無念

立石仲見世の誇り

もつ焼ミツワ閉店

 

ただ

終わりがあれば始まりもある

 

変わりゆく

立石もつ焼き屋さん達を

3軒追ってみた

 

 

 

 

1軒目は

ご縁球

 

 

再開発にて閉店した

江戸っ子

 

江戸っ子の若手の方々で

2024年1月に東立石3丁目に開業

 

 

 

 

店内は清潔感

 

カウンターと

江戸っ子には無かったテーブルと

 

カウンターはオープン当初

立ち呑みだったが

現在は椅子がある

 

 

 

 

江戸っ子最終日の

写真も飾られている

 

行列が

京成電鉄の踏切まで

いってたとかいってないとか

 

 

 

 

メニューは

江戸っ子の遺伝子の受け継ぎモノから

ご縁球オリジナルなモノまで

 

 

 

 

あって嬉しい

赤身刺し

 

 

 

 

酢味噌はいらない

ニンニクショウガ醤油で

 

 

 

 

あははっ！

 

箸入れ

江戸っ子柄

じゃないですか

 

 

 

 

安定の旨さ赤身刺し

 

2023年7月末の

江戸っ子閉店間近の時

お客さん同士が

赤身刺しを巡って

小競り合いしてたのを思い出した

 

 

 

 

たんはつまぜ塩も

江戸っ子遺伝子

 

 

 

 

オープン当初は

レタスを敷かれた皿に

網焼きらしき形状で

提供されていたが・・・

 

 

 

 

現在は串で

 

うん

 

江戸っ子の時より

随分と肉の大きさが

デカくなって

なんとも贅沢

 

進化してますね

 

 

 

 

かしらタレも進化してる

 

甘辛黒コショウ味

 

 

 

 

これバリ旨いな

 

やはり

お肉デカくなってるし

超ご馳走やん

 

ご縁球の

本日メニューのホワイトボードは

要チェックやで

 

 

 

 

やっぱ煮込みも

食べときたい

 

もつのみととうふ入と

2種類あるが

もつのみで

 

 

 

 

江戸っ子時代より

濃い目になったか

ご縁球の煮込みの味噌味

 

個人的には

ご縁球のほうが好きだな

 

 

 

 

シロ柔らかっ！

 

舐めてるだけで溶けていきそうな

トロットロ感っ！

 

 

自慢させて下さい

 

こんな美味しい酒場の

わずか徒歩2分のところに

住んでるんです僕

 

 

 

 

2軒目は

2024年11月に

奥戸街道沿いに開業した

小江戸立石店

 

 

どど圭　小江戸　串揚げ100円ショップの

3軒の並びってエグいな

 

 

 

 

江戸っ子から独立して

青砥に開業した

小江戸

 

その支店が立石に逆輸入

 

ご縁球同様

江戸っ子の遺伝子

 

 

 

 

小江戸立石店は

完全立ち呑み

 

カウンターと

奥にテーブルがひとつ

 

 

 

 

品数は豊富

 

定番メニューから

いってみましょう

 

 

 

 

小江戸でも

美しい赤身刺し

 

越しの

美人女将も同様に

 

 

 

 

やっぱり旨い

赤身刺し

 

カシラ肉の薄切りボイル

ってことでいいのだろう

 

ニンニクショウガもいいが

ワサビや和ガラシでも合いそうだ

 

コレの握り寿司も食ってみたい

 

 

 

 

串も

シオ　タレ　辛

どの味も安定の旨さ

 

 

 

 

煮込みは・・・

 

 

 

 

ご縁球のより

ニンニク感強めか

 

この汁で

つけ麺やっても

旨いだろうな

 

 

 

 

江戸っ子系列

隠れた名逸品

チリビーンズ

 

 

 

 

トマト風味の豆をチーズ焼きに

 

これが絶品

 

そのままでも

パンに乗っけても

 

 

 

 

勢いで

煮込みもパンに乗っけちゃえ

 

 

これは・・・

 

 

好き好きですね

 

 

 

 

3軒目は

天下泰平酒場本店

 

 

自慢させて下さい

 

ココの

わずか徒歩1分半のとこに

住んでるんです僕

 

 

 

 

9月25日に

メニューが大幅に

リニューアルすると聞いて

行ってみた

 

 

 

 

3冷ホッピー

ハイリキ

元祖シャリキンハイボール

 

 

煮込み串・・・？

 

 

 

 

いつも賑やか

天下泰平酒場本店

 

この日は

宮崎本店の

営業の方もいらっしゃり・・・

 

 

 

 

ステッカーを

頂いちゃいました

 

 

 

 

おほっ！

 

 

ご縁球とは逆に

カウンターに椅子がなくって

立ち呑みに

 

ラスタカラーの内装に

BGMはレゲエ

 

踊っちゃいそう

 

 

 

 

なんと

もつ焼きは一切なくなり

牛煮込み串専門店

にリニューアル

 

牛モツの串は5種類で

牛バラ煮込み豆腐

が新メニューの軸の模様

 

全部頼んじゃえ

 

 

因みに豚もつ焼きは

引き続き北口2号店で

頬張れるとのこと

 

 

 

 

煮込みの味は八丁味噌ベースか

 

名古屋のあの味ほど甘くはなく

飽きのこないちょうどよさ

 

シマチョウ

トロットロで

もはや飲み物

 

 

 

 

2番目の胃袋

ハチノス

 

淡白な味を

煮込み汁が引き立て

食べ応え十分な仕上がり

 

 

 

 

唯一無二の食感

フワ肺

 

 

余談ですが

神戸の下町では

フワのこと

ばさ

って呼びます

 

 

 

 

天下泰平のボールは

シャリキン

 

凍った焼酎ではなく

ちゃんとシャリキン

これ大事

 

 

 

 

手間暇かかる

牛すじ

があるの嬉しい

 

食感気持ち良し

噛むほどに溢れ出す

煮込み汁の旨味

 

 

 

 

コッテリやわらか

マルチョウ

 

焼きでこの部位よく食べますが

煮ても旨いんですね

 

 

 

 

牛バラ煮込み豆腐

圧巻のビジュアル

 

肉豆腐の最高峰

じゃなかろうか

 

 

 

 

こんなすき焼き

あってもいいじゃない

 

生玉子絡めてみたくなっちゃう

 

ご飯にぶっかけたいのは

言わずもがな

 

 

 

 

井之頭五郎風に言ってみよう

 

このタレを残す手は無いだろう～

 

 

 

 

これだっ！

 

 

 

 

あははっ！

 

残りダレに

フランスパンつけて食べようかと思いきや

元々タレとパルメザンチーズが

かかってる

 

意地汚く

タレ残す必要ナシ

 

 

 

 

勢いで

煮込みもパンに乗っけちゃえ

 

 

これは・・・

 

 

旨いっ！

 

 

 

 

立石北口再開発地域外に

名店が続々復活

 

その様子も近日中に

 

 

 

 

 

懐かしい立石もどうぞ

↓

立石呑んべ横丁　8月で全店立ち退きっ！今のうちに呑んでおこう