"煮込"を検索中...
256件の検索結果
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- 通町筋「堤酒店+立ち飲みナポレオン」創業明治27年!熊本が誇る超老舗角打ちは意外と〇〇だった 煮込み(600円) 牛すじ煮込みとは微妙に違う馬すじ煮込み・・・ どっちが好みか?と聞かれると、どっちも良い。 薄めの出汁に 柚子胡椒で食べるのがベストマッチだった。 勿論1杯で帰るわけもなく・・・ 3杯目くらいを呑み終えたところで 赤穂屋の一平さんが到着。 天気がよく、せっかくなので 外の席へ移動させていただいた。 &nbs…
- 2019年8月25日
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- 神田「みますや」日本最古の酒場『100年酒場』でタイムスリップ 煮込』というのもあるが、是非ともここは豆腐の方を堪能して頂きたい。ブリュンヒルデとした木綿豆腐の上につんもりと載る牛肉。ぎゅっと染みた甘辛い牛肉は舌の上で瞬く間に溶け、それと反対にどっしりとした食感である木綿豆腐の淡白な味がピタリと合う。間違いなく、都内屈指の肉豆腐だと思っている。 『さくらさしみ(赤身)』 みますやといったら、さくらさしみ(馬刺し)を頼まない手はない。『赤身』と『霜降』の2種類があり、サシの入った霜降りも…
- 2019年8月13日
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- 新開地「ちゅう」神戸のカリスマへ逢いに、パンクな酒場へ・・・ 煮込んだ料理で 「ちゅう」のぼっかけは・・・ と食レポしたいところだが、1年前の話ですっかり忘れてしまったので省略します。 美味しかったのは間違いないです。 そして皆さんが一番気になってると思うであろう・・・ マスターの正体・・・ この男、一体何者なのだ!? と思われる読者の方に簡単に説明すると・・・ この方は神…
- 2019年8月7日
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- 浦安??「やきとんかづさや」陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その3 煮込みは白味噌仕立て シロだけではなく 色んなモツがゴロゴロしている 旨いっ!! 濃厚かつ繊細な味付け 出汁をすすってホッピーもすする ルーティーンがとまらない モツの 多種多様な食感が楽しい これは・・・ 焼きモノも きっとやってくれるぞ・・・  …
- 2019年7月11日
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- 浦賀「さかえや」陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その2 煮込みいっときな」 と 教えて下さった はて・・・ 閉鎖的なはず・・・ いや 信じてはいけない・・・ よそ者へのキツイ仕打ちが その煮込みかもしれない・・・ うわっ!! ニンニクがガッツリ盛ってある コイツは・・・ …
- 2019年7月2日
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- 【ゲリラ鱈フェス2019 in サリナス!!!!】 すすきの「SALINAS」で鍋パしてみた 煮込んで、お好みの野菜を投入し ポン酢で食べれば・・・ 文句なしの絶品っ!!! 池島親子が 「どうだ、うめぇだろ?」 と笑顔で問いかけてくる顔が想像出来た。 岩見沢の思い出と道民の優しさが詰まったタラ鍋・・・ ボクのワガママだけで急遽開催された鱈フェスは満足しかなかった。 「で、結局人来なくて二人で鍋したんだろ?…
- 2019年6月29日
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- 奥多摩「寿々喜家」直伝!酒呑みの為の奥多摩湖日帰りお散歩コース!! 煮込みと来ましたか」 「他のメニューと違って写真付きで、しかも大きく書かれてるところに自信さえ感じるではないか」 「とにかく腹が減って死にそうなんだ・・・」 『孤独のグルメ』五郎さんごっこをしながら 即決で決まったもつ煮こみを店員さんへ注文した。 もつ煮こみを待ってる間、口が寂しい・・・ 普段ならお通しでその場を…
- 2019年6月11日
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- 金ちゃん(練馬) | 三大酒場シリーズ 煮込みを下町だけのものと思ってはいけない。アジア系外人のお運び女性が切り盛りする練馬の『金ちゃん』では、シンプルな見た目ながらも、モツの絶妙な歯ごたえとシコシコ感を兼ね揃えた絶品煮込みがある。 煮込み単体でもウマいが、テーブルにある一味唐辛子でサッと〝お化粧〟をすると、これがまたピリリといいアクセントとなりレモンサワーが進む。 モツを食べ終えた残り汁で、ダメ押しの一杯も忘れずに。
- 2019年4月22日
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- 正ちゃん(浅草) | 三大酒場シリーズ 煮込み』は必ず頼む必要がある。 店の近くに来るだけで甘じょっぱい酒欲をそそる香りが漂うが、いざ目の前にするとその迫力と香味に圧巻すること間違いない。 とろっとろのスジ肉の上には、程よく煮漬かった豆腐がデンと乗っており、その上に『一味唐辛子』をかけて〝お化粧〟することで、ここの『牛煮込み』が完成する。
- 2019年4月22日
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- 岸田屋(月島) | 三大酒場シリーズ
- 2019年4月22日
17時からの営業にも関わらず、平日でも16時前から客が並びはじめるという超人気店。酒場人の太田和彦は、自身の著書『完本・居酒屋大全』で〝日本三大酒場〟と評価しただけあり、居心地、料理のうまさ共に定評がある。 そんな店を… -
- 門前仲町「だるま」酒場とセーターとだるま男 煮込みがあったことを忘れていた。スケベだるまなんかをやっている場合じゃない、《ニコミスト》としてこいつを注文しなくてはならない。 「すみません、この煮込みください」 「は~い、煮込み一発いっぱつ!!」 はい、また出た〝一発いっぱつ〟……!! くぅ~、堪らないね!! しかし、本当の堪らない・・・・のこれではなかった。この大鍋の角の席は、もっとタマラナイ『特等席』だったのだ。 セーター…
- 2019年4月15日
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- 権兵衛(西成) | 三大酒場シリーズ 煮込みの甘さが 相まって 味これ秀逸 神戸の ぼっかけ焼きそば の 味に似ているが ぼっかけはスジ肉だけ これはモツが何種類も入っているので それぞれそ食感が楽しめていい 太麺の 食ってる感 も心地いい
- 2019年4月13日
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- 立石「倉井ストアー」酒場炭水化物探偵がいく カレーライス編 その1 煮込みもあるのか・・・ ハムエッグ ウィンナーエッグも魅力的やな・・・ チキンソテーって案外いいかも・・・ 豚ステーキなんてあの文字だけで もう旨いやん・・・ むむっ!! 見つけた・・・ メガチキンカツ・・・ 当店名物・・・ これか・・・? どうする・・・? …
- 2019年3月25日
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- 熊谷「甲子園第二球場」日本一暑い街の”甲子園酒場”は本当に色んな意味で熱かった!!!! 煮込みはどうしますか?ウチの名物ですよ。」 「そうなんですね、じゃあせっかくなんで煮込みを一つ・・・」 「はいよぉぉぉおお!!煮込み一丁っ!!!」 恐らく今世紀最速で煮込みが出された。 あまりの速さに厨房の店員さんに 「ちょっとフライング気味ちゃいますっ!?!?」 と抗議をしたが 「スピードが命なんで」 そう言い…
- 2019年3月22日
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- 南千住「大坪屋」酒場の“魔女”へ逢いに23歳の女の子と山谷まで
- 2019年3月13日
初めてイカに「山谷」と言うドヤ街に連れてきてもらった時 南千住駅を降りてすぐのところにある「大坪屋」と言う渋すぎる酒場を目の前に イカが 「ここ魔女おるで」 と意味深なことを言われたのを今でも鮮明に覚えている。 … -
- 初台「根本酒店」駄菓子で一杯 猫ちゃん酒場漂流記 その2 煮込みもいいが・・・ ここはあえて・・・ ペヤングだっ!! カップ麺コーナーに行くと 心を揺さぶられる ブタメン・・・ 可愛らしい・・・ コイツでもいいか・・・? 一瞬自問自答するが ペヤングの口 に なってしまった…
- 2019年2月26日
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- 関目「谷口酒店」酒場が見つからない!迷子酒場はごっつええ感じ 煮込んだものが大好きなのだが、この手羽元もそれと同じように甘辛く、そして柔らかくてウマい。 ……しかし筋コンといい、おでんといい、なんて〝茶色ばかり〟のテーブルなのだ……イカの地黒も含めれば茶色3点バーストである。 料理に満足したところで、いよいよ本題(・・)である。 (……ちょっと喋れたし、イケ(・・)るやろ?) (……よし、頼んでみようか) やはり、キャシィさんと…
- 2019年2月20日
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- 赤羽「米山」酒場激戦区の絶対的王者は今・・・ 煮込みなんて110円やん!?!?」 「西成より安いやんけっ!ここホンマに東京なんか!?!?!?!」 と 驚きの様子だ。 このビックリ顔を見慣れてるボクはいつものように 「安いでっしゃろ?」 と自分の店でもないのに、ドヤ顔を決めるのだ。 サクッと0次会を済ませると 続いてはおでんで有名な「丸健水産」へ。  …
- 2019年2月5日
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- 稲田堤「たぬきや」多摩川酒場最後の砦が83年の歴史に終止符・・・ 煮込みってもう終わってますよね?」 「ごめんね、終わったの~」 「ツマミ何がありますか?」 「・・・もう何もないわと言いたいくらいだねぇ。あはは」 予想通りの展開であったが そんな事くらい笑って飛ばせる器を ここに居らっしゃる皆さんは持ってるはずだ。 トマトハイ(350円)  …
- 2018年11月13日
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- 名古屋「八幡屋」大人の夏休み!自由研究の宿題は名古屋にて 煮込まれて濃厚な味付けになってるどて煮・・・白飯も欲しくなる一品だ。 メニューにライスもあるのでオリジナルの「どて煮丼」を作る強者も恐らく居るであろう。 とん焼き、串焼き、どて煮という"エース3本柱"が居るにも関わらずまだおでんとその他の串焼きがあるので知らぬ間に長時間滞在してしまいそうな危険な酒場だ。 それでいてとん焼き、串焼き、どて煮は全て80…
- 2018年10月23日
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- 沼袋「たつや」同じメンバーにだってオススメしたい極味やきとん 煮込んだ溶肉がマッチ──思わず「モツカレ様でした」と手を合わせて労った。不思議とライスではなく、酒の方が合うというカレーナ(・)イスな一品。 《赤ウインナー炒め》 少しややこしいが、赤ウインナーといったら『タコさんウインナー』で、タコさんウインナーといったら酒場ナビメンバーの『イカ』であることは周知のとおり。 〝カリッ、プリッ〟と見事な食感に、つぶつぶマスタードがタコの短足によく絡んでおいしい。やはり赤ウイン…
- 2018年10月20日
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- 荻窪「やきや」東京三大塩辛はツンデレ和え 煮込んだものだろうが……とても女将さんに訊ねられる雰囲気でもなかったので、しばらく沈思黙考していると、 「バター和(あ)えください」 と、近くにいた客がその茶色に指をさして注文した。 〝これって、バターで和(あ)えたやつなのか……?〟 色的に疑問を感じたが、私も慌てて《ツマミ泥棒》をして頼んでみた。 「あ、バ、バター和(あ)え、こっちにもください!」 「……わた和え(・・あ・)、ね…
- 2018年10月11日
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- 正ちゃん | 三大酒場シリーズ 煮込み』は必ず頼む必要がある。 店の近くに来るだけで甘じょっぱい酒欲をそそる香りが漂うが、いざ目の前にするとその迫力と香味に圧巻すること間違いない。 とろっとろのスジ肉の上には、程よく煮漬かった豆腐がデンと乗っており、その上に『一味唐辛子』をかけて〝お化粧〟することで、ここの『牛煮込み』が完成する。 個人的に『東京三大煮込み』へも推薦している。
- 2018年8月9日
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- 亀有「江戸っ子」映画『少年メリケンサック』の舞台になった酒場 煮込みと・・・ガツサシはありますか・・・?」 煮込み(360円) 具は豚モツ、こんにゃく、豆腐、ネギと言った王道っちゃ王道スタイルだ。 煮込みはモツだけで充分派の方もいらっしゃるが個人的には人参や牛蒡も入ってると嬉しい。 味付けは甘めよりも酒が進むしょっぱめ派だ。 ガツサシ(360円) 運よく残ってたガツサ…
- 2018年7月25日
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- 大曽根「佐野屋」華麗にしてカレーな酒場カップル成立術 煮込まれたモツ肉は、しっかりと味噌の味を受け継いだまま、これでもかという程やわらかく舌に染み入った。 「あ! こんなんはどうや!?」 イカが突然叫びだすと、 「これを……」 「こうして……」 「ウマ過ぎだがね(・・・)やないかいっ!!」 先ほどの『ねぎ入りあぶら揚げ焼』を箸でつまみ、この『どて煮』へと潜らせ食べ始めたのだ。試してみると、焼いたあぶら揚げの食感に濃厚な味噌とのベス…
- 2018年7月22日
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