"肉の"を検索中...
177件の検索結果
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- 旅の終わりは、やっぱり酒場!秋田「めぐろ」でよろしく旅愁 肉の旨味がギュッと押し出されるような触感がたまらない。秋田は意外と〝馬肉国〟だと知ったのは最近だが、これだけ質のいい馬肉なら納得だ。 さらに〝イカの国〟でもある秋田は、イカ刺しがとにかくウマい。とくにこんな少しくすんだ白色のイカ刺しが当たりだ。肉厚なところのブツンッとした歯ごたえが最高で、噛めば噛むほどネットリとしたイカの旨味が溢れてくるのだ。たまに、私はイカ刺しを食べに毎年秋田に帰ってきてるんじゃないかと思う。 &nbs…
- 7月9日
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- 弘前「ます酒」津軽弁交響曲/東北人が改めて東北で飲る旅 青森編④ 肉の表面が、丁度良く焦げたところから喰らい付く──うんまい! 噛むと同時に肉汁が洪水のごとく溢れ、じゅわじゅわと口中を満たしていく。 サガリとは腹壁の筋肉、いわゆるハラミで、これもまたウマい。正肉と内臓のちょうど中間あたりの食べ味で、淡泊でもあり肉の旨味もたっぷりと感じる。塩加減もさることながら、とにかく焼き方が素晴らしい。女将さん、焼鳥の焼き方選手権に出場したら、入賞イケるんじゃないだろうか。 「◎△$♪×…
- 6月9日
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- 弘前「鳥ふじ」酒場を酒場で例えるというパラドックス/東北人が改めて東北で飲る旅 青森編③ 肉の触感がいい『カシラ焼』、歯ごたえのいい『さがり焼』は噛めば噛むほど旨味が溢れる。珍しい『カモ焼』は臭みなどなく淡白な味わいで、『ナンコツ焼』は正肉多めのコリコリジューシー。 どれもおいしくて、このメンバーでもう一周いただきたいところだが…… このアクアブルーが美しい大皿に並ぶ串の感じ……これは間違いなく溝の口『かとりや』じゃないか! 町中華でもこの独特なアクアブルーの食器を使っているところが多いが、とにか…
- 5月31日
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- 弘前「弥三郎」駅舎とお女将さんに惚れた夜/東北人が改めて東北で飲る旅 青森編② 肉の弾力と旨味が素晴らしい。さすがは元・闘鶏の青森シャモロック。本当は売れ切れだった鳥刺しが食べたかったのだが、こちらが正解だったかもしれない。 そして、待ってました『ホタテ貝焼き味噌』を待ってました! 以前、東京の西国分寺にある『西菜』ではじめて食べてから大ファンになった貝焼き。この本場で、是非とも食べたかったのだ。 [inter id="https://saka-navi.com/archives/61233"] &n…
- 5月22日
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- 錦糸町の五目チャーハンとソックリやんっ!!菜来軒マラソンスタート 肉のサラダ仕立て ドレッシングがいいシゴトしてる 「ギョザ オマタセー」 ノーマル餃子を食べずして いきなりスタミナギョザにいくのは なんだか失礼 大ぶり餃子が3個で280円 手間暇かかってるのに低価格 ホンマ餃子って 庶民の味方よなぁ やたっ…
- 5月19日
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- 扇大橋「精肉田中」こんな霜降り肉初めてっ!ここにもあった呑めるお肉屋さん 肉のまえかわや 肉の大山のように 表に立ち呑みコーナーを 設置しているわけでもない 広島の菊岡精肉店みたいに 店内に立ち呑み用の テーブルがあるのだろうか・・・? むむっ! にくやの食処 の文字を発見っ! 11時30分開店 現在11時20分 いきり立って 早く着きすぎちまったぜ &nb…
- 5月10日
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- 二十年目の謎解き!怠け者の思い出の地、花小金井の「虎居」へ初トラーイ! 肉の旨汁が弾け出てくる。ソースはいらず、衣のカリカリと柔らかいひき肉のマリアージュをいつまでも愉しんでいたい。 やはり、どうしてもテーブルの上にあった『塩から揚げ』が気になってしかたがなかった。腹はだいぶ埋まったので食べれるかと心配したが、このシルエットを見てふっとんだ。 これまた一粒が巨大な塊で、口を大きく開けてガブリ──う・ま・い! 決して脂っぽくなく、カリリッと爽快な衣とムッチリとした歯触りの鶏肉。うっ…
- 5月4日
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- 頑張る自分に!自由が丘デパート「味の一番」で、すき焼き&とんかつのご褒美を! 肉の旨味が染みわたり、形は留めずともその存在は強烈に残る。 その旨味をしっかりと受け止めたネギや春菊、椎茸にしらたき、そして豆腐。豆腐……なんだこれは……こんなに、ウマいことがあっていいのか? いや、いいのだ。何度も言おう。ウマい、ただひたすらにウマい……おや? う・ど・ん、だと!? 具材の乗った皿の下に隠れうどんがあった! ちょっと待ってくれ、まさかこれをウマすぎるダシの中に投入なんてしようもんなら…… &…
- 4月7日
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- 鳥取「まつやホルモン店」これぞマキシマムザホルモンと呼ばせて頂きたし 肉の香りで 鼻腔ズアイラブユー ハラミ肉は思っていたより 薄切り そして 想像を超えてくる 柔らかさだ ネギと食うと めちゃめちゃ旨いっ!! これ もやしとキャベツと 一緒に炒めても絶対旨いぞ・・・ オーカク野菜炒めオーカク増し なんて作ってくれたら 永遠にビールが吞めるんじゃないだろ…
- 4月4日
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- 両国「ホルモン焼 はせ川」焼き肉に対するオレのこだわりを言わせてください 肉のお店なのに 清潔感があって綺麗な店内というだけあって、オシャレ酒も豊富。 両国って街は クラフトビールでホルモンを喰うのか・・・ 新参者の我にとって、クラフトビールをいくのはまだ早いか・・・ 即座にいつも見慣れたラインナップを見つめる。 &…
- 4月2日
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- 神保町「ランチョン」ビールと洋食好きのためのビアホールエクスペリエンス 肉の柔らかさが伝わる。 丁度良きレア加減はプロの技だ。赤身なのに肉汁がダビダビ、普段は避けてしまう脂身も甘くてとろけそうだ。この〝ご褒美感〟たるや、明日からもまじめに働いていこうと思います。 辺りを見渡せば、都会的なファッションを身にまとった紳士やマダムが、昼下がりの優雅な時間を愉しんでいる。そう、私はこの方々を先輩と呼びたいのだ。下町で昼間から安酒をあおっている方では、決してないのだ(まぁ、後者になる確率の…
- 3月20日
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- 歌舞伎町で一番カオスな呑み屋街へついに大潜入!! 「叙楽苑」 肉のカキ油炒め」・・・ 「骨付豚ロースのカレー風味揚げ」・・・ これはほんのメニューの一部でまだまだ気になるメニューが沢山ある。 普段行く町中華では目にしない本格的な中華料理たちが揃っているから メニュー選びに慎重にならねば・・・ 「青梗菜とシイタケ炒め」 まぁまぁデカい大皿での登場だ。  …
- 3月5日
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- ビールですよ | サカペディア 肉のジューシーさがビールによく合う。 餃子:肉汁たっぷりの餃子は、ビールの苦味とよく合う。 ケーキ:甘いケーキは、苦いビールの口直しにぴったり。 大福:もちもちとした食感と甘味が、ビールの後にほっとする。 お粥:さらさらとしたお粥は、胃腸を休めながらビールを楽しむことができる。 ドンパッチ:スナック菓子の定番。塩味がビールによく合うですよ。 その他 「ビールですよ」は、ビールを楽しむための大切な要素の一つである。 自分の「ビールですよ」…
- 3月1日
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