使うのはどうかと思うが、実に『上品』な味わいなのである。 そして、『イワシ煮』なのだが、手作りなのか缶詰を温めただけなのかは分からないが、コイツがとにかくうまい。少し骨の歯応えを残しつつ、甘辛く、そしてほんのりと温かいこの味は、プライドを捨てて今まで食べてきた『イワシ煮』の中で一番美味しかったと思わず言ってしまいそうだった。殺伐としたセンターの冷たい空気に、この僅か…
- 2017年3月5日
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- 西成「なべや」牡蠣と牛肉と嫉妬鍋 味噌鍋(一人前1,100円)』 大粒の牡蠣が、年季の入ったステンレス鍋から溢れんばかりに盛られ、さらにその上には味噌の化粧が施されている。熱しているうちに、味噌が溶け出し全体に広がったところで牡蠣と野菜を小皿に一度入れて、3秒冷ましたところでズルっと口に流し入れたらどうなるかを写真で想像して欲しい。 間髪入れず、次の鍋が届いた。 『牛肉すき鍋(一人前680円)…
- 2017年2月16日
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- 酒場ナビ | サカペディア 味噌 好きな酒場ジャンル: お洒落なカフェ&バー 平均酒場訪問回数/週: 2回 好きな作家: さくら ももこ 趣味: 酒場のカウンターマニア、箸袋収集 特技: でんぱ組.inc、神使轟く、激情の如く。 座右の銘: 「飲る前に酔うこと考えるバカいるかよ」 元々酒を飲むことが好きであったが、主にBARやCAFEなどの酒場が好きな為、メンバー内で大衆酒場めぐり暦が一番少ない。 『一歩引いた目線』からの表現を好み、特にメンバーのイカを記事に登場…
- 2017年2月5日
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- 高円寺「丸長食堂~ディズ~田け」酒場ナビメンバーで忘年会 味噌炒めを頼んだ 勿論持ってきてくれたのは 女の子だ 一挙手一投足がいちいちカワイイ お嬢ちゃん ありがとう また来ます 味論ナビの 2軒目は ディズ だ 高円寺で焼き鳥といえば 南口の串兵衛とココである  …
- 2017年1月7日
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- 稚内(北海道)「居酒屋丸ちゃん」日本最北端の地で大暴れ! 味噌。 こんなにたっぷり蟹味噌が詰まってる、北海道のズワイ蟹はきっと相当なお利口さんなのであろう。 この美味すぎる蟹味噌のせいで普段なら絶対に飲まないであろう不得意分野の日本酒をおかわりするハメになってしまったのだ。 しょうがないさ。明日は二日酔いに苦しもうではないか。 &nbs…
- 2016年12月21日
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- アメリカ村「ニューライト」一番高い3600円のビフテキを頼んでみた 味噌汁感覚でこのラーメンを頼んで たいして味わってもいなかったのだが この年になって コイツの魅力に気付かされた まぁ 味覚は記憶 ってことが大きいのだろうが・・・ お母さんが近くに座られた いつもお父さんと大声でケンカしていたのが ニューライトのもう一つの名物だったが 今日はおとなしい・・・ 揉め事がないのか…
- 2016年12月18日
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- 横浜「千成」ツンデレオヤジの目にも涙 味噌』が添えられている。まずは『ササミ』が置かれた。 焼鳥というより『鳥わさ』を串に刺した状態のもので、ブリンブリンの肉質をまずは手始めに楽しむ。 『ボンジリ』『砂肝』と続いた頃、一抹の不安が過った。 "つーかこれ、値段いくらなんだろう……" 普段は、特に酔っぱらっている時にはこんな事を思う事はないのだが、明らかに"コース料理"と言ってもおかしくない…
- 2016年11月3日
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- 【特別企画】酒場ナビメンバーとバーチャルデート(カリスマジュンヤ編) 味噌汁が"おかわり自由"で生卵も付いてる(笑) てか、ジュンちゃん何杯ごはんをおかわりする気? 5人共おいしいとおいしいと、ジンギスカンや焼き魚を食べたばかりなのにあっという間に食べ終えた。 ま、わたしが作る生姜焼きよる100倍おいしいもんね(苦笑) ジュンヤ「これで288円て、ヤバ過ぎやろ!」あなた「…!? にひゃくはちじゅうはちえん!?」 実はこのお店、この日替わり定…
- 2016年9月30日
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- 淡路町「神田まつや」粋をやってみた 味噌です このツブツブが蕎麦の実なんです」 お姉サマは ヒヨっ子に優しく教えて下さる ちょっと舐めてみる うまいっ!! お酒のアテにはピッタリだ!! ここはカマボコを宿題にすることにしよう 「すいません 焼きのり下さい」 これこれーーー!! &…
- 2016年8月19日
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- 渋谷「麺飯食堂 なかじま」ヒミツの『絶対麺』 味噌らーめん」のどちらかである。 間違ってほしくないのが、これが「オススメ」ということではない。私の性格上、こんなブログに記事を書いておいてアレだが、食べ物にあまり冒険をしないタイプなのである。因みに「なかじま」にオススメはない。 すべてが「オススメ」なのである。食べ物に冒険しないタイプと言っても、さすがに何年も贔屓にしていればたまに他の物を食べているが、 今のところ「あ、これはイマイチだな」ってメニューはなかった。その気配すらない。 …
- 2016年8月14日
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