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〝串打ち3年、裂き8年、焼き一生〟といって、鰻職人の修行というのは他の業種と比べて大変に険しい道のりなのだそうだ。少年料理人漫画『ミスター味っ子』で習ったのだが、鰻という食材自体も他の食材とは違い〝独自の仕入れルート〟…

もうこれまでにどのくらい『呑める魚屋』を紹介してきただろうか。 酒場ナビと別で 【呑める魚屋ナビ】も開設していいレベルになってきたな。 信頼出来るサカバーからこんな連絡が来た。 「池袋に・・・あの…

『キンミヤ焼酎売り上げ都道府県ランキング』で １位「東京」 ２位「沖縄」 というのをネット記事見たことがある。 キンミヤ布教活動をしてる身として 住んでる場所「東京」 一番好きな都道府県「沖縄」 なボクにとって…

新年明けて2018年"酒場始め"は浅草で決行する事にした。浅草で昼から呑んだくれるプランもありだが、まずは浅草の昭和レトロな遊園地「花やしき」にて遊ぶ事にした。【酒場ナビ酒訓第10条】に「いつ潰れるか分からない古い酒場は潰れる…

〝フェス〟音楽フェス、グルメフェス、観光フェス……。読者の中でも、何かしらのフェスに参加したことがある方も多いと思うが、私は最近、初めて体験するフェスに参加してきた。ある平日の夜──。「今夜は〝肉酒場フェス〟に参加や！！」…

３月下旬 酒場ナビメンバー味論が 「細雪　今月いっぱいで閉店するっペよ」 と　言ってきた 渋谷の細雪・・・ マークシティーの近くにどっしりと構える 飲み屋の多いあの一角の ボス的な存在感のある大…

大雨の影響により新潟駅で足止めをくらっていたが、およそ三時間ほどで在来線は動き出した。 今回は完全なひとり旅だったので待ちぼうけにはかなり堪えたが、とりあえず動き出したのだからよしとしよう。目指すは新発田（しばた）…

新潟県直江津の朝市へやってきた。 直江津……電車一本で富山や金沢に行けることは知っているが、我ながらまったく想像もつかない土地だ。激安の野菜や果物、衣類なんかも並ぶが、大雨のせいだろう、残念ながらあまり店が出ていな…

お江戸上野広小路亭 25年前 お笑いコンビを組んでいた僕は 月に一回 ココの舞台に立っていた マセキ芸能社のマネージャーさんが UENOdeライブ と称して開催していた 若手のネタライブ ナイツや…

せっかく熱海に来たんだ 魚とや～東海ひもの の黄金コースを 吞み歩いて・・・ とも思ったが 今日は太田和彦さんの 真似吞み をさせていただこう 熱海銀座界隈まで 足を延ばし 糸川沿いに佇んでい…

まだまだ続く沖縄クレイジージャーニーTour。 この夏沖縄に行かれる方は前もって酒場対策はしておきましょうね！ ・栄町市場「モラ・カフェ」 酒好きなら絶対に栄町市場は外せません。 ・安里「マルヒデ商店」 おもちゃと音…

目標というものは立てない方なのだが、最近になって意識して立たせている。ダイエットに健康管理……いやいや、外ならぬ〝酒場〟だ。酒場へ〝もっと行こう〟と目論んでいるのだ。 というのも、最近記事でよく書いているのだが〝物価高…

5年ぶりに福岡に呑みに来た 前回は博多に宿を取ったが 今回は小倉 酒場ナビ酒訓第7条 47都道府県＆世界197か国の全てで吞め 小倉を軸にすると 大分県でも呑みやすいし 山口県ならナオサラだ 小倉駅か…

酒場ナビ的なことを何年かしていると、酒場に対して一種の『閃き』のようなものが身についてくる。 〝おっと、この暖簾は……〟 〝やはり、おばちゃんがワンオペ系ね〟 〝むむ……お通しがこのレベルであれば……〟 〝ほうら、刺身…

絶対にチビにはなりたくなかった私は、中学校の三年間を牛乳漬けで過ごした。朝、昼はもちろん、家に帰ってからは必ず1リットル飲むのである。それが功を奏したのか、おかげさまでチビになることはなかったが、〝飲み癖〟がついたのか…

酒飲みとは、毎晩の一杯に〝正当な理由〟を添えて、自分自身を納得させる生き物である。 「適量なら毎日飲む方が身体にいい」 「ストレスを抱え込むくらいなら、酔っ払って発散した方が健全」 「寝酒をしないと寝つきが悪いんだ…

日本人はとにかく"生"が好きだ。 魚は刺身で食べたがるし 動物系の肉でさえ肉刺し、モツ刺しといった感じで 生で食べたがる。 しかし近年、法律により 生肉を食べる機会が滅法減った。 以前は牛も豚も生で食べれたが… …

商店街が好きだ この店 何年前からやってんねん この傘屋　一日の売上ナンボやねん この肉屋の揚げ油　継ぎ足してる香りやな　 この酒屋　角打ちでけへんかしら この魚屋　酒持ち込んだらアカンかな と　 キョロキョロし…

「おや？　あれは……酒場か!?」 町を散歩中、仕事帰り、酔っ払って駅に向っているときなんかに、突然現れる酒場のシルエット。大衆酒場好きの〝性さが〟とでもいうのだろう、しばらく立ち止まって外観を眺めたり、灯りが点いていれ…

その名の通り大島の荒くれ者が集う、昼から呑める立ち飲み屋。お酒は200円～ツマミは100円～と財布に優しい価格設定で根強いファンも多い。なかでもオススメは刺身系で、刺身盛り合わせはコスパ高いので必須で注文すべきである。詳しく…

私は〝美人〟が好きで、なるべく長い時間を美人と一緒にいることを人生信条としている。もちろん、酒を飲みに行くのも美人がいい。〝そんなのお前だけじゃねーよ〟という声が聴こえなくもないが、美人と飲む酒は格別にウマく感じるし…

大箱はいい。なんといってもその〝開放感〟が酒を飲むペースを早めてくれるからだ。大人数でぞろぞろと奥の小上がりへと向かい、点呼代わりに「ビールの人～！」と声をかけ《酒ゴング》でグラスを鳴らす。ハムカツ、ポテトサラダ、刺身…

酒場で酒を飲む＝イコール〝夜〟であるイメージが真っ当な社会人だと思うが、私のように真っ当ではない社会人からすると、夜はもちろん〝昼に酒場で飲む〟ことに関しても、大変重要なことなのだ。その昼飲みにおいて、非常に困難な命…

本格的に酒場めぐりをはじめて10年以上経つのだが、長くも短いその間に〝酒場の楽しみ方〟が変わってきている。昔はシブいを通り越した〝廃墟〟といってもいいような酒場を血眼になって探しては、一日にそんな酒場を何軒もはしごした…

酒場で飲やっていると、ちょっと気になることがある。 カウンターにひとり、小皿だけで何時間も飲やる青年作業服。肘を付きながら、つまらなそうにグラスをぶらつかせる妙齢美人。くるんと巻いた文庫本を片手に飲やる中年男は、酒場…