"肉"を検索中...
528件の検索結果
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- かんなみ新地「かおり」 変わりゆく尼崎酒場・・・これがほんとの”勃ち呑み”さ 肉屋さんがヤ○ザの店でなぁ。まぁそれ関係やろな」 おそらく近くに住まれてるであろうお客さんもすぐに会話に溶け込んでくれた。 客「ここは闇営業やってないん?」 すぐに溶け込んだお客さんの何気ない冗談発言にママさんの表情が少し崩れた。 ママ「一切やってないです。それが目的やったら他の店に行ってくださいね〜」 変な空気になる前にボク…
- 2022年1月18日
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- 松島「さんとり茶屋」東北人が改めて東北で飲る旅 宮城編② 肉のようなネットリした赤身が、丼どんぶりをみっちりと埋め尽くす。なんかもう〝迫力〟が違う。ワサビを溶いた醤油をチャプチャプと回しかけて、いざ、参らん! どっしりとした赤身の存在感が、口中に広がる。この舌の上にじんわりと蕩とろける感じ……月並みの感想だが、やはり本場は違いますよ。 出たっ、『ホヤ刺身』だ! 捌く前のあのグロテスクから、まるでガラス工芸のような美しさだ。しかもなんだ、今まで見てきたホヤ刺身とは、ま…
- 2022年1月15日
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- 船堀??「もつ焼きしみず」 陸の孤島+酒場炭水化物探偵がいく 焼きそば編 その1 肉肉しさが口中に広がる 何だこの風味・・・? 知ってるぞ・・・ あっ!! これ油かすじゃないかっ?? 行儀悪く 箸でゴソゴソして見つけた それっぽいぞ・・・ 「マスター これ カス焼きそばってことですか??」 「・・・」 「・・・」 「・・・企業秘密です」 …
- 2022年1月12日
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- 千鳥橋「ぎ一郎(Gichiro)」 超激安!今年大バズりの予感!!浪花のヴァン・ヘイレン恐るべしっ!!! 肉、ちくわ、ネギが入っているから さすがにこれはそれなりに値段するかとおもいきりゃ・・・ これもまさかの110円。 「まだ食べれる?是非中華そばも食べて欲しいんや〜」 「ボクもそれ最後いったろかおもてたんでお願いしますっ!」 「おおきに!ちょっと店の裏来れる?見て欲しいもんがあってな」 「昔々、この近くに大人気の…
- 2022年1月9日
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- 仙台「八仙」東北人が改めて東北で飲る旅 宮城編① 肉汁が溢れた。アチャチャとなるところを我慢して舌に包む。極旨汁にニラのシャリサク感がたまらねぇ。ふーむ、これは間違いなくこの店自慢の逸品だ。 餃子がウマいと分かったら、『水餃子』も頼むが私の信条。だって、それって絶対においしいんだもの。デカめの丼どんぶりには、薄白濁のスープに焼き餃子と同じく8包の餃子が浮かび、ザク切りネギと青菜がなんともウマそうである。 レンゲでスープごと餃子をすくい上げてヂュルリ……こりゃ…
- 2022年1月6日
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- ちょい記事 神戸元町「淡水軒」モトコーが無くなる・・・今のうちに呑っとこう 肉タレヅケとビールもういっ あっ アカンやん 淡水軒ってどういう由来ですか? 台湾に淡水って場所あんねん ほう 創業者のおじいちゃんがそこ出身やねん いつまで営業するんですか? 3月いっぱいや 移転場所とかは 決まってへん 続けるかどうかも &…
- 2022年1月4日
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- 【まとめ】メンバーが選ぶ「オススメ酒場ベスト5」2021年 下半期&年間大賞 肉店も堪らない かごもとのそれは牛ホルモン焼き 尼崎新名物というキャッチコピーだが 正直関西で一番旨いんじゃないかというシロモノ これを書いてる今も思い出したらヨダレが・・・ 出屋敷「かごもと」の記事 【第2位】岡部「食堂大関」 ホーロー看板が飾られた外観 懐かしいグッズが所狭しとひしめく店内 昭和レトロの博物館なのかと思いきや なんと飯も食えて呑れるというじゃないか カッコいいマスターを含め わざわざ行く価値しかない天国酒場だ 岡部「…
- 2021年12月31日
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- 「宮下食品~六ツ角~島田屋」ディープ川崎区もつ焼き選手権 肉店 三島商店 丸一食堂 浜川崎商店 酒場ナビでも 度々記事にしてきた川崎市 特に 川崎区は香ばしい 香ばしいと言えば もつ焼き いい香りのする煙をたどって 川崎区の3軒ほどを巡ってみようか 1軒目は どの駅からも遠い 陸の孤島酒場 島田屋 店内の壁には ヘ…
- 2021年12月22日
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- 神楽坂「カド」これぞリアル!戦後昭和の宅飲みを体験できる酒場 肉とゴボウ、ネギだけのシンプルな煮込みがいい。お上品な味付けと柔らかなすじ肉が、とろんと舌に蕩とろける。日本昔ばなしテーブル・・・・・・・・・・の、こんなに低い位置で煮込みを食べるのは初めてだ。でも、なんか落ち着くな。 こんな雰囲気で『マカロニサラダ』を食べるという背徳感! かつて、マカロニサラダが畳の上へ直じかに乗ったことはあっただろうか。これもあっさりとして、ちょうどいいウマさだ。「お母ちゃん、これなんて食べ物?」「こ…
- 2021年12月7日
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- 「かっぱ橋ときわ食堂」ぬる燗は午前中がうまい ときわ食堂マラソンその2 肉豆腐をご飯にぶっかけた 牛めし を出す店としてスタートしたらしい ときわ食堂総本店 浅草ときわの2代目が 28歳で経営者 というキャッチコピーで料理人を募集し 暖簾分けを広げていき 合羽橋店もその一つ 古い食堂でよく耳にするのが 東京都指定民生食堂 という言葉 東京都指定民生食堂ってなんぞや? 分かりやすく言うと 災害などの非常時に 炊き出し を出してほしいと 都が指定した食堂の…
- 2021年12月4日
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- 思い出横丁「ささもと」逆に外国人観光客になったつもりで飲ってみる 肉を引き抜けば、コッテリの上質な旨味がタマリマセン、ハラミマセン。 『テッポー』のネギ醤油のウマきことよ。〝薬味にネギ〟っていうのも、日本人だから喜ぶ独特なツボだ。脾臓の『チレ』は、レバに近い、でもレバにはないポテッとした風味がいい。ちょっと表面を焦がしたくらいが丁度よくて、ここのは完璧な仕上がり。もっと人気が出ていい部位で、私がホルモン監督なら間違いなく一軍入りにする。 「タマネギお待たせしました」 焼き上…
- 2021年11月19日
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- 三ノ輪「田川商店」東京三大外煮込み その2 肉屋さんがあったんで じゃあ煮込みをってね」 「なんかありがとうございます」 「今はシロだけなんだけど 昔は他の部位も入れててね」 「それも 食べてみたかったです」 「実は 昔はお酒出してたんですよ」 「そうなんですか!! なんで今は??」 「山谷の労働者の人たちがですね」 「はい」 「大勢 店頭の道に座って呑んじゃってね」 「地べたにですか」 「寝っ転がってる人もいてね」 「あら」 「女性の方々が この道通るのを嫌がられてですね」 「…
- 2021年11月16日
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- 大森「とん兵衛」その酒場、茶色につき 肉とゴボウの茶色コンビ。コリシコのモツ肉は、シンプルそのものでいい。旨味が溶け込んだ茶色スープは、ちょい辛口でまったく飽きない。これ、器が白じゃなかったら、テーブルと同化してどこに煮込みがあるか分からないだろうな。 茶色ちゃいれぇなぁ! 見上げると、壁には茶色の小判コレクションが並んでいる。本物だろうか、いやまさか。 茶色ちゃいれぇなぁぁぁぁ! もう〝レバ〟とか〝カシラ〟とかじゃなく、〝チャイロ〟でいいんじゃ…
- 2021年11月10日
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- 舎人公園??「もつ焼しらかわ」陸の孤島にある歴史ありそうな酒場ほぼ名店説 その29 肉肉しく 噛めば噛むほどのヤツ 飲み込むのがもったいない レバーは 昔は刺しで出してただろうな ココ・・・ なんでも美味しい店やぞ ならば ホルモン炒め も頼まねば グラスで完成された ホッピーと一緒に ウホッ!! 腸ちょう旨そう…
- 2021年11月7日
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- 赤羽「まるます家」他 夜まで待てないっ!!昼呑み酒場をハシゴしようぜっ!! 肉を完成させる そして 江口のりこぐらい癖のある春菊が とどめを刺しやがる お通しを忘れていた ホタルイカもいいが 生海苔煮 の味の深みが安藤サクラを彷彿とさす ロクサンサン だけでは 戦えないな 白鶴を少し温めてもらい ツイ──ッ っと ぬる…
- 2021年10月29日
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- 平和島「信濃路」酒場日本史A(2時限目) 肉じゃが』 普通の一杯飲み屋に、こいつは中々ないぞ。食堂料理のモットーは〝母ちゃんの味〟だ。主役のジャガイモは、汁に湿ったところを箸でポコリと割る。そのまま湯気ごとかぶり付くと、甘じょっぱい懐かしい味がグッとくる。そこへキューっと、ビールを流し込んでやる。これをひとまとめでいうと……高橋、答えてみろ。 そうだ、〝食堂で飲やる〟ってことなんだ。 注釈1 ここで、前述にあった注釈1のグラフを見てくれ。地球の男女およそ2億人のア…
- 2021年10月23日
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- 高砂町「坊っちゃん」おでんに醤油、冷やしトマトには日本酒 肉を浸らせ、醤油で解凍をさせるのだ。しばらく経ったらそれを引き上げて、余分な醤油をチャッチャ、それに食らいつく。ひんやりとした食感、馬肉の馬味うまみと甘醤油の蕩味が合わさって、なんとも幸せな馬うまさだ。 『鳥バラ』 ほっほー、鳥のバラ肉なんてもんがあるのか。串にビッチリとバラ肉を括り付けているのか、串がズシリと重い。咥えて串を引き抜くと、むぎゅっ、むぎゅっと音が聞こえてきそうなほどムチリとした食べ応え。ひと噛みする度に、バ…
- 2021年10月14日
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- 平塚「どさん娘 紅谷町店 」”焼けるラーメン屋”とはなんぞやっ!? 肉」 なるほど・・・ 『焼けるラーメン屋』とはそう言う事だったのか。 まだ緊急事態宣言中だったので、アルコール提供はなかったが 「微アルコール有ります!!」の貼り紙がなんとも愛おしかったな・・・ 早速店内へライドオン! 閉店1時間前ともあって、お客さんはカウンター席のみ そして店主さんのワンオペ…
- 2021年10月8日
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- 外国初心者が行く!日本の世界の酒場から【韓国編】 肉屋だろうがコンビニだろうが、どれも同じと思っていた。というのも、子供のころに父親が専門店なるところから買ってきていたキムチが、未だに忘れられないほど美味しかったからだ。ところが…… ──うんめぇッ!! これがまさに、その思い出の味だ! あまり酸っぱくなくて、唐辛子の味がパリッと効いているこの感じ。さすが韓国街、普段はあまり食べないキムチだが、これなら毎日食べたい。 『チヂミ』 デ・カ・過・ぎ・る……!! い…
- 2021年10月5日
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- 究極のベチャベチャチャーハンを求めて・・・ 代一元マラソンスタート 肉躍っていたが だんだんとシットリ いやベチャベチャぐらいを 欲する時もあるぐらいだ ベチャベチャチャーハン といわれパッと思いつくのが 笹塚の代一元 界隈のベチャーファンに 重宝されている町中華 上の写真は 夜の営業で2代目が作られた 比較的シットリ寄りの仕上がりだが …
- 2021年10月2日
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- 沖縄好き酒場ライターが伝授する究極の沖縄屋台ハシゴ酒! 肉って炭火で焼くとなんでこんなに美味しいのだろうか。 塩味だけで美味しいと思えるのは、炭火の力でもあり 『屋台マジック』でもあるだろう。 となると・・・ 我々は酒を加速させるだけだ。 「さんぴん茶ハイ」 さんぴん茶の香りが 沖縄で呑んでるなぁ〜感を倍増させてくれる。 今宵…
- 2021年9月29日
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- 新小岩「わか」飲食業が出来ない男が酒場をやろうと思える時 肉厚なところがゴロゴロ。それらの旨味が沁みたスープですするうどんをズルズルッ、ハフハフッ……ウマい! これもたったの300円だって……? 実際、どうやってこの値段で出せるんだ? いつも行っているスーパーの刺身パックだってもっと高い。そういや、飲食店だったら人件費だってかかるじゃないか。 特殊な仕入れ先があるとか、何か他に経費を削減できる工夫があるとか……飲食業素人には、到底考えも使いないが、そんなことを考えているのも、ちょ…
- 2021年9月17日
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- 立石「ミツワ」他 これが終わったら 東京のモツ焼き屋さんをハシゴしよう 肉付き軟骨が旨すぎる しかも 200円っていう安さなんやから 外されへんやろ カラシぬって フランスパンにのせて食うたらもうっ!! 漫画美味しんぼで ミシュラン三ツ星のフランス人シェフに 岸田屋の煮込み を食べさせて感動させた ってエピソードがあったやん 仮にコッチの 皿ナンコツ食わせてたとしたら どうなってたや…
- 2021年9月5日
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- 有楽町「八起」或るガード下のリリシズム 肉とコンニャクが互いに蕩とろけ合って、見るからに旨そうだ。 レンゲでスジ肉を崩さないように、そっと持ち上げてズルリリルハ。スジ肉は、あっという間に舌の上で溶けたかと思うと、後からは牛のミルキィな風味が口中にじんわりと追ってくる。達磨煮込み、やりますね…… 「ガタン、ゴトン! ガタタン、ゴトン!」 おおっ、ここは本当に線路が近いんだな、レール音がだいぶ大きい。なんか、普通の電車の音より重みがある。…
- 2021年8月30日
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- つくば「いちむら食堂」ラーメンの旨い食堂が好きだっ!!RUS巡りスタート 肉 を所望 あはっ!! 食べんでもわかる・・・ 絶対旨いやんこれ・・・ 食べるけど・・・ 部位的には 豚肩ロースだろうか 柔らかくも歯ごたえのある食感が 心地よい 濃いめの味付けで ビールが進む 大瓶を…
- 2021年8月27日
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