"味噌"を検索中...
142件の検索結果
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- 難波「正宗屋 相合橋店」なんばで『カステラ』っちゅうたら、これやがな!! 味噌を固めたもの” だそうだ。 それは旨いに決まってる。 そんな立派な酒のツマミをあえてカステラのように見たてる、お茶目な浪速節。 粋である 酒場ナビでは常日頃から『みんなの行って欲しい酒場』というコーナーで 酒場ナビメンバーに行って欲しい酒場を募っている。 …
- 2020年4月19日
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- 鶴橋「よあけ」他 これが終わったら酒場に行こう その2 味噌を 鉄板にブチまけて焼いてると 肉のええ香りが広がってや うんっ!! せやねん 旨味噌やねん この味噌があるから この店来る言うても嘘やないでっ!! 駅から遠いけどなっ!! 肉の脂の旨味と 味噌の甘みが仲良すぎて ナンボでも食えんねん 最強の味噌やでっ!! えっ? ご飯欲しなる? …
- 2020年4月16日
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- 常陸多賀「ひかり食堂」魅力度最下位を返上せよ!茨城大衆食堂の部 味噌の旨味、ニラネギの香味……いや、これはきっと麺のウマさじゃないだろうか。味のしっかりと沁みた太麺が、クセのある薬味らをドンと受け止め混然一体とする。ウマい……とにかくウマい! うーん、まだ何か口惜しい、これは是非とも実際にすすって体験して欲しい逸品だ。 ひたすら、興奮気味に麺をすする音だけが、渋い店内に響き渡る。そして、ふと周りを見渡す。 大衆食堂というのは、いつも三角巾を被ったお運び女将が店内を駆け巡り、「日替わり一…
- 2020年4月12日
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- 汁出汁男 | サカペディア 味噌汁やカス汁を熱燗で追いかける行為。 概要 汁類をアテにお酒を啜ると言う水分だけの闘いって寒い季節だとすごく美味しいですよね。飲兵衛の皆様ならそんな経験一度はあると思います。人間が身体を温めると言う行為に関しては最高のタッグ。日本酒をおでんの出汁で割る飲み方は、実は汁出汁男が考案したとかしてないとか・・・
- 2020年2月28日
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- 高円寺「赤天」東京三大激狭酒場 その1 味噌を・・・ 皿に取り 酢 醤油 ラー油など お好みで合わせ 餃子ダレをこしらえながら 焼けるのを待つ 出たっ!! 15年ぶりの 赤天の餃子 皮からマスターの手作りの コイツが旨そうで旨そうで 美人だ・・・ この美しい焦げ目はどう…
- 2020年2月12日
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- 大宮「いづみや」女の子2人を《はべらせて》センベロをした結果── 味噌がベースであるが、この『ぬた』ほど、その酒場の個性が出る料理はないのではないだろうか。その違いを是非とも、彼女たちにも気付いてほしいのだ。 「おいしいけど、これってどうやって作ってるんだろねー?」 「たぶんさ、ネギにお醤油と砂糖をかけて……」 えっ 『ハムエッグ』(350円) 「やった! ハムエッグ大好き!」 「は~い、あたしお醤油かけま~す!」 やはり、キャップオジサン・・・…
- 2020年2月6日
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- 三ノ輪「砂場」クリスマスイブに やさしくヌイてもらった 味噌をなめながら 熱燗を啜り 天ヌキを待つ もはや 祝杯といっていい そこに・・・ 出たっ!! これが天ヌキか・・・ 天ぷらそばの蕎麦が入ってないヤツ・・・ エビ天が何本か …
- 2020年2月3日
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- 溝の口「かとりや」独酌万華鏡ダイアリー(1) 味噌汁思い出すなぁ。ふーん、480円だったんだ。コスパもいいな。 次は、何にしよっかなーっと。 おっと……やきとん、いきますか。 「すんません、1本ずつで、レバとタン……」 「はいレバ、タン」 「あと……カシラとシロください」 「カシラシロ。塩タレはどうします?」 「えーと、じゃタレで」 「はいタレで」 あれ、2本縛りじゃないよな? まいっか、食くえるでしょ。 「お兄…
- 2020年1月28日
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- 静岡「伽羅」他 静岡で一番古いディープ酒場に引きずり込まれたっ!! 味噌ダレをかけてですね」 「味噌ダレっ!! 顔にもかけてっ!!」 「ダシ粉 青のりをふりかけて完成です」 「ダシコシコシコッ!!」 東京でも味わえるようになった 昨今の静岡おでん ただ 本場で雰囲気込みで食べると 幸せもまた一際だ 串のおかわりを・・・ なんて物色している…
- 2020年1月25日
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- 神田「立ち飲み 大松」0次会なう!のススメ 味噌の配分が、もはや、芸術的にンマいッ!! えっ……えーっ!?と、酒を忘れ口に運んでは驚き、感動するばかり。しかも、これが380円という驚愕の安さだ。 すっげー、うまかった…… たまたま、0次会用として気軽に入った店に、いい意味で〝裏切られた感覚〟が妙に引っかかるが、そろそろ時間だ。モヤモヤとした気持ちで会計を済ませ、一次会へと向かった。 うーん、なんか気になる酒場だ。  …
- 2020年1月19日
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- 溝の口「十字屋」センパイレゾンデートル 味噌ナス』 テリツヤのナスからは、甘い味噌の香りを纏った湯気が立ち込める。舌なめずりをしながらナスをサクリ……タマラン!! こってりとした肉味噌の味の深くに、ピリッとするスパイシィが格別。ピーマンと玉ねぎとの相性も申し分ない。これはまずい、ライスを注文したくなる。 『牡蠣酢』 これが大好物で、どこの酒場でも発見したらまず注文するのだが、ここの牡蠣酢は最高だった。小鉢いっぱいに盛られた牡蠣を箸で掬ってみるが、いったい何粒ある…
- 2019年12月29日
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- 甲府「くさ笛」南アルプスに思い出せない名物女将 味噌』を用意されたのだが、女将さんからは「揚るまで絶対に味噌舐めたらダメよ!」と制される。それをしっかりと守り抜き、揚げたてが目の前に出されると思わず「わっ♪」と声が出る。こんがり色の表面はてらてらと美しく、そこから漂うニンニクの香りが辛抱堪らない。熱々の皮をパリパリと剥き、ニンニクを口の中へ放り込む。ホクホク食感に強烈な香気が絶対的においしい。今夜はキスが出来なくなってしまったが仕方がない。 …
- 2019年12月20日
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- 谷塚「木星食堂」陸の孤島!! 東京最北端にコスパ最強の定食があった 味噌汁で 中和させるルーティーン ごはんにまでは手が回らいので 後回しにすることを決めた だとしても 一向にコイツらは減っていかないという 嬉しい悲鳴 ハイボール1杯だけでは戦えない・・・ なんですとっ?? にんにくサワーですって? 表現があっているか わからないが 毒を食らわば皿まで…
- 2019年11月20日
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- 天神「酒処ひろ」ここが福岡のニューカヤバだっ!!
- 2019年11月11日
僕には酒場巡りの師匠がおり 名前を シュンデルマツモト という 全国津々浦々を呑み歩き くめども尽きぬ酒場知識の泉を用いており 初めて訪れる街の酒場事情は まず シュンデルマツモトにリサーチをかける 「… -
- 名古屋「あさひ」あさひで呑む際、最初の注文時に絶対に気を付けて欲しい事 味噌中毒』病にかかったらしいが 今回ボクは何か違う病気が発症してしまいそうだった・・・ 聞くところによると そもそもが1人前3本縛りらしい。 そして最初の注文で「どて」と「串カツ」は人数分の注文が必須なのか?(2人なら6本、3人なら9本) と聞くと それは必須ではなく、注文しなくても良い との事だった。 なので訪問の際は自分の…
- 2019年11月8日
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- 尻手「新川屋酒店」元スーパーの夢空間っ!! 大人の秘密基地酒場へようこそ 味噌も堪らない 僕の知らない 鮭の楽しみ方を教えて頂けた 玉子焼きも 手作りで巻いてくれてる手間暇 ふわふわと 柔らかく仕上げてあって 優しさが伝わってくる 先の立ち呑みとは また違った ゆっくりとした時間が流れる こんな素晴らしい酒場が・・・ …
- 2019年11月2日
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- 牧志「やきとん 満壘」旅先で財布とカード類全紛失したのに、呑んでみた 味噌焼きなんて白米さえも欲しくなる味付けでパーフェクト・・・ これ1本で酎ハイ2杯は戦える。 「たん先」でこの美味さなんだから 「上タン」なんてどのくらい美味いんだ・・・? 徐々にテンションは上がっていく。 「くび(180円)」 そのままでも勿論美味しいが ボクはこの「トッピング胡麻ネギ(50円)」を別皿で頼んで 好きなように乗せて食べるの…
- 2019年10月30日
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- 住吉「美好」謎に迫る!! ホッピーハウスってなんぞや? その1 味噌ダレをぬったカシラが旨い ホッピーとの相性は 佐々木健介と北斗昌バリだ 心地いい・・・ お店も落ち着かれたのか お母サマとマスターは休憩中 チャンスとばかりに お話させて頂いた 「お姉サマ このお店は長くやられてるんですか?」 「もう40年以上やってるね」 「すごいで…
- 2019年10月15日
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- 浅草「御来屋」裏浅草?奥浅草?ホッピー通りでは物足りない方はこちらの記事をどうぞ 味噌の主張が強くて、モツの臭みも全くなく、今まで食べた事のない味付け・・・ それでいて、味も濃くて 美味しいっ!! 卓上の一味をぶっかけると 更に注配を加速させる。 2杯目、あの「三色割」を頼もうと思ったが、先ほどの忠告にびびってしまってるのと この美味しい煮込みを注配で流し込みたいという気持ちが重なり ママさんオススメの「番茶割」をいただく事にした。 …
- 2019年9月15日
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- 新松戸「まこちゃん」ここでモツ刺し食わへんかったらどこで食うねんっ!! 味噌と 味の選択肢が多い ガツには 胡椒が振ってあるひと手間 うん 人生で 一番楽しいお盆になる予感を ビッシビシ感じる ハツ刺しが絶品 淡白なイメージのコイツが 嬉しい悲鳴のジューシーさ ニンニクや生姜でいくのも モチロンいいが 特製味噌との相性が 進次郎とクリステルぐらい バッチリだ  …
- 2019年8月28日
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- 浦安??「やきとんかづさや」陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その3 味噌仕立て シロだけではなく 色んなモツがゴロゴロしている 旨いっ!! 濃厚かつ繊細な味付け 出汁をすすってホッピーもすする ルーティーンがとまらない モツの 多種多様な食感が楽しい これは・・・ 焼きモノも きっとやってくれるぞ・・・ &nb…
- 2019年7月11日
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- 奥多摩「寿々喜家」直伝!酒呑みの為の奥多摩湖日帰りお散歩コース!! 味噌ベースで微妙に濃い味付けがなんともナイスでビールとの相性は抜群だ。 サカバーの皆さんなら、信じられないと思うが 先ほどの〔ふりかけ呑み〕とは違って、天と地の差があるくらい美味しい。 朝からせんべいしか食べてなく、余裕で闘える胃袋だったので 麺類も注文する事にした。 多種類のそばが良い意味で迷わせてくれる。 お…
- 2019年6月11日
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- 竹ノ塚「もつ焼大松」マスター・・・カタギじゃないですよね・・・? 味噌焼きっていけますか?」 「はいー」 「あと・・・」 「何?」 「赤ウインナーを・・・」 「何?」 「・・・あの」 「だから何?」 「タコさんにして作ってもらうこと出来ますかっ!?」 言ってしまった・・・ やってしまった・・・ 志麻姉さんに 「アンタ 覚悟しいやぁ」 と 割れたビール瓶を 頚動脈に近づけられるのだろうか・・・?  …
- 2019年6月5日
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- 本八幡「ナイトパブ若汐」ある意味パンクっ!! アナーキー・イン・ザ・”MOTOYAWATA”!!… 味噌汁・鯖の塩焼き] にコーヒーが付いて1200円という値段設定みたいだ。 カラオケ歌い放題もこの料金に含まれていて アルコール類に関しては1杯700円~との事である。 普段こういった店に来ないので この料金設定が高いか安いかは分からないが "話のネタにもなる"ので、酒場ナビ的にはリーズナブルであると言って良いであろう &nb…
- 2019年4月18日
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- 熊谷「甲子園第二球場」日本一暑い街の”甲子園酒場”は本当に色んな意味で熱かった!!!! 味噌ダレをつけて食べると ちゃんと美味しい焼きとんなので こちらもマストで注文すべきである。 そしてここでまたドラマが起きたのである・・・ これまでのボクと哲夫監督とのやり取りを 隣の隣の席で呑んでらっしゃった『一人呑み女子』が 何やら監督にカウンター越しに話しかけている。 数秒後、哲夫監督が 「ジュンヤ、やったな!この子がジ…
- 2019年3月22日
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