"ネギ"を検索中...
230件の検索結果
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- 祖師ヶ谷大蔵「さか本そば店」独酌万華鏡ダイアリー(3) ネギとかマグロはよくあるけど、ホタテをヌタにしちゃったっていう。量もちょうどいい。どれどれ、ホタテさんはどこかな……? でっか! ホタテでっか! ちょっと重いくらいなんですけど! 普通に刺身でもイケちゃうくらいのサイズで……プリップリッ……うまっ! ネギと甘味噌の絡みもグッドっスね。 うーむ、この感じ。早くも〝アタリ店〟の予感だ。 「お待たせしましたー」 おっ……いま斜め向かいの独…
- 2021年8月12日
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- 南砂町「遠州家」江戸っ子呑兵衛っつうのはこういうことだろっ!! ネギトロ たくわん イカ刺し 卵黄 ワサビも添えてある 混ぜ混ぜしたコイツらを 海苔で巻く ほう そうすると 糸を引かないのか・・・ 旨いっ!! これ めちゃめちゃ旨いやんっ!! それぞれの食材が 仲良く喧嘩せず高めあってるやんっ!! イカとた…
- 2021年8月9日
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- 大森「蔦八」酒場と恋愛はアタックしろってね! ネギ山。スープの色もどことなく上品で、こりゃあ、予想通りの美煮込みだ! モツは、口に入れるとミルミルキィな風味と共にすばやく舌に溶けていくのが分かり、ほどよく染まった大き目な豆腐も、旨味をドシリと感じさせてくれる。小皿に控えている追加の煮卵も、割ればポクリと黄身が登場、仕上がりも固めで煮込み玉子としては完璧だ。 ……もっと、もっとだ。もっと酒場キミのことが知りたいっ! 『牛ハラミタタキ』 もうウメェ、テーブル…
- 2021年8月3日
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- 池上「ら京」神様、もう一杯だけ!寺町酒場めぐり 池上本門寺編 ネギもうれしいじゃない。一番おいしい頬ほほの部分に箸を挿いれて、はいひと口……うっ、うっ、うんめぇど──!! 〝ホロホロ〟という表現は、こいつのためにあったのか、まさしくホロホロとした口当たりに、奥の奥から甘じょっぱくもコク深いタレの旨味が押し寄せてくる。頬肉のホロ味に眼肉の食感、頭脇肉の力強い味とたんぱくなアラ……魚のカシラは何度でもおいしいがあるのだ。 魅みせ方に調理の仕方、ここは魚の〝オイシイ〟をとても解っていらっし…
- 2021年7月25日
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- 本所吾妻橋「駒形軒」他 コーラの冷蔵庫酒場選手権スタート ネギが寄り添い 可愛さしかないな 帰り際 王貞治終身GMの 写真が気になり聞いてみた 「あの・・・」 「なんですか?」 「王さんって ココよく来られてたんですか?」 「あっ 来たことは無いんですよ」 「そうなんですか・・・?」 「でも・・・」 「はい」 「金八先生シリーズ出てた人は ほぼ全員来てますよ」 「すごっ!!」 &nb…
- 2021年7月4日
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- 阿佐ヶ谷「とり成」焼鳥屋で見つけた驚きの隠れウマ料理 ネギ、海苔、チャーシューとシンプルながら、見た目など普通のラーメン屋と変わらない。白濁のスープからは、濃厚な鳥スープの香りがして辛抱タマラナイ。箸を突き刺して、すすり上げる。 ズ──ッ、ズズ──ッ!! うっはぁ……これ、うんめぇなぁ!! 見た目から白湯のように濃厚スープかと思いきや、もっとあっさりとした口当たり。けれど、その味の深度ときたら、口に含めば含むほど、森の奥へ、さらにその奥へと迷い込むかの如く奥深い。  …
- 2021年6月25日
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- 土浦「やきとんパンチ」今年バズるツマミはコイツだっ!!! ネギと粉チーズがトッピングされた普通に美味しそうなヤツ・・・ 角打ちなんかで出されてもおかしくない、誰にでも作れる簡単なおツマミだ。 これがなぜ「コマネチ」と命名されたのか・・・ 食べながら考えてみる。 まだマスターにヒントも貰ってない・・・ ここは〔サカバー〕としてなんとか自力で答えを導きだしたいところだ。 ・ ・ ・ ・ ・  …
- 2021年6月19日
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- 深大寺「青木屋」その休日の早起き、朝酒場でいかが? ネギとワサビ、それと朝の雰囲気には大根おろしがよろしい。そいつをポン、ポンと濃い目のツユに放り込む。割り箸をパチリ、一度箸先をツユにチョビッと挿いれて味見をする。……いいねぇ、仕上がりましたねぇ。 さあ、そばの出番だ。小麦が強めの上品な色白美人。その美肌を軽く優しく箸でつまみ上げて、先っちょにツユを滴らせる。そうして一気に啜り上げるのだ……! ズズッ、ズズッ、ズズッ──ハッハッハッ、ウメぇじゃないか! 見た目…
- 2021年6月16日
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- 日ノ出町「ホルモン焼 がま親分」奇跡の”三アツ”肉酒場!!横綱級の肉を喰らいたけりゃ、ここへ行け!!! ネギ」もマストで注文して欲しい。 こいつが後半に酔い仕事するんで・・・ めちゃくちゃ旨い肉を頬張ったら、あとは酒を加速させるだけだ。 「黒ホッピー」 そう、ここらの地域では「三冷ホッピー」が主流だから 氷なしのキンキンに冷えたジョッキにホッピーを注ぎこむ。 こいつがまぁ~肉と合うのだ。 …
- 2021年6月10日
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- 渋川「永井食堂」車でGO!秘境酒場の楽しみ方 ネギを別皿にしているところが拘りを感じる。ネギを放り入れて、いざ。 クニッ、クニッ、ジュワ──う、うめぇなぁぁぁぁ!! 旨みたっぷりのスープがギュッともつに沁み込み、嚙む度にジュワリと口中に沁みだす。そのお汁さんがまたウマコクたっぷりで、ずっと口の中に収めておきたくなる。たまに顔を現すコンニャクの存在感も、くにゅくにゅと絶妙この上ない。内臓ってイイ……特に肉々しい内臓って、やっぱり人間の神秘というか秘部・・というか……なん…
- 2021年6月7日
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- 駒込「もつ焼き 高賢」山の手沿線で最高のセント酒ならぬ『サウナ酒』を発見しました ネギを丁寧に盛って、糸唐辛子までオシャレにトッピング それでいてマヨネーズを添えてしまったら・・・ 言うことナシの百点満点な一品料理でしょう。 完全に酒を呑むペースがおかしい。 これがマラソンなら確実に失格だが ここは酒場である。 大いに狂ってやろうじゃないか。 「もつカレー(バケット付き)」 カレーは旨い。 &…
- 2021年6月1日
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- 水戸「もつ焼き 長兵衛」45年以上もの間、水戸もつ焼き界のトップを走り続ける酒場 ネギが串打ちされてるネギマスタイル。 粗挽きの胡椒が使われてるのも珍しいし そう言えばもつ焼き屋ならほぼ確実にある「カシラ」がここにはメニューにない。 店の雰囲気、ホッピーの提供の仕方、もつ焼きの感じ 普段訪れる都内のもつ焼き屋さんと微妙に違うのが、遠出した酒場での楽しみ方だ。 昭和51年創業、45年以上の歴史が…
- 2021年5月23日
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- 奈良「酒処 蔵」おとなの修学旅行 愛蔵編 ネギと紅葉おろしが艶やかさよ。 箸でズシリとその重みを感じながら、ひと口──トロォっとして……もう一回、トロォっとして舌に沁み込んでいく。そして後に残るのは、濃い目のミルキィな白子の甘味がなんとも最高。下手に海の町で食べるのより、遥かにウマい。 これも誰かから聞いたな。〝海なし県〟は、海まで遠いからこそ生魚への愛が強く、だから寿司もウマいんだとか。 おや、対岸・・で年配のご夫婦が飲やってらっしゃ…
- 2021年5月2日
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- 中崎町「八番」他 松本家の休日復活祈願っ!!関西でも町中華で飲ろうぜっ!!
- 2021年4月11日
松本家の休日 終わっちゃったか・・・ 東京を住み家にする僕としては 関西の ディープ酒ポット を学べる 番組だったので悔しい限りだ 特に 町中華に行ってる回なんかは 大好きだった 関西の町中華・・・ … -
- 大森「富士川」独酌万華鏡ダイアリー(2) ネギとレモン。これは……きゅうりか。じゃあ、まずはひと摘み…… むふぅ、もっちりしてるねぇ。どれどれ、お味の方は……じゅるん、ハモハモ──やっぱ、おいしい。牡蠣酢を考えたやつ、天才だよな。うん、なんか〝刺身欲〟に火が点いちまったな。 「すいませーん、貝刺し盛り、お願いします」 「はーい」 「あっ、あとしめ鯖・・・も」 「しめ鯖ね、はい」 今日は揚げモンとか、いらん。刺身系でチビチビ飲やろう。ただ…
- 2021年4月5日
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- 成増「肉の宝屋」あこがれの酒場回しマスター ネギ。味噌で煮込んだシンプル仕立てだが、豚肉が特においしいからか、その旨味が鍋全体にあますことなく沁み渡っている。ライスと合うだろうなぁ……などと思っていると、 「その黒いの、ゴミじゃなくて〝ゴマ〟だからね」 厨房の奥にいた、大将が出てきた。大将が手に持っているのはゴマの入った小鉢で、鍋に入っている無数の黒粒は、ゴミではなくゴマだということを熱心に説明をしてくれた。そりゃそうだろうが、メニュー誤表記の件もあるだけに、若干の…
- 2021年3月27日
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- 「ミートアイランドVSどん八食堂」これが食肉処理場の食堂のステーキだっ!! ネギソースか・・・ めちゃくちゃ旨いぞ・・・ 僕が豚に生まれてきたら どん八食堂のトンテキになりたいと 思うだろうな だいぶ濃い味だが これペロッとイケてしいそうだ んっ!! コイツの存在を忘れてた・・・ せやっ!!…
- 2021年3月24日
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- 柴又「春」酒よ酒よとささやきながら・・・
- 2021年3月15日
はーるの 小川はさらさらいくよ~♪ きーしの すみれやれんげの花に~♪ 京成高砂から北総線で二つめ 矢切駅 へやってきた 地名はやきり だが 駅名はやぎり と読む 「今日から矢切駅が開業します」 … -
- 高田馬場「鳥やす本店」今夜のあなたは焼鳥を〝突然と、無性に〟食べたくなる ネギマ)』から、お手並み拝見といこう。ネギマは肉とネギをセットで食べるのが正しい。大ぶりの肉はぎゅっ、ぎゅっと弾力が小気味よく、ぬるんとした甘いネギが効いている。それをまとめ上げるタレがまた、芳醇フルボディで間違いない仕上がり。いいぞいいぞぉ。 『わざび正肉』だって、いい仕事しやがる。正肉にワサビをかなりタップリ塗っている。こりゃ辛過ぎないか……と、不安は大ハズレ・・・・。口に入れて「うっ、辛!」と思えば、瞬時にして濃厚タ…
- 2021年3月9日
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- 門前仲町「川越屋」奴はとんでもないものを回収していきました あなたの心です ネギも味が濃い 淡路島産ではなかろうか うん ネーミングに偽りなしだ 川越屋・・・ 何頼んでも旨いんやろな・・・ 時刻は18時 門仲に戻ってもいいし 越中島を攻めてもいい 聞くとお隣の 潮見駅 もなかなかの閑散っぷり…
- 2021年2月25日
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- 生麦「トン幸」酒場探しとナンパは似ている ネギ盛りだ。サラダもそうだが、配色がすばらしい。辛抱たまらず、箸でひとつ持ち上げると…… ズシッ……重いッ!! 箸先では持てないほど、ズシリと重たいチャーシュー。口から迎えに行ってガブリ──うんめぇぇぇぇッ!! 肉を噛むと、舌にある味蕾という味蕾が覚醒し、そこへ大量の肉汁がジュウワァと押し寄せた。 モグッ……モグッ……モグッ……肉が止まらない。所々にネギがシャリパリとアクセントとなり、思わず唸りあげる。ウマい…
- 2021年2月19日
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- 神田「仙人 宮ちゃん・ふじくら」いつかのカラオケ酒場にて ネギがひと摘みチョン。キリっとした色合いが、なかなかのイケメン煮込みである。味もシンプルながら滋味深く、食べ応えも抜群だ。 「ピューッ!! ピューッ!!」 「部長カッコイイよ!!」 おっ、はじまったなぁ。先に飲やっていた六人組サラリーマンのテーブルにマイクが渡った。上座の部長は、マイクを握ると『レット・イット・ビー』を唄い出した。 こちらはまだ一人三杯目。よし、そろそろペースアップといきましょう。 「すいませ…
- 2021年2月10日
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- 四谷三丁目「福よし」山の手の中心で、大衆をさがす(1) ネギ山と、タップリのニンニク、カラシにも拍手を送りたい。まずはタンから、大事にゆっくり顎あごを動かしながら頬張る。サクッ……サクッ……新鮮なタンの食感、ネトッ……トロッ……カシラの濃厚な旨味、コリッ……シコッ……子袋はニンニクとネギ多めが大正解。うめぇ、うめぇ過ぎる。こいつは〝うめぇ〟の全部が乗った夢の皿だ。 「いやー、アンタたち男前だねぇ♪」 先ほどから求愛をしてくるママは隣の席、おそらく間引…
- 2021年1月14日
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- 大宮「おでん屋台ゆたか」ここが大宮の誇りだっ ・・・た ネギを栽培しているのか・・・? いかんっ!! このままでは 酒場現場検証 に3時間かかる 一旦座って落ち着こう お酒はあの5択か・・・ 熱燗は後のお楽しみとっといて まずはビールだ お通し…
- 2021年1月11日
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- 葛西「千里」手がかりは「特盛500円定食」忘却の酒場を訪ねて
- 2020年12月24日
二十年前には想像もしていなかったことが当たり前となっていて、携帯電話やスマホがこんな流行るとは思ってもいなかったし、そこで使う便利なアプリひとつも、至極当然と生活の一部になっている。例えば、私は酒場ブロガーとして〝地…
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