"醤油"を検索中...
201件の検索結果
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- 鶯谷「鍵屋」これから大衆酒場めぐりをはじめたい方へ 醤油味はまったく別物の料理として舌を和ませてくれた。 「すんまへん、熱燗もらえまっか」「へい」 そう言って大将は、いよいよ目の前にある〝酒燗器〟へ徳利を入れた。 「あとは、温まるまでの時間を〝楽しむ〟んや」 これがイカの言う大衆酒場の〝順序〟なのか……。 まるで、ドラム缶風呂にでも漬かっているかの様なその滑稽な様相と、見るだけではなく、どこか落ち着くカタカタという…
- 2017年10月20日
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- 盛岡「細重酒店」サウイフ角打ちニ、ワタシハイキタイ【おまけ記事あり】 醤油どうぞ」 女将に『さば水煮』用として醤油を渡される。さすが東北、すでに〝しょっぱい〟ものをさらにしょっぱくするのだ。今日は血圧の事は忘れ、地元秋田に住んでいたときを思い出し大量に醤油をかけるのだ。 「おーい、来たよー」「アラ、また今日も来たの?」 店に入ってくるなり、店内のワンカップを選ぶ男性の先輩。 女将に代金をポンと渡したあと、私の隣に座り私をチラリと見たが、特に…
- 2017年10月11日
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- 大島「味雅」酒場女子必見!新鮮な魚介類を格安で食べる方法!! 醤油はこれを使ってね。」と 「ふくしょうゆ」という見たことないのない醤油で頂いた。 口に入れた瞬間、3人が一斉に 「うみゃぁぁあああ!!!!」 とこれまた叫び倒した。 もはや騒音問題すれすれであったであろうか・・・ 美味い魚介類たちによって、我々の声量トーンを操る喉が崩壊されたのだ。 「ふくしょうゆ」には"だいだい果汁"入っていて、その酸味が聞いた醤油とマグロが見事にフュージョンし…
- 2017年9月26日
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- 秋田「永楽食堂」酒場であった嘘のようなホントの話 醤油味が堪らなく、シラス刺しも形、身の厚みもお通しにするのは勿体無いほどしっかりしたものだ。 (うわっ!?なんだこの日本酒の数!?)ふと壁に目をやると、秋田をはじめとする全国の銘酒が壁一面にズラリ。日本酒だけこれだけの壁を埋めるメニュー札は初めてだ。 黒板メニューのラインナップも、お通しの質を考えるとどれもこれもうまそうでならない。よし、だがここは定番メニューの『しめ鯖』でその実力を拝見しようではないか。 …
- 2017年9月23日
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- 秋田「江戸中」他 郷土はしご酒のススメ 醤油のいい匂いが漂ってくる酒場が、今回のはしご酒一軒目である。 『美酒亭美称』 ここ秋田でも、しっかりと" 暖簾引き "をして入店。 店内の中央には正方形のコの字カウンターがあり、奥には小上がり席がある。 味論「どさ座ればいすが?」 (訳:どこに座ればいいですか?)店員「へば、奥の席さどぞ」 (訳:じゃあ、奥の席へどうぞ) 私たちは奥の小上がり席へと座った。 テーブルには手書きのメニュ…
- 2017年9月14日
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- 神戸元町「丸玉食堂」ディープ商店街モトコーからのディープ町中華 醤油味のスープに浸かった 沖縄そばのような麺が スルスルと心地よく 食道を通っていく 酒場ナビ的に言う いわゆる プールラーメン だ 味的な懐かしさは あまり感じることは出来なかったが あっという間に平らげてしまった 当時はこれ食べて 家帰って晩御飯たらふく食べて 深夜にカップ麺とか食べてたなぁ &…
- 2017年9月12日
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- 三軒茶屋「焼豚とし」とんねるずも認めた三茶の国宝酒場。 醤油"で注文した。 「焼豚とし」では塩、タレ、醤油から選べてオススメは醤油との事だったので、人生初の醤油焼きでお願いした。 店内はエアコンが壊れており、それであって目の前に焼き台があるので、夏だと店内は猛烈に暑いのである。 そのおかげもあってレモン酎ハイの旨さが引き立っていたので、今後もエアコンは設置して欲しくないものだ。 &…
- 2017年8月14日
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- 築地「きつねや~小田保~吉野家1号店」築地で肉ばっかり食べてみた 醤油をふた回しして 玉子と絡んだ分厚いチャーシューを頬張る 旨い!! ハムエッグのあのいい意味での 安っぽさも大好きだが コイツの贅沢さも最高だ!! うん!! 今度自分で作ってみようか・・・ それにしても 黄身が流れ出てるところって エロいなぁ・・・ 黄身が流れ出てる写真…
- 2017年8月8日
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- 横須賀「猿島」勝手にオープン!?東京湾の無人島酒場 醤油味が好きなのだが、この唐揚げはそれを完璧に満たしている。 仮に横須賀のスーパーで100gを150円と、少し高めで売っていても間違いなく買ってしまうだろう。 大衆酒場感のある料理が続き、そろそろ箸休めも兼ねて最後に大好物の"あのアテ"をスーパーの袋から取り出し……いや、もちろん架空の『マスター』に注文した。 『ポテトサラダ』 ついでに酒も『一刻者』の炭酸割りに変えた…
- 2017年7月17日
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- 立石「栄寿司~しらかわ」22歳の女の子と呑んべ横丁のスナックにいってみた 醤油を付け口に運ぶユナちゃん そして まだ咀嚼が終わらず 口の中に寿司がある状態で 「ヘッヒャモイヒー(めっちゃおいしー)」 と 放った 出たっ!! 例の 感想が咀嚼を追い越してしまう 通称 追い越しボーノ だ このリアクション考えたの誰やろう・・・ アカン…
- 2017年7月15日
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- 高津「タイガーワン」うおぉぉぉハラ減った!これが男のやんちゃ酒場 醤油ニンニク味"を染み込ませていて酒がどんどん進む。しかしそんな味とは裏腹に、まるで芸術の様な盛り方がこの男臭い"詰所"に特に映え、あたかも"上品さ"さえ感じさせる『妙』。 『豚もつ煮込み』と『牛すじ煮込み』 んまいっ!! 四の五の言わず、これもまた"男らしい"料理だ。どちらもしっかりと煮込まれており、肉を咀嚼する為の筋力は一切使わずに嚥下することができる。 「それをライスに乗せて食べてみてくださ…
- 2017年7月1日
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- 新小岩「中村屋」東京三大店構え酒場 その1 醤油 という欲張り味付けでツマんだ 肉厚のイワシとサックサクの衣が絶品だ 今まで食べたイワシフライの中で 1番美味しいんじゃないかと思わされた・・・ 魅力が止まらない・・・ ハイボールを2回おかわりをし だいぶ中村屋に酔わされた・・・ 気付くと 横のテーブル…
- 2017年6月4日
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- 大久保「伊勢屋食堂」他 第1回ハムエッグ選手権開催 醤油をかけるか黄身は半熟かカチカチかベーコンエッグは邪道かソーセージエッグは松屋でしか見ないな敷かれてるキャベツの千切りがいい仕事するよなあの店のハムエッグは殺人ハムエッグだぜハムエッグは自分で作るモンじゃなく 作ってもらうモンだだから独身男性はついつい頼んでしまうんだハムエッグ好きはマザコンだ100万円の札束を拾うより 1万円札にハムエッグが添えられてるヤツを拾いたいハムエッグ柄のTシャツを着てるヤツに悪いヤツはいないライスって名前の…
- 2017年5月18日
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- 【第4回】門前仲町「庄助~魚三酒場~凪○」読者と出会った『孤独じゃないグルメ』 醤油を入れて具を混ぜてチビチビ食べればチューハイが進む……進む!。 『焼きめし』メンバーを圧倒するこのkanaさんの食べっぷり、永谷園からCMの話が来るんじゃないだろうか。 アクセントに『しらす』と『シソ』が刻まれており、kanaさんでなくとも"かっこみ"たくなる。味付けや焼き方にもどこか懐かしい感じがあり、イカは「ママが作ってくれた焼きめしと同じや……!」とノスタルジーに浸っていた。 ノスタルジーを感じさせるのは、…
- 2017年5月14日
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- 篠崎「大林」東京三大癒し酒場 その1 醤油で フライは中濃ソースで食べている僕を あざ笑うかのように 松本さんが見ている・・・ はてっ?? と 思った次の瞬間 松本さんは 両方の揚げ物を 先程のしょっぱめの煮込みの汁に浸けて 食べ始めた 「俺 ダシ使いやからなぁ・・・」 師匠・・・ アンタいちいちカッコイイで…
- 2017年5月1日
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- 小岩「もつ焼き植むら」小岩”植村”vs酒場ナビ”植村”の対決。 醤油に漬け込んだカシラを焼いたものらしい。 大ぶりで肉自体も美味しかったから、これで1本120円と考えるとお得であろう。 串が美味しかったのもあって・・・同じ植村として食が細いのはダサいと思われたくなかったので、意地張って、更にオススメの「ネギタン塩」を焼いて頂いた。 ネギタン塩といえば普通焼き肉屋で牛のタン塩にネギをぶっかけて食べるのだがここは豚のタンで、しかも串に刺し…
- 2017年3月26日
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- 【W投稿】小岩「江戸政」愛すべきツンツン娘 醤油味を基調にニンジンや大根も中までしっかり煮詰められている。『マグロ頬肉ステーキ』も同様の味付けなのだが、どことなく私の出身地である"北東北系"の味付けを感じた。 これは想像だが、メニューにも『きりたんぽ鍋』があったので、もしかしたら店主か料理人が秋田出身なのではないだろうか。 「おい見てみ!この2つ、見た目ほぼ一緒やん! これも"ツン"のひとつなんやろか……?」 ツンデリスト・イカが訳の分…
- 2017年2月6日
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- 幡ヶ谷「萬月」ディープキスに燃えた夜。 醤油バターで味付けしたものらしい。 なぜジャズと呼ぶかは謎である。 一際目立つ「アルバイト」は・・・ 普通にアルバイト募集中との事であった。 ちなみに東京都のアルバイト最低賃金は時間額932円である。 このまま突っ走ってほしいものだ。 …
- 2017年1月31日
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- 新井薬師「四文屋本店」聖地巡礼シリーズ始動 醤油の味で食べるのがたまらなくいい 流石です ここで四文屋名物盛っ切りコップ赤ワインをもらった ワインをこぼしてくれる感じが楽しくていい 当然欲張りモッキリはやらせてもらった そしてやはり豚モノもということでホエー豚のステーキも貰った 豚を頬張りな…
- 2017年1月26日
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- 【マラソン企画】平和島「信濃路」1日で全店舗いってみた 醤油の味でしか食したことのない厚揚げだけに ベロが 物足りないよー と 訴えかけてくる そこで 卓上の中濃ソースをかけてみた 旨い!! 味にキレが出た!! どんな味かというと ほとんど中濃ソースの味なのだが これはビールが進んで仕方ない けしからん &nbs…
- 2016年11月14日
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- 高円寺「天下一品」天一祭りだっ!!みんなで頑張ってミニどんぶりを当てよう 醤油ラーメンと思いきや 仕上げに背脂が入れられるので 味に深みがある 僕のオススメは あっさり背脂多め だ 店員さんにお願いすると 快く承諾して下さるので 興味ある方は是非とも 因みに これはあまり知られていないが 天一の厨房では こってりのことを 1号 あっさりのことを 3号 と 呼んでいる であるからして こっさり とか …
- 2016年10月12日
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- 高円寺「四文屋 高円寺北店」『…うん、来週帰るよ』 醤油"か"ゴマ油"を選択することができて値段はもちろん100円。嬉しいことに、薬味にネギをテンコ盛りにしてくれるのもまた魅力の一つ。 大概、醤油とゴマ油をそれぞれ5本ずつくらい頼み、ステンレス皿に串を抜いて"生レバーの海"状態にして食べていた。 この時の写真があればなあ。 気持ち悪かったなあ。 しかしながら、このレバ刺し目当ての客は多く、レバ刺しが非合法になってから直ぐに「冷製レバ」なるものが登場した。 当時の「レバ…
- 2016年9月23日
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- 淡路町「神田まつや」粋をやってみた 醤油もわさびもいい仕事をする 蕎麦味噌を舐めてぬる燗をクイッ わさび醤油の海苔でクイッ 蕎麦味噌のっけた海苔でクイッ これ・・ 悪くない・・・ モノがモノだけに食べきる飲みきるのには あっという間だろうが ここはあえて ゆっくり時間をかけてやっつけた・・・ 粋だ・・・ &…
- 2016年8月19日
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- 渋谷「麺飯食堂 なかじま」ヒミツの『絶対麺』 醤油」であろう。味噌に関しては、バターやコーンが乗っている所謂「北海道味噌ラーメン」なのだが、ここの店の味噌ラーメンの具は独特でモヤシ、メンマ、ネギ、チャーシューは普通なのだが、バターやコーンの代わりにホウレンソウが添えられる。そしてやはりこれも"絶対麺"にズッシリと乗せるのだ。 このホウレンソウが、ここの独自のスープと味噌とが相俟って非常に旨い。よく考えられている。 ずっと味噌ラーメンは「北海道味噌ラーメン」しか許せなかったのだが、そ…
- 2016年8月14日
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- 東高円寺「川中屋」酒呑みになった大人の話 醤油や七味を触っても、ベタベタしない。こんなの、久しぶりだ。 清潔さに乾杯する。 もちろん「ささみ刺」からスタートする。 元々、ささみを焼いたり煮たりして食べるのはパサパサしてあまり好きではなかったのだが、「刺身」にするだけでなんでこんなに旨くなるのだろうか。 さらに、ささみ肉自体安価なものなので値段も安い。 ここでは「鶏のレバ刺」も安く食べることができる。 この鶏のレバ刺も、かなり肉厚で見た目も赤々としてレバ刺とし…
- 2016年8月4日