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西成「権兵衛」ホルモン焼きそばをめちゃくちゃ旨く食べる方法

 

 

 

西成ドリームガード下

 

 

 

 

 

 

 

右から

岩田屋酒店

いわたや食堂

権兵衛

が 三軒肩を並べるという

サカバー

には夢のようなガード下だ

 

 

 

 

以前

真ん中の

いわたや食堂

の記事を書いたが

 

 

 

今回は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

左側にある

権兵衛

 

 

ご存知

ホルモン焼きそば

名物の食堂だ

 

 

ホルモン焼きそばなんてものは

お隣の

いわたや食堂にも

大寅食堂にもあるのだが

 

権兵衛は・・・

 

 

 

 

 

 

店頭に

鉄板を出して

そばを焼いている

 

 

 

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この

お祭感

が堪らない

 

辺り一面に

焼きそばの香りをぶちまけて

鼻を刺激し

鉄板でのコテの動きで

目を刺激してきやがる

 

 

ペヤングの超大盛りを食べた後でも

ここの前に来たら

素通り出来ないぐらいの

アピール力だ

 

 

そら

名物になるわ

 

 

 

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「この湯気浴びてたら 老けた顔が15年前に戻れる気がするっペよ~」

 

と 

浅草寺の煙的効果を

感じてらっしゃる

元ビジュアル系バンドのギタリストの

味論を横目に

暖簾を押した

 

 

 

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店内はカウンターが二つ

 

 

厨房が見渡せるところに一つと

 

 

 

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その後ろに

道に沿って一つ

 

 

どちらも狭いカウンターだ

 

 

 

 

 

 

厨房側のカウンターに

味論と座り

 

 

 

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とりあえず

ビールで酒ゴング

 

 

メニューを

やおら眺めてみる

 

 

 

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ホルモン焼きトマトソース!!

そんなんあるんや?

 

ホルモン焼きしらたき!!

歯の少ない先輩のリクエストで生まれたのか?

 

 

 

中でも

ちょいと気になったのが・・・

 

 

 

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煮こごり!!

 

 

ディープな街の

魚なんかない

臓モツの脂しかない店の

煮こごり・・・

 

 

少し気味悪いが

勇気を出した

 

 

 

「すいませんっ!! 煮こごり下さい!!」

 

 

 

 

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出たっ!!

 

牛モツの煮こごり

 

脳のMRIを

カラーで見せられているかのような

ビジュアル!!

 

 

恐る恐る

一口・・・

 

 

これが旨い!!

 

 

モツの下処理が見事なのか

臭みなどまるでない!!

 

いい意味でコッテリしていて

ゼラチン質に脂の旨みが

シュンでる

 

クニュッ

とした歯ごたえもいい

 

最高のツマミだ!!

 

 

 

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そして

大将に

満を持してお願いした

 

 

 

 

「ホルモン焼きそば下さーい!!」

 

 

 

 

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大将はおもむろに

店頭の鉄板に行かれ

そばを焼き

 

 

 

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一旦戻ってこられ

褐色の汁の入った鍋から

 

 

 

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ホルモンをすくい上げ

焼きそばと絡め

持ってきて下さった

 

 

 

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出たっ!!

 

これが権兵衛の

ホルモン焼きそばだっ!!

 

 

 

太麺にソースの茶色!!

 

 

牛モツの

俺たちを見てくれと言わんばかりの

オラオラ感

は どうだ!!

 

 

 

もう

こんなん食べんでも旨いやん・・・

 

 

 

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勿論だが

食べても旨い!!

 

 

ソース味に

モツの煮込みの甘さが

相まって

味これ秀逸

 

 

神戸の

ぼっかけ焼きそば

の 味に似ているが

ぼっかけはスジ肉だけ

 

これはモツが何種類も入っているので

それぞれそ食感が楽しめていい

 

 

太麺の

食ってる感

も心地いい

 

 

 

 

 

 

ここで

一句

 

名物に旨いものあり

新今宮

モツの焼きそばで渡るあいりん

 

 

 

 

 

 

焼きそばの旨さに

ほくそ笑んでいたら

ちょいとアクシデント

 

 

味論が箸で掴んだ

煮こごりを焼きそばの上に

落とした!!

 

 

 

咄嗟に拾おうとする味論だが

僕はそれを

 

「ちょっと待てっ!!」

 

と 制した

 

 

なぜなら

その瞬間

漫画 美味しんぼ

山岡士郎がカツオにマヨネーズを

付けて食べるエピソードを思い出したからだ

 

 

 

 

もしや・・・

 

 

 

もしかして・・・

 

 

 

 

僕は残った煮こごりを

全部焼きそばの上にのっけて

絡めて一緒に食べてみた

 

 

 

 

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めちゃめちゃ旨い!!

 

 

焼きそばの熱で

煮こごりのゼラチンが溶けて

そばが更にコッテリする

 

 

かき混ぜると

どこを食べても

煮こごりのモツがいらっしゃる状態になり

味も食感も最高だ!!

 

 

なんか悪いことしてる感じもいい

 

 

いい食べ方を知れた・・・

 

 

 

かつて

カツオ漁船の乗組員が

マヨネーズのかかったサラダに

カツオの刺身を落としてくれてよかった・・・

 

 

 

 

 

 

この日

味論と西成で6軒目だったが

大満足で完食し

権兵衛を後にした・・・

 

 

 

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因みに

当然 右側の

岩田屋酒店でも呑んでます・・・

 

 

その模様は

近日中に・・・

 

 

 

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権兵衛(ごんべえ)

ジャンル: うどん、カレーうどん、ホルモン
最寄り駅: 新今宮駅前駅から55m
住所: 大阪府大阪市西成区萩之茶屋1-1-12
TEL: 06-6631-4841
営業時間: 7:30 ~ 19:00
定休日: 木曜日

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投稿者プロフィール
2016-11-30-11-10-16
【出身地】
兵庫県西宮市
【オススメの酒場】
大林(篠崎)
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