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527件の検索結果
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- 鹿児島中央「西駅豚太郎」あの酒場を逃げ候こと 本懐にあらず にかく〝酒〟に関わることに対しての拘りは強かったのだ。 30歳台前半くらいだったか、ある酒の集まりで一生忘れられない出来事があった。 渋谷の酒場だったのだが、私が幹事で十数人が集まり、ひとり三千円のコースで予約をしてから店に向かった。事前にホームページで店の様子を確認してはいたが、実際の造りとあまりに違い、入ってすぐに「ちょっとおかしいな」と思った。最初のお通しには、3品薬味皿のすべてに伸びきった蕎麦が入っていた。飲み放題…
- 2019年12月2日
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- 苫小牧「立呑キング」フェリーの街で朝から呑める立ち呑み!強面マスターの正体とは・・・ にかく相変わらず地理感があるはずないので 苫小牧でてんてこまい状態・・・ 「海の駅ぷらっとみなと市場」 苫小牧漁港からすぐ近くのこちらへライドオン。 この市場の隣には「ほっき貝資料館」というのがあって 苫小牧が日本一のほっき貝の街である事も唐突に知らされる。 「マー君」、「アイスホッケー」、「フェリ…
- 2019年11月26日
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- 天文館通「どさんこ おにぎり」はじめての鹿児島酒場入門(2) にかく、慣れるとなんだかクセになる味わい。次に、肴だ。 『しめ鯖』 これもまた面白い一品で、酢で締めた感じは殆どなく、普通の刺身に近い。たまにこんなしめ鯖を出す酒場があるが、私はこれくらいの締まり具合が好きだ。ポン酢とレモンをキュッと絞り、もみじ、ネギと一緒に食べる。ンまい! 下手に浸かり過ぎたグズグズの酢締めより、この〝浅漬け〟の方が十倍おいしい。 ──静かだな、いや、本当に。 …
- 2019年11月23日
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- 三崎口「城ヶ島漁港直売所」ムラサキウニを知ってるかい?ウニ好きなら今すぐ城ヶ島へゴー! にかく『コリコリ』とした食感・・・ なまこもコリコリしてたが、それを余裕で上回るコリコリ感・・・ "コリコリ"という表現では物足らないくらいコリコリしてたので 『コリコリコリコリ』と表現すべきかな。 偶然見つけた名店で新鮮な海鮮物を楽しんでいると・・・ うわぁぁあああ!!!! 「美味しいですか?」 …
- 2019年11月17日
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- 天文館通「小料理 はる日」はじめての鹿児島酒場入門(1) にかく、山頂に近づいてみたいと、レンタカーで『湯之平展望所』へと向かった。 あいにくの雨模様だったが、大迫力の山頂を拝むことができた。 驚いたのが〝雨水の色〟だ。展望所の屋根を打つ雨が雫となって落ちてくるのだが、その色が灰と混じって〝黒い〟のだ。行きのフェリーにあったテレビで〝桜島降灰予報〟というのを観たが、ここが活火山のド真ん中なのだと改めて思い知らされ、背中がゾクゾクした。凄いところに人の生活がある。 &…
- 2019年11月14日
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- 名古屋「あさひ」あさひで呑む際、最初の注文時に絶対に気を付けて欲しい事 にかかったらしいが 今回ボクは何か違う病気が発症してしまいそうだった・・・ 聞くところによると そもそもが1人前3本縛りらしい。 そして最初の注文で「どて」と「串カツ」は人数分の注文が必須なのか?(2人なら6本、3人なら9本) と聞くと それは必須ではなく、注文しなくても良い との事だった。 なので訪問の際は自分の胃袋と相談し…
- 2019年11月8日
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- 巣鴨「千成 本店」スガモな街の怪しい関係 にかく食べきれないほどの注文をしては、気持ちがいいくらいに平らげていく2人。 「アタシ、我想去旅行!」 「うんうん、行こうな」 「我想去韩国! 你什么时候去?」 「そうだなぁ……12月くらいかな」 食べながらも、女性はよく喋るし声も大きい。それを穏やかな口調で受け止める中年男性。その日本語と中国語のゴチャ混ぜ感が面白く、ついつい聞き入ってしまう。何にせよ、仲が宜しい2人のようだ──が、 「奥サン・・・トハ、ド…
- 2019年11月5日
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- 尻手「新川屋酒店」元スーパーの夢空間っ!! 大人の秘密基地酒場へようこそ にかけてかっこんでみたいな なんて やんちゃ衝動 も湧いてくる 写真では伝わりづらいが ボリューム満点なところも また嬉しい そして この店で 忘れてはいけない おツマミが・・・ トマトソースの ハンバーグ 角打ちの…
- 2019年11月2日
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- 浜松町「秋田屋」東京タワーを見上げればノスタルジア にかく何にでも醤油をかけて食べるのだが、〝漬物に醤油をかける〟のはいい例である。ここの漬物もしっかりと・・・・・醤油をかけた状態で出され、思わずニンマリとしてしまう。秋田屋の屋号に相応しい料理だが、血圧の高い方へは確実にオススメできない。 おっと、目の前で赤々とした一味唐辛子の小皿を見てしまったからには、やきとんを注文するよりほかない。そうそう〝2本縛り〟だった。もう失敗はしない。 『レバ・ホルモン』 レバは…
- 2019年10月27日
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- 久留米「ことぶきや酒店」一流ホステスさんが接待してくれる角打ち にかある時は大きな声で話しかけてあげてね。」 続けて隣の先輩が色々と店情報とママ情報を教えてくれる。 「だからね、ママに対して良い事は大きな声で悪い事は小さな声で気をつけてね。」 なんとも微笑ましい環境である。 「ところで先輩は向こうの席では呑まないんですか?」 「ボクはまだここまでしか行けないんだ…
- 2019年10月21日
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- 野毛「大衆食堂2.0 とぽす」大衆食堂の最新バージョンが見つかりました 更新方法はこちらをお読みください にかく、中に入ってみなければ何も分からない。いざ、そのデカ暖簾を引いて中へと入る。 えっ、食堂なのに立ち飲み!? 中に入ると立ち飲みカウンターがいくつも並び、そこで何人もの客が立ち飲んでいた……いや、大衆食堂だから正確には〝立ち食い〟になるのか……? 「いらっしゃいませ、立ち席にしますか、座り席にしますか?」 若い店員さんが話しかけてくると、立ち席か座り席かを訊かれる。よく見ると、奥にコの字カウンターにイスが…
- 2019年10月18日
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- 田端「立飲スタンド三楽」いい日、立ち飲み 涼しさをさがしに… にかく、洒落にならなく〝熱い・・〟のだ。 天井から何台もの扇風機があるのが、ただただ熱風を拡散しているだけで本来の役割を果たしていない。これはもはや、ただの『暖房器具』である。 はじめて〝熱いから〟という理由で、本当に店を出ようと思った。しかし数名いる紳士淑女の客らは、特別〝熱い〟などという顔はしていない。女将さんもしっかりエプロンまで着て、かいがいしく仕事をしている。 あれ……? 熱いのは最初だけで、案外時…
- 2019年9月30日
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- 銀座「三州屋」庶民だからこそ行きたい『セレブ街』の名酒場 にかく料理がウマい。さすが、舌の肥えた『銀座っ子』の舌を長年愉しませてきただけある。実はこの前にとある銀座の酒場に行ったのだが、料理こそウマいがあまりの銀座価格・・・・に参っていたのだ。しかし、この店はそんな庶民にも……いや、銀座だからこそ庶民が〝安く〟て〝おいしく〟愉しめるという店の心意気に、えらく感動してしまった。 〝何でこんなところにお店が?〟ひとこと女将さんにでも聞けば分かることだが、それこそあえて・・・宿題のまま…
- 2019年9月21日
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- 【台湾】HOW TO『熱炒』これだけは知っておきたい台湾酒場「10のこと」 にかく料理の量がハンパなく多いのだ。これはおそらく、料理は〝大人数で食べる〟が前提だからではないだろうか。どこの熱炒にも広いテーブルがズラリと並び、それを5、6人で囲っている光景をよく見た。 7. ンまいっ!! 『牡蠣のオムレツ』 日本の繊細な焼き加減のオムレツとは違い、両面をガッツリと焼き上げるタイプ。しっかりとした生地の中からトロリとした小粒牡蠣の旨みが際立つ。そのままでもウマいが、このタイプはチリソース…
- 2019年9月12日
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- 【まとめ】メンバーが選ぶ「オススメ酒場ベスト5」2019年 上半期 にかくディープ。 田舎の方が来たらカルチャーショック受けるんじゃないでしょうか。 ご利用方法は様々。 何も無いからこそ、見えてくるモノがあると思います。 【YouTube】 【第4位】岩見沢「池島鮮魚店」 北海道岩見沢市にある呑める鮮魚店。 昭和レトロな街の地域密着型市場の中にあって とにかく癒されます。 絶品で新鮮な海産物は勿論のこと、店員の池島さん親子がめちゃくちゃ優しいです。 札幌市内からでもすぐ行けるので、北海道旅行の際は是非…
- 2019年9月6日
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- 【熊本一日店長】火の国熊本で炎の一日店長!”焼くか焼かれるか”熱き戦いここにありっ!!【続 赤穂… にかく愛情を込める事だ! 早速お客さんからもお酒をいただき、連日の〔酒ゴング〕を鳴らす。 何も知らずにふらっと寄ってくださったご夫妻さんとカリスマポーズ たまたま立ち寄った店がどこの誰だか分からない見ず知らずの金髪の一日店長だなんて・・・ 実に嬉しくないサプライズだ。 その後も焼きとんたちを育成する作業に没頭・・…
- 2019年9月3日
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- 【台湾】士林「正宗嘉義雞肉飯」ニーハオ,TSUNDERE!世界の強すぎる女将シリーズ にかく店の前は長蛇の列で、店の中のテーブルも満席。どんなことでも〝並んでまでは欲しくない〟という考えの私は、もちろんこの店も通り過ぎるつもりだったが、この時に限っては何故か〝並んでみようかな〟という気持ちになったのだ。そもそも、何をウリ・・にしているのかさえよく分からなかったが、テイクアウトの列とイートインの列があったので、イートインの列に並んでみたのだ。 「雞肉・・飯……あ、鶏肉のことか?」 列が進むにつれ、ここは『雞肉…
- 2019年8月31日
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- 新松戸「まこちゃん」ここでモツ刺し食わへんかったらどこで食うねんっ!! にか関係があるのだろうか・・・? 渋い縄暖簾を撫でながら 扉を開いた カウンターに小上がりと 地域密着感を醸し出す店内 木の 育った色 が多くて優しさを感じる そしてなにより 気温が嬉しい クーラーを考えた人に 何かあげたい 切り…
- 2019年8月28日
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- 通町筋「堤酒店+立ち飲みナポレオン」創業明治27年!熊本が誇る超老舗角打ちは意外と〇〇だった にかなりの時間がかかってる様子だが 周りからは見学できた。 「加藤神社」にて「熊本城」バックに写真撮影出来たところで 熊本最後の目標達成。 帰り道 まだまだ熊本へ居たい気持ちをグッと抑え、北九州行きの電車を調べてると・・・ 「ジュンヤくん、結構歩いて喉乾いたから・・・一杯だけ"喉掃除"せん?」 「の…
- 2019年8月25日
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- 【台湾】龍山寺「天天来海鮮」台湾酒場でも発見!特殊先輩の謎行動を追跡せよ にかく、日本が大好きだという陳さんの話は他にも続き、車内は笑いに包まれたまま宿泊先のホテルへ到着した。 「何カ困ッタ事ガアレバ、イツデモ電話クダサイ!」 陳さんはそう言って連絡先が書かれた紙をくれると、深くお辞儀をして去っていった。〝山奥に連れていかれるんじゃないか……〟などと、私はとんでもなく失礼なことを思ってしまった。陳さんと運転手のおじさん、ごめんなさい。そして、ありがとうございました(謝謝) &nbs…
- 2019年8月22日
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- 通町筋「やきとん赤穂屋」元コーヒー屋の店主が営む!?熊本初の本格下町焼きとん屋!!! にかく独学で色々勉強しましたね!知り合いに話聞いたり、ネットで調べたり・・・もつ焼きの歴史までも勉強しましたよ(笑)」 気になる肉の仕入先も 知り合いのお偉いさんに何度も挨拶に行って、なんとか仕入れさせてくれるようになったらしい。 やれば出来るとはこの事だ。 店の閉店後はタケさんと共に呑み屋を紹介してくれた。 &…
- 2019年8月16日
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- 神田「みますや」日本最古の酒場『100年酒場』でタイムスリップ にかく、ここの酒場は『料理』に尽きる。ここへ来たら必ず注文して欲しい……いや、注文しろ・・・・という料理をしっかりと紹介したい。 『あなご煮付』 ざっくりと豪快に開いた身に、照り照りの甘ダレが見るだけで食欲をそそる。箸先でつまむとホロリと崩れそうなところを間髪入れずに口中へ。ホクホクとやんわらかぁい口当たりの後は、わずかに残る骨っぽさが残るところがいい。濃い目のタレには、酒よりもライスが欲しくなるから困ってしまう。 &nb…
- 2019年8月13日
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- 折尾「宮原酒店」北九州初上陸!! この酒場も後世に残したい にかツマミも・・・ 缶詰 魚肉ソーセージ サラミにカップ麺 なんかが置いてあり 冷奴やゆで玉子なんて メニューも書いてある おやっ!! メニューの下に カセットコンロに乗った 卵焼き器を発見っ!! せっかくなんで 手作りのモノが嬉しい だし巻き玉子とロースハムを お願いした &nbs…
- 2019年8月10日
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- 新開地「ちゅう」神戸のカリスマへ逢いに、パンクな酒場へ・・・ にかく癖は強いが、ハマればめちゃくちゃカッコよくて ボクも大好きだ。 「アナル玄藩」を愛するコアなお客さんも見ての通りこのパンチ力だ。 「アナル玄藩」の事を知らなくても ロックに興味がなくても・・・ そんなの関係なしで、新開地で呑むなら「ちゅう」をオススメします。 行けば分かるさ、何かドラマは生まれるはず。 ちな…
- 2019年8月7日
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- 西荻窪「千鳥」TOKYO名カウンターズコレクション(1) にかく、酒場のカウンターというものには魅力が多いのだ。 私の思う良いいカウンターの条件とは、まず《肌触り》とそして《適度の広さ》だ。長年、酒で磨かれたカウンターは木製でもステンレスでも肌触りがよくなる。そこに酎ハイジョッキ、小皿2つ、小鍋が乗る適度な広さがあれば文句ない。まぁこの2つを満たすカウンターは割りとあるのだが、3つ目・・・の条件がなかなか難しい。それが座り心地を決める《高さ》だ。 単純にイスの高さがどうとかではな…
- 2019年7月26日
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