"刺身"を検索中...
218件の検索結果
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- かね将 | 三大酒場シリーズ 刺身』好きはお気づきかと思うが、都内に関して昔ほどこの『貝ヒモの刺身』をスーパーなどで置かなくなった今、品川区という都会で"スッ"とメニューに置いていることが、この酒場としてのセンスを感じる。もちろん、お店イチオシの『焼きとん』も美味なので、こちらもかなりオススメである。
- 2017年7月12日
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- 【第5回】野毛「宮川橋もつ肉店」「栄屋酒場」他 読者に野毛を案内してもらった 刺身です!」 「ウチはクジラは置いてないよ」 「いやシャコですやん!?クジラはこうですわ~」 そう言ってさらにクジラの絵を書き出すカリスマジュンヤだったのだが……。 うわぁぁぁぁぁっ!? 念のために言っておくが、上が『シャコの刺身』で下の"足"が生えてるのが『クジラ』である。 読者の二人はもちろん、私やイカも彼の絵を初めてみたが"ガチのピカソ"がこんなに身近にいたとは思いもよらなかった。『カリス…
- 2017年7月10日
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- 牧志(沖縄)「鮮魚節子店」〜「第一牧志公設市場」沖縄の新鮮な魚を魚屋と市場で堪能出来る黄金コース。 刺身でかぶりつきたかったのだが、値段をみてぐっと我慢。 売れたら腹いっぱい食べてやるからな!と決意の写真を。 新人のヤンさんは先輩に魚のさばき方を教わってる様だ。 あれ?素手でさばくの? 市場で買った魚を2階で頂けるので、刺身盛り合わせを買ってここで呑む事にした。 &nb…
- 2017年7月5日
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- 【第4回】門前仲町「庄助~魚三酒場~凪○」読者と出会った『孤独じゃないグルメ』 刺身』だ。ボイルは結構あっても、なかなか刺身でホタルイカを出す店はないであろう、それほど新鮮じゃないと刺身としての商品にはならないのだ。もちろんこのホタルイカは新鮮そのもので、かつ"ワタ"の濃い味は今でも鮮明に覚えている。 今まで食べてきたすべての『ホタルイカ』で一番うまかった。 もはや依頼者のkanaさんともすっかり打ち解けており、彼女の生い立ちや地元の話、元夫が私が信仰するアイドル『でん…
- 2017年5月14日
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- 篠崎「大林」東京三大癒し酒場 その1 刺身と煮込みを頼んだ チョイスしたのは松本さん この写真でおわかり頂けるだろうか 350円で凄い量だ 大きめのイワシを2匹分捌いてくれてるみたいだ 「これ めっちゃ旨いし量ありますねー」 と 僕が松本さんに言うと 「大衆酒場のイワシとチャンスの時の福留は裏切らへんからなー」 と 店内に響き渡るぐらいの声で オモロイこと言ってま…
- 2017年5月1日
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- 吉祥寺「玉秩父」出会いがはじまるよ ホラまた 酒場の側で 刺身は、スーパーで売っているものとは全く違う。ここのアジの刺身はまさに釣りたてと変わらない、あの身が締まった歯ざわりを体験できる。 「え!?店主さんて元力士なんですか!?」「そうなんです。店の名前の"玉秩父(たまちちぶ)"は四股名からとったんですよ」 と、女将に教えてもらう。どおりで店中に相撲の写真や雑貨が並んでいるわけだ。"あの玉秩父関を知らないの!?"と驚いたように横の夫婦に言われたが、そ…
- 2017年4月16日
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- 渋谷「細雪」閉店する最終日に昼休み呑みしてみた 刺身ならできるとのことなので マグロをお願いする うわっ!! 脂がのって艶っぽい色をしている・・・ 太田和彦さんなら 35歳の人妻とでも比喩なさるだろうか・・・ 美味しい ひと切れ持ち上げ…
- 2017年4月13日
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- 【第3回】大山「味ん輝」客の来ない居酒屋で読者とトンデモ体験!? 刺身はなんと『ボラ』である。 釣りが好きな人はご存知だと思うが、通常『ボラ』という魚の身は臭くて食べれず、顔も気持ち悪いしオマケに全然釣れないという"どうしようもない魚"なのだ。 その魚のしかも"刺身"を食べるのは初めてだが……。 うまい!! 恐る恐る口に入れてみると、これがなんとも美味で臭みどころか旨味も『ブリ』に似て濃厚な味わい。私は思わず奥の厨房で調理中のマスターに聞いた。 …
- 2017年4月8日
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- 西成「なべや」牡蠣と牛肉と嫉妬鍋 刺身を物色していると、急に隣にいたおばさんに話しかけられたことがあった──。 「えっ!?ウソやん!?」(……なんだ?この関西弁のおばさん)「ちょっと兄ちゃん!ここの刺身全部半額なんやって! ホンマに?」 私が知るわけない。シャイな東北人の私は、"半額シール張ってるからそうなんじゃないですか?"とだけ言い、その場を去ったことを思い出した。 やはり、DNAレベルで思ったことをフィルターなしで純粋に伝えることが出…
- 2017年2月16日
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- 【W投稿】小岩「江戸政」愛すべきツンツン娘 刺身盛りあわせ』を注文した。 『刺身盛りあわせ』 これで500円とは驚きだ。量も多いのだが、味も"築地直送、獲れたて新鮮!"とまでは言わないが十分に美味しい。 「あのすみません、ビール追加……」「飲んでるグラス返してください!」相変わらず後ろの客はビール追加に苦戦をしているようだ。 「ちょっと、お通し早く作って!」 娘さんは、自…
- 2017年2月6日
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- 新開地「赤ひげ」天ぷらは この食い方が一番旨いねんっ!! 刺身で 喉洗いを完成させておいて・・・ 魚の天ぷらを頼もうとしたのだが 今日はないとのこと・・・ ただ安心していた 赤ひげは串カツも充実していて 頼めばカツではなく 串天ぷらにもしてくれるのである 「すいませーん 白身天ぷらにして下さーい」 これが白身の串天…
- 2017年1月2日
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- 一心太助(方南町) | 三大酒場シリーズ 刺身に揚げ物、サラダにミートボールなどといった注文した料理に必ずしも関連はしていな)締めの一品としてオススメしたいのが『茶づけラーメン』というラーメン。なぜ"茶づけ"というのはイマイチよくわからないが、日替わりで具が変わり日によっては海老やホタテなど一般の店ではおよそ200円では提供できないと思われる具がトッピングされる場合もある。"せんべろ"と合わせて『まんぷく』も体験できる希有な店である。
- 2016年12月1日
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- 大衆酒場 ぎんじ | 三大酒場シリーズ 刺身はさすがの港町だけあって新鮮で美味しい。ポテトサラダのようなマストメニューは、お母さん味が大好きな人なら大満足するはず。いや、まずは『煮込み』をどうぞ。
- 2016年11月15日
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- 南千住「丸千葉」下町タコさんウインナー巡礼始動 刺身だの天ぷらだの 魚介の注文ばっかりだ 覗いてみると量がモノ凄い そして めちゃめちゃ美味しそうだ 丸千葉は魚なんや・・・ 隣のご夫婦はアジだのマグロだので コップ酒をすすってらっしゃる 変形肉 ばかり頼んでいる僕を見て 「お坊ちゃん 近くにいい店あるよ ガストっていうんだけど」 と…
- 2016年10月4日
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- 高円寺「四文屋 高円寺北店」『…うん、来週帰るよ』 刺身、揚げ物にサラダなど、とにかく種類が多くて安い。 串物のほとんどが100円。それ以外も200円から、高くても400円台のつまみしかない。 続いて『料理』だ。 特筆すべきは何と言っても「レバ刺し」である。 レバ刺しが黙認合法であった当時の四文屋のレバ刺しは今でも強く印象に残っている。大き目にブツ切りされたレバー3つから4つを串に刺し、丸いステンレス皿にドッカリと乗せて出されるのである。 味は"醤油"か"…
- 2016年9月23日
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- 生でイキたい。幡ヶ谷「はたがやレバー」 刺身で食べたがるし 動物系の肉でさえ肉刺し、モツ刺しといった感じで 生で食べたがる。 しかし近年、法律により 生肉を食べる機会が滅法減った。 以前は牛も豚も生で食べれたが… 今は完全にアウトである。 今後鶏や馬なども生で食べれなくなる可能性もゼロではない。 そんな絶望のふちに立たされた生食愛好家日本人に ひとつの小さな希望が舞…
- 2016年8月9日
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- 東高円寺「川中屋」酒呑みになった大人の話 刺身」が大好物だった。魚の刺身は勿論、今は亡き牛のレバ刺なんてのは、思い出す限りでも小学校5年生くらいには、毎週末に父親が肉屋でレバ刺を買ってくるのを楽しみにして食べていた。 「めずらしいやつだな。お前は大人になったら酒呑みになるな」などと、よく考えたらとんでもない父親である。 この店を見つけたのは偶然で、たまたま住んでいる高円寺の酒場を探していた時に発見したのだが、メニューをみて「ささみの刺身!?」と驚いたものだ。 …
- 2016年8月4日
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- 南千住「きぬ川」魔法の言葉 刺身 煮魚 焼き魚 ハムエッグ オムレツ どれも旨そうだ んっ? これって?? うなぎ!! 他のお惣菜に紛れて 明らかにうなぎの蒲焼が置いてある 昨今の値段の高騰から考えれば 失礼ながら この店には不釣合いな高級食材だ ホンマにうなぎやろか・・・ 「すいません これ何ですか?」 「うなぎですよー」 …
- 2016年7月22日