"店構え"を検索中...

"世界の屋台シリーズ"なるものがYOUTUBEで観れるのだが、これがなかなか面白い動画なのだ。主に東南アジア圏の色々な屋台の調理風景を、ただひたすら撮影してるだけなのだが、無駄なナレーションやBGMも無く、調理する音や生活音だけが…

イカから定期的に"勉強"と言う名の"はしご酒"の誘いがあるのだが、毎回特に場所など決めず"大体ここらへん"とか"○○線のどこか"などのあいまいな連絡のやり取りで動き出す。ある日、いつもの様にイカから誘いがあったのだが、そういえば…

先日、横浜の反町と東神奈川の間にある『三国屋』という角打ちの記事を書いたのだけれども、これがまた『じっくり』と飲やれるすばらしい酒場だった。店内の雰囲気、イスの座り心地、力を入れ過ぎない料理。どれをとっても丁度よく、…

酒場ナビの読者はきっと、古くて、渋くて、趣きのある店が好きな人が多いと思うが、 私は綺麗なレストランやオシャレなカフェも大好きだ。 もちろん、それは酒が飲める店という前提だが。先日、東高円寺にある「川中屋」へ行った。店構…

はじめての愛媛酒場では、『サービス精神』たっぷりの年配夫婦が切り盛りする『小判道場』、地元の話を詳しく教えてくれる女将さんの『みよし』、おしゃべり好きで埼玉出身のマスターがいる『太閤』など、とにかく観光酔客に優しい酒…

個性的な酒場の多い横浜『野毛地区』。外から来る多くの"大衆酒場ファン"は、『渋い店構え』を求めてやってくることも少なくはないと思うが、"激渋"という酒場は意外とない。そんな中、まさに"激渋"の外観、内装の大衆酒場と言えるのが…

私は、横浜という街が好きだ。いつから好きになったというのも明確で、上京して初めて横浜を訪れた時以来、その街の雰囲気に一目惚れしたのだ。『土崎港』私の地元は、『土崎港』という横浜と同じ貿易港の町ではあるが、もちろん横浜の…

──5月某日。私の趣味である『魚釣り』のシーズンが到来した。専ら、陸から竿を出してのんびりと糸を垂らす釣りが好きな私は、これから秋まで横須賀にある海釣り公園を利用する。2017年の初釣り。友人と二人、朝から気合を入れて公園へと…

ある日、工場近くの酒場でひとり飲やっていて、ふと気が付いた。 工場地帯、博打、風俗のある町には、その特有の産業の恩恵から酒場も発展するのだが、同じように寺で栄えた町〝寺町〟にも、それが当てはまるのではないだろうか…… …

〝串打ち3年、裂き8年、焼き一生〟といって、鰻職人の修行というのは他の業種と比べて大変に険しい道のりなのだそうだ。少年料理人漫画『ミスター味っ子』で習ったのだが、鰻という食材自体も他の食材とは違い〝独自の仕入れルート〟…

えっ？！ これ店なん？？ という、イカの感想コメントから始まる木場の『河本』。写真を見ていただければ分かるが、どう考えても"店舗"とは思えない店構え。 外観は素より、そもそも営業日が非常に少なく、いつ営業しているかも分か…

酒場ナビでは《メンバーに行ってほしい酒場》という読者が酒場ナビメンバーに行ってほしい酒場を依頼する企画があるのだが、さすが酒場ナビを酔読しているだけあって、依頼される酒場はどれもインパクトのあるものばかりだ。 〝こ…

以前に 神戸の湊川の 稲田串かつ という店での 美人の店員さんと 楽しい時間を過ごした記事を書いた 今回は そのつづきのようなモノ ご覧になられてない方は 是非とも こちらも見てやって下さいませ ↓ 湊川「稲田串か…

おそらく、酒場ナビの記事において一番使われているであろう言葉が《先輩》なのだが、この先輩というのは、どの酒場にも必ず棲みついている、所謂〝常連客〟のことで、我々酒場ナビメンバーは、その紳士淑女に対して最大級の敬意を払…

大阪角打ちの聖地 高校野球同様、立ち飲み、角打ちの強豪がひしめく大阪の中で〝角打ちの聖地〟と評判の店。実際に訪れてみると、店構え、店内の雰囲気、女将さんのキャラ……強烈な迫力は、その聖地として相応しいことが解る。角打ちで…

酒場ナビ的なことを何年かしていると、酒場に対して一種の『閃き』のようなものが身についてくる。 〝おっと、この暖簾は……〟 〝やはり、おばちゃんがワンオペ系ね〟 〝むむ……お通しがこのレベルであれば……〟 〝ほうら、刺身…

酒場で飲やる席、いわゆる『酒座』には〝アタリ〟と〝ハズレ〟があり、その日の酒場の良し悪しは酒座によって決まるというのは、吞兵衛の諸氏なら周知のとおりだ。 店が空いている時だとある程度は選べるが、余程タイミングがいいか…

『文明の利器』 自動車、テレビ、洗濯機、パソコン……現代社会は偉人たちが残した数々の英知に溢れ、それを当たり前のように手にして、当たり前のように使っている。 だが、それらを〝ありがたや〟とする機会は、科学が進化すればす…

我が家の家系には〝専業主婦〟という女子はおらず、美容関係という職業柄、土日や夜も問わずバリバリ働いているのが当たり前であった。特にお婆ちゃんは痴呆症で施設へブチ込まれる前まで、それはそれは大したキャリアウーマンであっ…

「茶色が為す事は、茶色のみぞ知る。」 　坂本龍馬（1836 – 1867） ──と、かの偉人は言ってなかったが、茶色というのは茶色にしかない尊い色……そう、それは酒場において顕著である。 良い酒場の近くに来るだけで、もう醤油タレの…

お茶漬けをサラサラーー ラーメンをズルズルーー 卵かけご飯をジュルジュルーー いやぁ　 呑みのシメの炭水化物って旨いっスよねぇ 呑みながらそれなりに食べてるのに・・・ ツマミといいながら　 焼きうどん…

２０１９年現在から１００年遡ったとして、そこに何があるのか── その通り、『酒場』である。 今から１００年ほど前と言えば、明治時代の後期。その頃の日本など吉幾三の歌がリアル世界なわけで、電気水道ガスなど一般にはほと…

誤解がないように……いいですか、福島の方々。これは私の〝勝手なイメージ〟であることを、先まずはご理解してから聞いてください。実は私……ずーっと〝福島といえばコレ〟というイメージがなかったんですよ。いやいやいや、だから私の…

先月のお盆の話筆者（カリスマジュンヤ）はいつものように実家京都府福知山市に帰省していた。実家へ帰ると早速愛しき祖母（サチエ）が出迎えてくれた。福知山という街は本当に田舎で（筆者が住んでた地域は特に田舎だった）どこへ行く…

特急電車に乗るのってワクワクする ゆったりしている座席 リクライニングする背もたれ その空間ではある程度の自由が許される 自分だけの城が車内にある 日々東京の満員電車に 乗り慣れているせいもあって その非日常…