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追い越しボーノ（おいこしぼーの）は、食べ物や飲み物において口に入れた瞬間のおいしいと思う反応を咀嚼、嚥下が行われる前に発声または表現すること。ボーノ【(イタリア) buono】の《おいしい》という意味を追い越すということにちな…

前回、私は実家のある秋田県の〝土崎つちざき〟という故郷へ帰り、『松園』という今までまったく気が付かなかった焼肉屋へと訪れた。 居心地の好いい佇まいと、新鮮でおいしい肉に驚いたのだが、それ以上に〝実家からこんなに近…

「えっ、秋田出身なんですか？」 「そうなんですよ。もしかして味論さんも？」 地元が同じ──都会で長いこと住んでいると、割とこんな嬉しい出会いがある。上京して何十年経っても、地元愛というのは決して消えるものではない。飲…

前回逗子海岸の海の家を紹介したのだが・・・ 結果的に「ビーチナビ」みたいになってしまった。 夏だから許される記事であるが、今回はその続き・・・ 海を出て、コンビニでアイスなんかを食べながら逗子の街を散策。 …

今年も夏がやってきた。 一年のなかでダントツで一番好きな季節だ。 お盆が近づくにつれて、上昇していく気温・・・ そしてそれに比例して上がっていくオレのテンション！ 先日誕生日を迎え、夏男にも磨きがかかって…

前回熊本の「小天狗」～「らっきょの小部屋Ⅱ」の記事を書いたのだが 今回はその続き。 ちなみに酒場ナビでは九州強化期間で 北九州の記事も上がってますので、こちらも是非。 この日もありがたい事にタケさんの案内で"逆…

立石に引っ越してきて近くなった県は 千葉だけではない 神奈川が近くなった 厳密にいえば 以前住んでいた幡ヶ谷からは 距離的には遠くなっただろう ただ京成線が京急線と直結しているため 煩わしい乗り換えがないのだ …

大衆酒場、立ち飲み、角打ち、ダイニングバー、スナック・・・ これまでに色んなスタイルの酒場（酒が呑める場）を紹介してきたが ボクが一番好きな好きな酒場のジャンル・・・ そう、それは「屋台」だっ！！！ 外の風を…

私は東京中野区というところに、かれこれ15年住んでいる。さらにいうと、そこで同じマンションに住み続けている。だから家の周りのことは全て知っている。コンビニや神社、公園に坂道の場所、それともちろん酒場だって何処にどうある…

酌返し（しゃくがえし）は、店主または女将に要求したわけではないのに『お酌』をして貰った場合、それに対して『お酌』を返す行為のこと。概要女将さんやママさんに「どうぞ」と、ビールや日本酒をお酌して頂いた時に「女将さんも一杯…

酒う恥心（しゅうちしん）は、「羞恥心」をかけた酒場の言葉遊び。 概要 酒場にて、暖簾引きや、クロス呑みなどをしてる際、他の客や店員に「こいつら何してるの？」と言った目でガッツリみられた時に生まれる感情。写真を撮るので、…

我が故郷の秋田には『吾作ラーメン』という、秋田県民なら誰もが知っているローカルチェーンのラーメン屋がある。地元ではCMもやっており、未だに80年代に流されていたまんま『日本昔ばなし』調のアニメーションが何とも不気味で……い…

酒ケジュール（しゅケジュール）とは、酒場を訪れる際の具体的な計画や日程を指す造語であり、一般的な「スケジュール」と「酒」を組み合わせた言葉遊びである。単なる予定表としてだけでなく、酒場巡りの楽しみを最大限に引き出すため…

酒ゴング（さけごんぐ、英: Sake gong）は、酒場においてジョッキまたはグラスを互いに打ち付けて音を鳴らすこと。またはそれに関連する儀式。 概要 所謂『乾杯』をする行為であるが、一般的な会社での飲み会等にあたる形式ばった乾杯…

私は鳥取と島根の方々に、常々思っていた〝疑問〟がある。それが〝地方名〟である。 そう、鳥取と島根の地方名といえば〝山陰地方〟になるのだが……これ、ちょっと待ってくれ。なんなんだよ山〝陰〟ってのは？ 近畿地方から山口…

横須賀中央の朝から呑める角打ち店。開店と同時に横須賀の先輩方で溢れるDEEP酒場。一見怖そうな女将さんですが、話してみると良い人です。横須賀のスタートはここからで！

酒場に行きたいが　先立つ物がない時など 電話をかけて 「センパイっ！！　医者に　もっと酒を呑まないと体に悪いぞ　って言われたんですけどお金なくてですね　どうしたらいいでしょうか？」 と相談すると 嬉しそうに 「バカヤロ…

酒場BGMは、酒場においての会話、調理音などの環境音のこと。概要食器が重なる音、グラスの氷をかき回す音、客の笑い声、店員の威勢のいい声などの酒場全体が奏でる音のこと。音響機器、有線放送などで流す音楽はこれに当てはまらないが…

その店オリジナルの 酒場グッズ が好きだ 関西の角打ちでしか見れないグラスを 売ってもらったこともある その酒場のキャラクターが絵描かれた 取り皿を貰い 狂喜乱舞したこともある グラス…

酒場アリーナは、焼台の前、マスターが鍋を振る姿を一番よく見える席、はねた出汁がかかるぐらいおでんの鍋の近くの席のこと。

健康には自身がある。大した運動もせず、毎日酒を飲み、味の濃いものを食べる。 「まぁいずれはボロが出るんだろうな」と思いつつも、年に一度の健康診断の結果はここ数年、すべて問題なし。 一体どうなっているんだ？特に肝臓、お前だ…

酒場センサー（さかばせんさー、英: Sakaba sensor）は、ネットの情報やクチコミの情報などに頼らず、土地勘のない場所で魅力的な酒場を見つけ出す体内センサーのこと。このセンサーを習得するには、酒場経験と鋭い洞察力が必要である。…

酒場ゾンビ（英: Zombie drinker）は、人気の酒場で酒が飲みたいがために、オープン前からゾンビのように店先へ群がる集団の事。クラスウォーカー一般的な並び方で、開店前の酒場に立って並んでいる状態。シッター酒場の店先に設置して…